Kima
Vidutinė maistinė vertė
Pakistanietiškas maltos jautienos arba avienos karis su žirneliais, svogūnais ir pomidorais.
Keema matar – pakistanietiškas ir Šiaurės Indijos karis iš maltos jautienos arba avienos, pakepintos su svogūnais, imbieru, česnaku ir prieskoniais, o tada troškinamos su pomidorais, trupučiu jogurto ir žaliaisiais žirneliais, kol beveik nelieka skysčio; jis semiamas naanu arba roti. 250 g porcijoje yra apie 480 kcal, 28 g baltymų, 34 g riebalų (9 g sočiųjų) ir 5 g skaidulų. Naudojant 95 % liesumo maltą mėsą, riebalų kiekvienoje porcijoje sumažėja maždaug 12 g.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 11g | 19.6% |
| Riebalai | 13g | 18.6% |
| Angliavandeniai | 7.1g | 2.4% |
| Paprastieji cukrūs | 2.48g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 2.72g | Įvertis |
| Skaidulos | 1.9g | 7.6% |
| Vanduo | 67g | 2.7% |
| Kalorijos | 192 | 8.5% |
Glikeminis indeksas
Spustelėkite, kad pamatytumėte visą GI reitingą →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.58 | g | 17.9% |
| Monounsaturated | 4.46 | g | 17.8% |
| Polyunsaturated | 3.91 | g | 30.1% |
| Omega-3 | 1.173 | g | Įvertis |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 2.737 | g | Įvertis |
| Trans | 0.43 | g | 21.5% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 7.28 | mg |
| Vitaminas E | 2.42 | mg |
| Selenas | 8.82 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 36 | mcg | 4.0% |
| vitamin B1 | 0.068 | mg | 5.7% |
| vitamin B2 | 0.102 | mg | 7.8% |
| vitamin B3 | 2.42 | mg | 15.1% |
| vitamin B6 | 0.202 | mg | 11.9% |
| vitamin B9 | 15.1 | mcg | 3.8% |
| vitamin B12 | 0.933 | mcg | 38.9% |
| vitamin C | 7.28 | mg | 8.1% |
| vitamin D | 0.05 (2 TV) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 2.42 | mg | 16.1% |
| vitamin K | 10.2 | mcg | 8.5% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 36.7 | mg | 3.7% |
| iron | 1.8 | mg | 10.0% |
| magnesium | 23.7 | mg | 5.9% |
| phosphorus | 124 | mg | 17.7% |
| potassium | 315 | mg | 12.1% |
| sodium | 344 | mg | 15.0% |
| zinc | 2.55 | mg | 23.2% |
| copper | 0.1 | mg | 11.1% |
| manganese | 0.215 | mg | 9.3% |
| selenium | 8.82 | mcg | 16.0% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 335 | mg | 47.9% | 169% |
| Izoleucinas | 467 | mg | 33.4% | 126% |
| Leucinas | 817 | mg | 29.9% | 108% |
| Lizinas | 860 | mg | 41.0% | 145% |
| Metioninas | 369 | mg | 35.1% | 130% |
| Fenilalaninas | 748 | mg | 42.7% | 148% |
| Treoninas | 417 | mg | 39.7% | 135% |
| Triptofanas limiting | 63 | mg | 22.5% | 77% |
| Valinas | 526 | mg | 28.9% | 106% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį
Alergenai
Receptas
Žiūrėti visą receptąIngredientai
- Malta jautiena (85 % liesos mėsos) arba malta aviena 500 g
- Augalinis aliejus 4 valg. š. (55 g)
- Svogūnai, smulkiai supjaustyti 2 vidutiniai (250 g)
- Imbierų ir česnakų pasta po 1 valg. š. (25 g)
- Pomidorai, supjaustyti 2 vidutiniai (250 g)
- Natūralus jogurtas 4 valg. š. (60 g)
- Žalieji žirneliai, šaldyti 150 g
- Žalieji čili pipirai, susmulkinti 3 (12 g)
- Raudonųjų čili pipirų milteliai, malta kalendra, romėniniai kmynai ir ciberžolė 1,5 arb. š., 2 arb. š., 1 arb. š. ir 1/2 arb. š.
- Garam masala 1 arb. š.
- Druska 1,25 arb. š. (7,5 g)
- Vanduo 150 ml
- Švieži kalendros lapeliai, susmulkinti 10 g
Gaminimo eiga
- 1
Sunkioje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų ir kepkite svogūnus 10-12 minučių maišydami, kol taps auksiniai rudi.
- 2
Įdėkite imbierų ir česnakų pastą ir kepkite 1 minutę, tada sudėkite maltą mėsą ir kepkite ant stiprios ugnies 6-8 minutes, smulkindami ją, kol pakeis spalvą ir išgaruos skystis.
- 3
Įmaišykite čili miltelius, kalendrą, romėninius kmynus, ciberžolę ir druską ir kepkite 2 minutes.
- 4
Sudėkite pomidorus ir troškinkite 6-8 minutes, kol suminkštės ir aliejus pradės atsiskirti.
- 5
Po šaukštą įmaišykite jogurtą ir troškinkite 3 minutes, tada įpilkite vandens, uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies 15 minučių.
- 6
Sudėkite žirnelius ir žaliuosius čili pipirus ir troškinkite neuždengę 6-8 minutes, kol žirneliai suminkštės, o keema taps tiršta ir beveik sausa.
- 7
Pabarstykite garam masala ir šviežia kalendra ir patiekite su naan, roti arba ryžiais.