Bulvių košė
Vidutinė maistinė vertė
Virtos bulvės, sutrintos su karštu nenugriebtu pienu ir sviestu.
Bulvių košė – tai nuluptos bulvės, išvirtos pasūdytame vandenyje, nukoštos ir sutrintos su karštu nenugriebtu pienu ir sviestu; tai įprastas garnyras visoje Europoje ir Amerikoje. 200 g porcijoje yra apie 210 kcal, 29 g angliavandenių, 9 g riebalų (5,5 g sočiųjų) ir 510 mg natrio. Bulvių košės glikeminis indeksas yra aukštas, todėl patiekite ją su baltymų šaltiniu ir daržove, o ne vieną.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 2.3g | 4.1% |
| Riebalai | 4.5g | 6.4% |
| Angliavandeniai | 15g | 5.0% |
| Paprastieji cukrūs | 5.25g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 8.15g | Įvertis |
| Skaidulos | 1.6g | 6.4% |
| Vanduo | 77g | 3.1% |
| Kalorijos | 106 | 4.7% |
Glikeminis indeksas
Spustelėkite, kad pamatytumėte visą GI reitingą →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.75 | g | 13.8% |
| Monounsaturated | 1.26 | g | 5.0% |
| Polyunsaturated | 0.21 | g | 1.6% |
| Omega-3 | 0.063 | g | Įvertis |
| Omega-6 | 0.147 | g | Įvertis |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 9.19 | mg |
| Vitaminas E | 0.12 | mg |
| Selenas | 1.1 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 35 | mcg | 3.9% |
| vitamin B1 | 0.054 | mg | 4.5% |
| vitamin B2 | 0.051 | mg | 3.9% |
| vitamin B3 | 0.718 | mg | 4.5% |
| vitamin B6 | 0.179 | mg | 10.5% |
| vitamin B9 | 8.96 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.083 | mcg | 3.5% |
| vitamin C | 9.19 | mg | 10.2% |
| vitamin D | 0.018 (1 TV) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.117 | mg | 0.8% |
| vitamin K | 1.78 | mcg | 1.5% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 33.4 | mg | 3.3% |
| iron | 0.641 | mg | 3.6% |
| magnesium | 20 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 62.3 | mg | 8.9% |
| potassium | 358 | mg | 13.8% |
| sodium | 255 | mg | 11.1% |
| zinc | 0.312 | mg | 2.8% |
| copper | 0.092 | mg | 10.2% |
| manganese | 0.124 | mg | 5.4% |
| selenium | 1.1 | mcg | 2.0% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 47 | mg | 6.7% | 98% |
| Izoleucinas | 86 | mg | 6.1% | 96% |
| Leucinas limiting | 140 | mg | 5.1% | 77% |
| Lizinas | 139 | mg | 6.6% | 97% |
| Metioninas | 65 | mg | 6.2% | 95% |
| Fenilalaninas | 169 | mg | 9.7% | 138% |
| Treoninas | 81 | mg | 7.7% | 108% |
| Triptofanas | 25 | mg | 8.9% | 127% |
| Valinas | 124 | mg | 6.8% | 104% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį
Alergenai
Receptas
Žiūrėti visą receptąIngredientai
- Miltingos bulvės 1,2 kg (1 kg nuluptų)
- Vanduo (virimui) apie 2 l
- Druska 2 a. š. (12 g)
- Nenugriebtas pienas, karštas 250 ml
- Sviestas 60 g
- Malti juodieji pipirai 1 žiupsnelis
Gaminimo eiga
- 1
Bulves nulupkite ir supjaustykite vienodais maždaug 5 cm gabalais.
- 2
Sudėkite jas į puodą, užpilkite šaltu vandeniu, kad apsemtų 2 cm, įberkite 1 a. š. druskos ir užvirinkite.
- 3
Virkite ant silpnos ugnies, iš dalies uždengę, 18–20 minučių, kol peilis be pasipriešinimo lįs į gabalus.
- 4
Tuo tarpu pašildykite pieną su sviestu, kol sviestas išsilydys; neleiskite užvirti.
- 5
Bulves gerai nusunkite, grąžinkite į karštą puodą ir leiskite joms 1 minutę padžiūti ant silpnos ugnies.
- 6
Sutrinkite bulvių grūstuvu, kol neliks gumulėlių, tada po truputį įplakite karštą pieną su sviestu.
- 7
Pagardinkite likusiu 1 a. š. druskos ir pipirais ir patiekite karštą.