Midijos marinara

Ingredientai

• Šviežios midijos, išvalytos 1 kg
• Konservuoti sutrinti pomidorai 400 g
• Česnakas, susmulkintas 4 cloves
• Baltasis vynas 120 ml
• Alyvuogių aliejus 3 tbsp
• Raudonųjų pipirų dribsniai 1/2 tsp
• Šviežios petražolės, susmulkintos 3 tbsp
• Druska to taste

Gaminimo eiga

1. 1

   Midijas nuvalykite ir pašalinkite plaukelius, išmesdami tas, kurios pabaksnotos lieka atviros.

2. 2

   Dideliame puode įkaitinkite alyvuogių aliejų ir švelniai pakepkite česnaką bei raudonųjų pipirų dribsnius, kol pasklis aromatas.

3. 3

   Suberkite sutrintus pomidorus ir žiupsnį druskos ir troškinkite 8–10 minučių.

4. 4

   Supilkite baltąjį vyną ir padažą greitai užvirinkite.

5. 5

   Suberkite midijas, uždenkite puodą ir garinkite 4–5 minutes, retkarčiais pakratydami.

6. 6

   Virkite, kol midijos atsivers, išmesdami tas, kurios lieka uždaros.

7. 7

   Įmaišykite petražoles ir patiekite dubenyse su gausiu padažu ir traškia duona.