Mantai
Geras maistinis profilis
Centrinės Azijos garuose virti koldūnėliai, įdaryti ėriena ar jautiena su svogūnais.
Mantai – tai dideli Vidurinės Azijos koldūnai iš plonos tešlos, įdaryti smulkinta aviena ar jautiena, gausiai svogūnų, kuminų ir juodųjų pipirų, tuomet troškinami garuose kelių aukštų garinėje apie 40 minučių. Riebi aviena palaiko įdarą sultingą, todėl juose būna nemažai riebalų, daugiausia sočiųjų, taip pat vidutiniškai baltymų ir rafinuotų angliavandenių. Liesesnė jautiena įdare sumažina riebalų kiekį; pomidorų ir agurkų salotos yra geras priedas.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 8.9g | 15.9% |
| Riebalai | 8.4g | 12.0% |
| Angliavandeniai | 24g | 8.0% |
| Paprastieji cukrūs | 8.4g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 14.3g | Įvertis |
| Skaidulos | 1.3g | 5.2% |
| Vanduo | 57g | 2.3% |
| Kalorijos | 210 | 9.3% |
Glikeminis indeksas
Spustelėkite, kad pamatytumėte visą GI reitingą →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.46 | g | 17.3% |
| Monounsaturated | 3.29 | g | 13.2% |
| Polyunsaturated | 0.95 | g | 7.3% |
| Omega-3 | 0.285 | g | Įvertis |
| Omega-6 | 0.665 | g | Įvertis |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 1.4 | mg |
| Vitaminas E | 0.23 | mg |
| Selenas | 15.8 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 2.41 | mcg | 0.3% |
| vitamin B1 | 0.063 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.078 | mg | 6.0% |
| vitamin B3 | 2.05 | mg | 12.8% |
| vitamin B6 | 0.069 | mg | 4.1% |
| vitamin B9 | 13.3 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 0.668 | mcg | 27.8% |
| vitamin C | 1.4 | mg | 1.6% |
| vitamin D | 0.031 (1 TV) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.23 | mg | 1.5% |
| vitamin K | 3.67 | mcg | 3.1% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18.6 | mg | 1.9% |
| iron | 1.03 | mg | 5.7% |
| magnesium | 16.9 | mg | 4.2% |
| phosphorus | 92 | mg | 13.1% |
| potassium | 153 | mg | 5.9% |
| sodium | 418 | mg | 18.2% |
| zinc | 1.41 | mg | 12.8% |
| copper | 0.09 | mg | 10.0% |
| manganese | 0.258 | mg | 11.2% |
| selenium | 15.8 | mcg | 28.7% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 249 | mg | 35.6% | 140% |
| Izoleucinas | 379 | mg | 27.1% | 114% |
| Leucinas limiting | 650 | mg | 23.8% | 96% |
| Lizinas | 579 | mg | 27.6% | 108% |
| Metioninas | 328 | mg | 31.2% | 128% |
| Fenilalaninas | 667 | mg | 38.1% | 146% |
| Treoninas | 329 | mg | 31.3% | 118% |
| Triptofanas | 106 | mg | 37.9% | 144% |
| Valinas | 430 | mg | 23.6% | 97% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį
Alergenai
Receptas
Žiūrėti visą receptąIngredientai
- Universalūs kviečių miltai 400 g
- Vanduo 180 ml
- Ėriena arba jautiena su riebalais, stambiai malta arba smulkiai pjaustyta 500 g
- Svogūnai 400 g
- Maltas kuminas 1 arbatinis šaukštelis
- Juodieji pipirai 1 arbatinis šaukštelis
- Druska 2,5 arbatinio šaukštelio
- Saulėgrąžų aliejus, tepimui 1 šaukštas
- Šviežia kalendra arba krapai patiekti
Gaminimo eiga
- 1
Sumaišykite miltus, vandenį ir 1 arbatinį šaukštelį druskos į standžią tešlą, minkykite 8 minutes, tada uždenkite ir palikite pailsėti 30 minučių.
- 2
Smulkiai supjaustykite svogūnus ir sumaišykite juos su mėsa, kuminu, pipirais ir likusia druska.
- 3
Tešlą iškočiokite 1–2 mm storio ir supjaustykite 12 cm kvadratais, iš viso apie 20.
- 4
Į kiekvieno kvadrato vidurį dėkite apie 45 g įdaro, priešingus kampus sujunkite viršuje ir kraštus suspauskite, kad užsiklijuotų.
- 5
Garintuvo aukštus ištepkite aliejumi ir sudėkite mantus taip, kad jie nesiliestų.
- 6
Garinkite virš verdančio vandens 40–45 minutes, kol tešla suminkštės, o įdaras iškeps.
- 7
Patiekite karštus, pabarstytus juodaisiais pipirais ir pjaustytomis žolelėmis.