Mantou (kiniškos garuose virtos bandelės)

Name: Mantou (kiniškos garuose virtos bandelės)
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Kinų
Ingredients: 500 g Kvietiniai miltai; 270 ml Šiltas vanduo; 1 1/2 a. š. (5 g) Sausos greitai veikiančios mielės; 20 g Cukrus; 20 g Miltai (pabarstyti); 1 a. š. Augalinis aliejus (garų puodui)

Kinų

Kepiniai Sudėtingumas: Vidutinis Porcijos: 8 Iš viso: 45 min.

Ingredientai

Kvietiniai miltai 500 g
Šiltas vanduo 270 ml
Sausos greitai veikiančios mielės 1 1/2 a. š. (5 g)
Cukrus 20 g
Miltai (pabarstyti) 20 g
Augalinis aliejus (garų puodui) 1 a. š.

Paruošimas

30 min.

Gaminimas

15 min.

Gaminimo eiga

1
Šiltame vandenyje ištirpinkite cukrų ir mieles, supilkite į miltus ir išmaišykite gumulėtą tešlą.
2
Minkykite 10 minučių, kol tešla taps lygi ir elastinga, uždenkite ir palikite šiltoje vietoje kilti maždaug 1 valandą, kol padvigubės.
3
Iškilusią tešlą suspauskite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus ir minkykite 3–4 minutes, kad išeitų oro burbuliukai.
4
Tešlą susukite į maždaug 5 cm storio volelį ir supjaustykite 8 vienodomis dalimis arba kiekvieną dalį suformuokite į apvalią bandelę.
5
Bandeles sudėkite ant aliejumi pateptų kepimo popieriaus kvadratėlių garų puode, uždenkite ir leiskite pakilti 15–20 minučių.
6
Virkite garuose virš verdančio vandens 15 minučių, tada išjunkite ugnį ir prieš atidarydami palikite dangtį uždėtą dar 5 minutes, kad bandelės nesukristų.