Korėjietiška kepta vištiena
Vidutinė maistinė vertė
Korėjietiška du kartus kepta vištiena saldžiame, aštriame gochujang glajuje.
Korėjietiška kepta vištiena (yangnyeom vištiena) – tai vištiena, apvoliota plonoje bulvių krakmolo ir miltų tešloje, kepama du kartus, kad pluta būtų ypač traški, tuomet apvoliojama gochujang, kečupo, medaus, česnako ir sojų padažo glajuje; šioje versijoje naudojama šlaunelė be kaulo. 200 g porcijoje yra apie 495 kcal ir 32 g baltymų, 22 g riebalų, 18 g cukraus ir apie 1 100 mg natrio. Glajus prideda apie 90 kcal ir beveik visą cukraus kiekį.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 16g | 28.6% |
| Riebalai | 11g | 15.7% |
| Angliavandeniai | 20g | 6.7% |
| Paprastieji cukrūs | 7g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 12.5g | Įvertis |
| Skaidulos | 0.5g | 2.0% |
| Vanduo | 51g | 2.0% |
| Kalorijos | 247 | 11.0% |
Glikeminis indeksas
Spustelėkite, kad pamatytumėte visą GI reitingą →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2 | g | 10.0% |
| Monounsaturated | 2.91 | g | 11.6% |
| Polyunsaturated | 5.24 | g | 40.3% |
| Omega-3 | 1.572 | g | Įvertis |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 3.668 | g | Įvertis |
| Trans | 0.06 | g | 3.0% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 0.96 | mg |
| Vitaminas E | 0.91 | mg |
| Selenas | 18.8 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 15.9 | mcg | 1.8% |
| vitamin B1 | 0.065 | mg | 5.4% |
| vitamin B2 | 0.146 | mg | 11.2% |
| vitamin B3 | 3.58 | mg | 22.4% |
| vitamin B6 | 0.295 | mg | 17.4% |
| vitamin B9 | 5.02 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 0.365 | mcg | 15.2% |
| vitamin C | 0.96 | mg | 1.1% |
| vitamin D | 0 (0 TV) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.912 | mg | 6.1% |
| vitamin K | 15.8 | mcg | 13.2% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22.3 | mg | 2.2% |
| iron | 0.998 | mg | 5.5% |
| magnesium | 25.2 | mg | 6.3% |
| phosphorus | 155 | mg | 22.1% |
| potassium | 235 | mg | 9.0% |
| sodium | 537 | mg | 23.3% |
| zinc | 1.35 | mg | 12.3% |
| copper | 0.102 | mg | 11.3% |
| manganese | 0.175 | mg | 7.6% |
| selenium | 18.8 | mcg | 34.2% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 464 | mg | 66.3% | 163% |
| Izoleucinas | 747 | mg | 53.4% | 140% |
| Leucinas | 1331 | mg | 48.8% | 123% |
| Lizinas | 1418 | mg | 67.5% | 166% |
| Metioninas | 626 | mg | 59.6% | 153% |
| Fenilalaninas | 1228 | mg | 70.2% | 168% |
| Treoninas | 733 | mg | 69.8% | 165% |
| Triptofanas | 182 | mg | 65.0% | 155% |
| Valinas | 768 | mg | 42.2% | 108% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį
Alergenai
Receptas
Žiūrėti visą receptąIngredientai
- Vištienos šlaunelių filė be kaulų ir odos, supjaustyta 4 cm gabalėliais 600 g
- Druska 3/4 arb. š.
- Česnakai, smulkinti 8 skiltelės
- Imbieras, tarkuotas 1 arb. š.
- Bulvių krakmolas 60 g
- Kvietiniai miltai 40 g
- Šaltas vanduo 120 ml
- Augalinis aliejus kepti dideliame aliejaus kiekyje 1 l
- Gochudžangas 3 valg. š.
- Kečupas 3 valg. š.
- Medus 2 valg. š.
- Cukrus 1 valg. š.
- Sojų padažas 1 valg. š.
- Skrudinti sezamų sėklos 2 arb. š.
Gaminimo eiga
- 1
Vištieną pagardinkite druska, imbieru ir trečdaliu česnako ir palikite 10 minučių.
- 2
Bulvių krakmolą, miltus ir šaltą vandenį suplakite į skystą tešlelę ir vištieną ja apvoliokite.
- 3
Aliejų įkaitinkite iki 170 °C ir vištieną kepkite porcijomis po 6 minutes, tada nusausinkite ant groteles.
- 4
Aliejų įkaitinkite iki 185 °C ir vištieną kepkite dar kartą 2 minutes, kol taps labai traški, tada nusausinkite.
- 5
Didelioje keptuvėje 2 minutes troškinkite gochudžangą, kečupą, medų, cukrų, sojų padažą ir likusį česnaką, kol padažas taps blizgus.
- 6
Nukėlę nuo ugnies, vištieną apvoliokite glaziūroje, pabarstykite sezamų sėklomis ir iškart patiekite.