Midijos marinara padaže
SupermaistasIšskirtinė maistinė vertė
Midijos pomidorų ir česnako padaže.
Midijos marinara – tai šviežios midijos, garinamos padaže iš pomidorų, česnako, alyvuogių aliejaus, balto vyno ir čili dribsnių, pagardintos petražolėmis. Šis patiekalas gausus baltymų ir mažai riebus, o midijos yra turtingos B12 vitamino, geležies ir seleno. Išmeskite bet kurias midijas, kurios po virimo liko uždarytos, ir patiekite su traškia duona padažui susemti.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 14g | 25.0% |
| Riebalai | 3g | 4.3% |
| Angliavandeniai | 8g | 2.7% |
| Paprastieji cukrūs | 2.8g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 5.2g | Įvertis |
| Vanduo | 72g | 2.9% |
| Kalorijos | 115 | 5.1% |
Glikeminis indeksas
Spustelėkite, kad pamatytumėte visą GI reitingą →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.44 | g | 2.2% |
| Monounsaturated | 1.88 | g | 7.5% |
| Polyunsaturated | 0.43 | g | 3.3% |
| Omega-3 | 0.129 | g | Įvertis |
| EPA | 44 | mg | 4.9% |
| DHA | 60 | mg | 6.7% |
| Omega-6 | 0.301 | g | Įvertis |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 8.92 | mg |
| Vitaminas E | 1.52 | mg |
| Selenas | 22.2 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 32.8 | mcg | 3.6% |
| vitamin B1 | 0.098 | mg | 8.2% |
| vitamin B2 | 0.117 | mg | 9.0% |
| vitamin B3 | 1.3 | mg | 8.1% |
| vitamin B6 | 0.113 | mg | 6.6% |
| vitamin B9 | 22.8 | mcg | 5.7% |
| vitamin B12 | 4.93 | mcg | 205.4% |
| vitamin C | 8.92 | mg | 9.9% |
| vitamin D | 0 (0 TV) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.52 | mg | 10.1% |
| vitamin K | 28 | mcg | 23.3% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35.1 | mg | 3.5% |
| iron | 2.72 | mg | 15.1% |
| magnesium | 28.7 | mg | 7.2% |
| phosphorus | 117 | mg | 16.7% |
| potassium | 322 | mg | 12.4% |
| sodium | 300 | mg | 13.0% |
| zinc | 0.955 | mg | 8.7% |
| copper | 0.141 | mg | 15.7% |
| manganese | 1.78 | mg | 77.4% |
| selenium | 22.2 | mcg | 40.4% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 260 | mg | 37.1% | 104% |
| Izoleucinas | 572 | mg | 40.9% | 123% |
| Leucinas | 922 | mg | 33.8% | 97% |
| Lizinas | 972 | mg | 46.3% | 130% |
| Metioninas | 469 | mg | 44.7% | 131% |
| Fenilalaninas | 900 | mg | 51.4% | 141% |
| Treoninas | 568 | mg | 54.1% | 146% |
| Triptofanas | 150 | mg | 53.6% | 146% |
| Valinas limiting | 581 | mg | 31.9% | 93% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį
Alergenai
Receptas
Žiūrėti visą receptąIngredientai
- Šviežios midijos, išvalytos 1 kg
- Konservuoti sutrinti pomidorai 400 g
- Česnakas, susmulkintas 4 skiltelės
- Baltasis vynas 120 ml
- Alyvuogių aliejus 3 v.š.
- Raudonųjų pipirų dribsniai 1/2 a.š.
- Šviežios petražolės, susmulkintos 3 v.š.
- Druska pagal skonį
Gaminimo eiga
- 1
Midijas nuvalykite ir pašalinkite plaukelius, išmesdami tas, kurios pabaksnotos lieka atviros.
- 2
Dideliame puode įkaitinkite alyvuogių aliejų ir švelniai pakepkite česnaką bei raudonųjų pipirų dribsnius, kol pasklis aromatas.
- 3
Suberkite sutrintus pomidorus ir žiupsnį druskos ir troškinkite 8–10 minučių.
- 4
Supilkite baltąjį vyną ir padažą greitai užvirinkite.
- 5
Suberkite midijas, uždenkite puodą ir garinkite 4–5 minutes, retkarčiais pakratydami.
- 6
Virkite, kol midijos atsivers, išmesdami tas, kurios lieka uždaros.
- 7
Įmaišykite petražoles ir patiekite dubenyse su gausiu padažu ir traškia duona.