Mantou
Vidutinė maistinė vertė
Kiniškos paprastos garuose virtos bandelės iš mielinės baltųjų kvietinių miltų tešlos.
Mantou – tai paprastos kinų garinės bandelės iš baltų kvietinių miltų, vandens, mielių ir nedidelio kiekio cukraus. Tai kasdienė Šiaurės Kinijos duona, valgoma su sriubomis, troškiniais ir wok keptuvėje keptais patiekalais. Vienoje 100 g bandelėje yra apie 245 kcal, 52 g rafinuotų angliavandenių, 7 g baltymų, mažiau nei 1 g riebalų ir beveik nėra natrio. Mantou greitai pakelia cukraus kiekį kraujyje, todėl derinkite jas su baltyminiu patiekalu ir daržovėmis.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 6.9g | 12.3% |
| Riebalai | 0.8g | 1.1% |
| Angliavandeniai | 52g | 17.3% |
| Paprastieji cukrūs | 18.2g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 31.9g | Įvertis |
| Skaidulos | 1.9g | 7.6% |
| Vanduo | 40g | 1.6% |
| Kalorijos | 245 | 10.9% |
Glikeminis indeksas
Spustelėkite, kad pamatytumėte visą GI reitingą →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.12 | g | 0.6% |
| Monounsaturated | 0.11 | g | 0.4% |
| Polyunsaturated | 0.34 | g | 2.6% |
| Omega-3 | 0.102 | g | Įvertis |
| Omega-6 | 0.238 | g | Įvertis |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 0 | mg |
| Vitaminas E | 0.04 | mg |
| Selenas | 21.7 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin B1 | 0.109 | mg | 9.1% |
| vitamin B2 | 0.043 | mg | 3.3% |
| vitamin B3 | 0.893 | mg | 5.6% |
| vitamin B6 | 0.028 | mg | 1.6% |
| vitamin B9 | 21.9 | mcg | 5.5% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 0.001 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0 (0 TV) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.044 | mg | 0.3% |
| vitamin K | 0.382 | mcg | 0.3% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 10.8 | mg | 1.1% |
| iron | 0.763 | mg | 4.2% |
| magnesium | 14.7 | mg | 3.7% |
| phosphorus | 73 | mg | 10.4% |
| potassium | 74.4 | mg | 2.9% |
| sodium | 2.98 | mg | 0.1% |
| zinc | 0.501 | mg | 4.6% |
| copper | 0.098 | mg | 10.9% |
| manganese | 0.438 | mg | 19.0% |
| selenium | 21.7 | mcg | 39.5% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 153 | mg | 21.9% | 80% |
| Izoleucinas | 240 | mg | 17.1% | 67% |
| Leucinas | 472 | mg | 17.3% | 65% |
| Lizinas limiting | 166 | mg | 7.9% | 29% |
| Metioninas | 264 | mg | 25.1% | 96% |
| Fenilalaninas | 550 | mg | 31.4% | 113% |
| Treoninas | 192 | mg | 18.3% | 65% |
| Triptofanas | 85 | mg | 30.4% | 108% |
| Valinas | 280 | mg | 15.4% | 59% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį
Alergenai
Receptas
Žiūrėti visą receptąIngredientai
- Kvietiniai miltai 500 g
- Šiltas vanduo 270 ml
- Sausos greitai veikiančios mielės 1 1/2 a. š. (5 g)
- Cukrus 20 g
- Miltai (pabarstyti) 20 g
- Augalinis aliejus (garų puodui) 1 a. š.
Gaminimo eiga
- 1
Šiltame vandenyje ištirpinkite cukrų ir mieles, supilkite į miltus ir išmaišykite gumulėtą tešlą.
- 2
Minkykite 10 minučių, kol tešla taps lygi ir elastinga, uždenkite ir palikite šiltoje vietoje kilti maždaug 1 valandą, kol padvigubės.
- 3
Iškilusią tešlą suspauskite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus ir minkykite 3–4 minutes, kad išeitų oro burbuliukai.
- 4
Tešlą susukite į maždaug 5 cm storio volelį ir supjaustykite 8 vienodomis dalimis arba kiekvieną dalį suformuokite į apvalią bandelę.
- 5
Bandeles sudėkite ant aliejumi pateptų kepimo popieriaus kvadratėlių garų puode, uždenkite ir leiskite pakilti 15–20 minučių.
- 6
Virkite garuose virš verdančio vandens 15 minučių, tada išjunkite ugnį ir prieš atidarydami palikite dangtį uždėtą dar 5 minutes, kad bandelės nesukristų.