Lvovo varškės pyragas
Ribota maistinė nauda
Lvovo keptas varškės pyragas su razinomis ir šokoladiniu glajumi.
Lvivo sūrio pyragas, arba Lvivskyj syrnyk, – tai iš vakarų Ukrainos kilęs keptas pyragas iš per sietelį pertrintos varškės, išplaktos su sviestu, cukrumi ir kiaušiniais, su razinomis ir citrinų žievele, aplietas kakavos glajumi. 120 g gabalėlyje yra apie 340 kcal, 15 g baltymų, 24 g cukraus ir 20 g riebalų, iš jų 12 g sočiųjų. Pagamintame su 5 % riebumo varške vietoj 9 % gabalėlyje yra apie 3 g mažiau riebalų ir 25 kcal mažiau.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 12g | 21.4% |
| Riebalai | 16g | 22.9% |
| Angliavandeniai | 23g | 7.7% |
| Paprastieji cukrūs | 8.05g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 14.05g | Įvertis |
| Skaidulos | 0.9g | 3.6% |
| Vanduo | 47g | 1.9% |
| Kalorijos | 282 | 12.5% |
Glikeminis indeksas
Spustelėkite, kad pamatytumėte visą GI reitingą →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 9.75 | g | 48.8% |
| Monounsaturated | 4.8 | g | 19.2% |
| Polyunsaturated | 0.81 | g | 6.2% |
| Omega-3 | 0.243 | g | Įvertis |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 0.567 | g | Įvertis |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 0.32 | mg |
| Vitaminas E | 0.43 | mg |
| Selenas | 12.6 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 136 | mcg | 15.1% |
| vitamin B1 | 0.026 | mg | 2.2% |
| vitamin B2 | 0.183 | mg | 14.1% |
| vitamin B3 | 0.217 | mg | 1.4% |
| vitamin B6 | 0.071 | mg | 4.2% |
| vitamin B9 | 13.1 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 0.547 | mcg | 22.8% |
| vitamin C | 0.322 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0.26 (10 TV) | mcg | 1.7% |
| vitamin E | 0.434 | mg | 2.9% |
| vitamin K | 1.46 | mcg | 1.2% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 115 | mg | 11.5% |
| iron | 0.701 | mg | 3.9% |
| magnesium | 25.7 | mg | 6.4% |
| phosphorus | 179 | mg | 25.6% |
| potassium | 161 | mg | 6.2% |
| sodium | 70.8 | mg | 3.1% |
| zinc | 0.643 | mg | 5.8% |
| copper | 0.11 | mg | 12.2% |
| manganese | 0.09 | mg | 3.9% |
| selenium | 12.6 | mcg | 22.9% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 348 | mg | 49.7% | 170% |
| Izoleucinas | 642 | mg | 45.9% | 168% |
| Leucinas | 1180 | mg | 43.2% | 152% |
| Lizinas | 982 | mg | 46.8% | 160% |
| Metioninas | 412 | mg | 39.2% | 140% |
| Fenilalaninas | 1260 | mg | 72.0% | 241% |
| Treoninas | 544 | mg | 51.8% | 170% |
| Triptofanas | 164 | mg | 58.6% | 195% |
| Valinas | 816 | mg | 44.8% | 160% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį
Alergenai
Receptas
Žiūrėti visą receptąIngredientai
- Varškė (9 % riebumo) 1 kg
- Kiaušiniai, atskirti tryniai nuo baltymų 5 dideli (250 g)
- Cukrus 200 g
- Sviestas, suminkštintas 150 g
- Razinos 100 g
- Manų kruopos 3 valg. š. (30 g)
- Vanilės ekstraktas 1 arb. š.
- Citrinos žievelė nuo 1 citrinos (5 g)
- Druska žiupsnelis (1 g)
- Kakavos milteliai glajui 3 kaupini valg. š. (25 g)
- Cukrus glajui 60 g
- Sviestas glajui 40 g
- Grietinė (20 %) glajui 60 g
Gaminimo eiga
- 1
Varškę du kartus pertrinkite per smulkų sietelį arba sumalkite mėsmale, kol taps visiškai vientisa.
- 2
Minkštą sviestą išplakite su cukrumi ir kiaušinių tryniais, kol masė pašviesės, tada įplakite varškę, manų kruopas, vanilę, citrinos žievelę ir druską; įmaišykite razinas.
- 3
Kiaušinių baltymus išplakite iki standžių putų ir atsargiai įmaišykite į varškės masę.
- 4
Masę paskleiskite sviestu išteptoje 24 cm skersmens išardomoje kepimo formoje ir kepkite 170 °C temperatūroje 55-60 minučių, kol sustings ir lengvai pagels.
- 5
Išjunkite orkaitę ir palikite pyragą viduje praviromis durelėmis 15 minučių, tada visiškai atvėsinkite.
- 6
Glajui kakavą, cukrų, sviestą ir grietinę nedideliame puode ant silpnos ugnies maišykite, kol masė taps vientisa, pavirkite 2 minutes, tada šiek tiek atvėsinkite.
- 7
Glajumi užpilkite pyragą, tolygiai paskleiskite ir prieš pjaustydami šaldykite bent 4 valandas.