Naan
Vidutinė maistinė vertė
Indiška raugintos tešlos plokščia duona.
Naanas – tai minkšta raugintos tešlos plokščia duona iš Indijos ir Pakistano, kepama iš kvietinių miltų, mielių ir jogurto, kepama ant karšto tandūro krosnies sienelės ir dažnai patepama lydytu sviestu (ghi) arba paprastu sviestu. Jį daugiausia sudaro rafinuoti angliavandeniai su aukštu glikeminiu indeksu ir šiek tiek baltymų. Vienas apie 90 g sveriantis naanas turi apie 270 kcal, todėl juo verta dalintis, kai ant stalo yra ir ryžių.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 10g | 17.9% |
| Riebalai | 6g | 8.6% |
| Angliavandeniai | 51g | 17.0% |
| Paprastieji cukrūs | 17.85g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 31.15g | Įvertis |
| Skaidulos | 2g | 8.0% |
| Vanduo | 32g | 1.3% |
| Kalorijos | 300 | 13.3% |
Glikeminis indeksas
Spustelėkite, kad pamatytumėte visą GI reitingą →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.42 | g | 17.1% |
| Monounsaturated | 1.66 | g | 6.6% |
| Polyunsaturated | 0.44 | g | 3.4% |
| Omega-3 | 0.132 | g | Įvertis |
| Omega-6 | 0.308 | g | Įvertis |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 0.08 | mg |
| Vitaminas E | 0.21 | mg |
| Selenas | 22.2 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 50.7 | mcg | 5.6% |
| vitamin B1 | 0.124 | mg | 10.3% |
| vitamin B2 | 0.071 | mg | 5.5% |
| vitamin B3 | 0.962 | mg | 6.0% |
| vitamin B6 | 0.035 | mg | 2.1% |
| vitamin B9 | 24.6 | mcg | 6.2% |
| vitamin B12 | 0.059 | mcg | 2.5% |
| vitamin C | 0.077 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.016 (1 TV) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.212 | mg | 1.4% |
| vitamin K | 0.704 | mcg | 0.6% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 36.8 | mg | 3.7% |
| iron | 1.08 | mg | 6.0% |
| magnesium | 18.4 | mg | 4.6% |
| phosphorus | 93.8 | mg | 13.4% |
| potassium | 113 | mg | 4.3% |
| sodium | 437 | mg | 19.0% |
| zinc | 0.639 | mg | 5.8% |
| copper | 0.102 | mg | 11.3% |
| manganese | 0.457 | mg | 19.9% |
| selenium | 22.2 | mcg | 40.4% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 225 | mg | 32.1% | 86% |
| Izoleucinas | 368 | mg | 26.3% | 75% |
| Leucinas | 716 | mg | 26.2% | 72% |
| Lizinas limiting | 302 | mg | 14.4% | 38% |
| Metioninas | 384 | mg | 36.6% | 102% |
| Fenilalaninas | 823 | mg | 47.0% | 122% |
| Treoninas | 293 | mg | 27.9% | 71% |
| Triptofanas | 118 | mg | 42.1% | 109% |
| Valinas | 445 | mg | 24.5% | 68% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį
Alergenai
Receptas
Žiūrėti visą receptąIngredientai
- Kvietiniai miltai 350 g
- Natūralus jogurtas 100 g
- Šiltas vanduo 120 ml
- Aktyvios sausosios mielės 1 a.š.
- Cukrus 1 a.š.
- Druska 1 a.š.
- Lydytas sviestas (gi) arba tirpintas sviestas 30 g
- Juodgrūdžių sėklos (pasirinktinai) 1 a.š.
Gaminimo eiga
- 1
Mieles ir cukrų ištirpinkite šiltame vandenyje ir palikite 10 minučių, kol susidarys putos.
- 2
Dubenyje sumaišykite miltus ir druską, tada įmaišykite jogurtą ir mielių mišinį, kad susidarytų minkšta tešla.
- 3
Minkykite 8 minutes, kol taps vientisa, uždenkite ir palikite kilti šiltoje vietoje 1 valandą, kol padvigubės.
- 4
Padalykite į 6 rutulius ir kiekvieną iškočiokite į maždaug 5 mm storio lašo formą, įspausdami juodgrūdžių sėklas, jei naudojate.
- 5
Storadugnę keptuvę arba kepimo plokštę įkaitinkite iki labai karštos ir kiekvieną naaną kepkite apie 2 minutes, kol išsipūs ir pasidengs burbulais, tada apverskite ir kepkite kitą pusę.
- 6
Karštą naaną aptepkite lydytu sviestu ir laikykite šiltą po rankšluosčiu, kol iškepsite likusius.