Kiaušinienė
Geras maistinis profilis
Sveiki kiaušiniai, kepti nedideliame kiekyje aliejaus, kol sustingsta baltymai.
Kepti kiaušiniai yra sveiki kiaušiniai, įmušti į įkaitintą keptuvę su trupučiu aliejaus ir kepami, kol sustingsta baltymai. Jie patiekiami nenuversti su skystais tryniais arba apversti ir trumpai pakepti iš kitos pusės. Du kiaušiniai (apie 95 g) turi apie 185 kcal, 13 g baltymų ir 14 g riebalų, mažiau nei 1 g angliavandenių, taip pat vitamino B12 ir seleno iš kiaušinių. Keptuvei su nepridegančia danga pakanka vos 1 arbatinio šaukštelio aliejaus.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 13g | 23.2% |
| Riebalai | 15g | 21.4% |
| Angliavandeniai | 0.9g | 0.3% |
| Paprastieji cukrūs | 0.32g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 0.58g | Įvertis |
| Vanduo | 69g | 2.8% |
| Kalorijos | 193 | 8.6% |
Glikeminis indeksas
Spustelėkite, kad pamatytumėte visą GI reitingą →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.78 | g | 18.9% |
| Monounsaturated | 4.77 | g | 19.1% |
| Polyunsaturated | 5.13 | g | 39.5% |
| Omega-3 | 1.539 | g | Įvertis |
| DHA | 61 | mg | 6.8% |
| Omega-6 | 3.591 | g | Įvertis |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 0.92 | mg |
| Vitaminas E | 2.78 | mg |
| Selenas | 32.3 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 149 | mcg | 16.6% |
| vitamin B1 | 0.033 | mg | 2.8% |
| vitamin B2 | 0.411 | mg | 31.6% |
| vitamin B3 | 0.089 | mg | 0.6% |
| vitamin B6 | 0.139 | mg | 8.2% |
| vitamin B9 | 36.3 | mcg | 9.1% |
| vitamin B12 | 0.795 | mcg | 33.1% |
| vitamin C | 0.917 | mg | 1.0% |
| vitamin D | 1.89 (76 TV) | mcg | 12.6% |
| vitamin E | 2.78 | mg | 18.5% |
| vitamin K | 4.12 | mcg | 3.4% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 61.2 | mg | 6.1% |
| iron | 1.9 | mg | 10.6% |
| magnesium | 13.6 | mg | 3.4% |
| phosphorus | 209 | mg | 29.9% |
| potassium | 153 | mg | 5.9% |
| sodium | 455 | mg | 19.8% |
| zinc | 1.37 | mg | 12.5% |
| copper | 0.08 | mg | 8.9% |
| manganese | 0.051 | mg | 2.2% |
| selenium | 32.3 | mcg | 58.7% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 326 | mg | 46.6% | 152% |
| Izoleucinas | 707 | mg | 50.5% | 176% |
| Leucinas | 1144 | mg | 41.9% | 140% |
| Lizinas | 961 | mg | 45.8% | 149% |
| Metioninas | 686 | mg | 65.3% | 223% |
| Fenilalaninas | 1242 | mg | 71.0% | 226% |
| Treoninas | 586 | mg | 55.8% | 175% |
| Triptofanas | 176 | mg | 62.9% | 199% |
| Valinas | 904 | mg | 49.7% | 169% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį
Alergenai
Receptas
Žiūrėti visą receptąIngredientai
- Kiaušiniai, dideli 4 (200 g be lukšto)
- Saulėgrąžų ar kitas augalinis aliejus 1 valg. š.
- Druska 1/4 arb. š. (1,5 g)
- Juodieji pipirai, šviežiai malti žiupsnelis
- Paprika arba čili dribsniai žiupsnelis (nebūtina)
- Laiškiniai česnakai, smulkiai supjaustyti 1 valg. š. (3 g)
Gaminimo eiga
- 1
Įkaitinkite aliejų 26 cm skersmens nepridegančioje arba ketaus keptuvėje ant vidutinės ugnies 1 minutę.
- 2
Kiaušinius po vieną įmuškite į puodelį ir atsargiai įleiskite į keptuvę, kad jie nesusiliestų.
- 3
Kepkite 2–3 minutes, kol baltymai pakraščiuose sustings ir taps neskaidrūs.
- 4
Pakreipkite keptuvę ir 1 minutę šaukštu laistykite karštu aliejumi baltymus prie trynių arba uždenkite dangčiu, kol baltymai visiškai sustings, o tryniai liks skysti.
- 5
Jei norite kiaušinių, keptų iš abiejų pusių, atsargiai juos apverskite ir kepkite dar 30 sekundžių.
- 6
Pagardinkite druska, pipirais ir paprika, pabarstykite laiškiniais česnakais ir nedelsdami patiekite.