Suktinukai
Vidutinė maistinė vertė
Ukrainietiški kiaulienos vyniotinėliai su grybais ir svogūnais, troškinti grietinėje.
Kručenyky – ukrainietiški vyniotiniai: plonai išmušta kiaulienos nugarinė apvyniojama aplink keptus grybus ir svogūnus, apskrudinama, o tada troškinama grietinės padaže; dažniausiai patiekiami su bulvių koše arba grikiais. Dviejuose vyniotiniuose su padažu (300 g) yra apie 600 kcal, 39 g baltymų ir 43 g riebalų, iš jų 15 g sočiųjų, ir apie 1060 mg natrio. Gaminant juos iš vištienos krūtinėlės vietoj kiaulienos nugarinės, sumažinama apie 130 kcal ir 17 g riebalų.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 13g | 23.2% |
| Riebalai | 14g | 20.0% |
| Angliavandeniai | 4.9g | 1.6% |
| Paprastieji cukrūs | 1.72g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 2.49g | Įvertis |
| Skaidulos | 0.7g | 2.8% |
| Vanduo | 66g | 2.6% |
| Kalorijos | 201 | 8.9% |
Glikeminis indeksas
Spustelėkite, kad pamatytumėte visą GI reitingą →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.9 | g | 24.5% |
| Monounsaturated | 4.77 | g | 19.1% |
| Polyunsaturated | 3.11 | g | 23.9% |
| Omega-3 | 0.933 | g | Įvertis |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 2.177 | g | Įvertis |
| Trans | 0.16 | g | 8.0% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 2.34 | mg |
| Vitaminas E | 1.41 | mg |
| Selenas | 22.5 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 25.5 | mcg | 2.8% |
| vitamin B1 | 0.412 | mg | 34.3% |
| vitamin B2 | 0.24 | mg | 18.5% |
| vitamin B3 | 3.03 | mg | 18.9% |
| vitamin B6 | 0.253 | mg | 14.9% |
| vitamin B9 | 8.31 | mcg | 2.1% |
| vitamin B12 | 0.301 | mcg | 12.5% |
| vitamin C | 2.34 | mg | 2.6% |
| vitamin D | 0.3 (12 TV) | mcg | 2.0% |
| vitamin E | 1.41 | mg | 9.4% |
| vitamin K | 3.16 | mcg | 2.6% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 40.1 | mg | 4.0% |
| iron | 0.717 | mg | 4.0% |
| magnesium | 19.3 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 157 | mg | 22.4% |
| potassium | 346 | mg | 13.3% |
| sodium | 353 | mg | 15.3% |
| zinc | 1.24 | mg | 11.3% |
| copper | 0.128 | mg | 14.2% |
| manganese | 0.088 | mg | 3.8% |
| selenium | 22.5 | mcg | 40.9% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 474 | mg | 67.7% | 207% |
| Izoleucinas | 572 | mg | 40.9% | 133% |
| Leucinas | 988 | mg | 36.2% | 113% |
| Lizinas | 1086 | mg | 51.7% | 158% |
| Metioninas | 467 | mg | 44.5% | 142% |
| Fenilalaninas | 935 | mg | 53.4% | 160% |
| Treoninas | 563 | mg | 53.6% | 158% |
| Triptofanas | 159 | mg | 56.8% | 169% |
| Valinas | 707 | mg | 38.8% | 124% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį
Alergenai
Receptas
Žiūrėti visą receptąIngredientai
- Kiaulienos nugarinė be kaulo 700 g
- Pievagrybiai, susmulkinti 300 g
- Svogūnai, smulkiai supjaustyti 2 vidutiniai (250 g)
- Česnakai, smulkiai sukapoti 2 skiltelės (8 g)
- Saulėgrąžų aliejus 3 v. š.
- Kvietiniai miltai, apvoliojimui 2 v. š. (16 g)
- Grietinė (20 % riebumo) 250 g
- Vanduo 150 ml
- Druska 2 a. š. be kaupo (10 g)
- Malti juodieji pipirai 0,5 a. š.
- Švieži krapai, susmulkinti, patiekimui 10 g
Gaminimo eiga
- 1
Svogūnus kepkite 2 v. š. aliejaus ant vidutinės ugnies 5 minutes, sudėkite grybus ir kepkite 15 minučių, kol išgaruos jų skystis; įmaišykite česnakus, 3 g druskos ir žiupsnelį pipirų ir leiskite atvėsti.
- 2
Kiaulieną skersai skaidulų supjaustykite į 8 maždaug 1,5 cm storio griežinius, uždenkite maistine plėvele ir išmuškite iki 4–5 mm storio.
- 3
Griežinius pagardinkite likusia druska ir pipirais, ant kiekvieno paskleiskite aštuntadalį grybų įdaro (apie 3 v. š.) ir tvirtai susukite, pritvirtindami dantų krapštukais arba virtuviniu siūlu.
- 4
Suktinukus apvoliokite miltuose ir gilioje keptuvėje arba troškintuve likusiame aliejuje apkepkite iš visų pusių, maždaug 6–8 minutes.
- 5
Grietinę išplakite su vandeniu, užpilkite ant suktinukų, uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies 40 minučių, vieną kartą apversdami.
- 6
Jei padažas skystas, paskutines 5–10 minučių troškinkite neuždengę, kol padažas sutirštės tiek, kad padengs šaukštą.
- 7
Išimkite dantų krapštukus arba siūlą ir patiekite po 2 suktinukus vienam asmeniui su padažu, apibarstę krapais, kartu su bulvių koše arba grikiais.