Korėjietiškai kepta vištiena

Ingredientai

• Vištienos šlaunelių filė be kaulų ir odos, supjaustyta 4 cm gabalėliais 600 g
• Druska 3/4 arb. š.
• Česnakai, smulkinti 8 skiltelės
• Imbieras, tarkuotas 1 arb. š.
• Bulvių krakmolas 60 g
• Kvietiniai miltai 40 g
• Šaltas vanduo 120 ml
• Augalinis aliejus kepti dideliame aliejaus kiekyje 1 l
• Gochudžangas 3 valg. š.
• Kečupas 3 valg. š.
• Medus 2 valg. š.
• Cukrus 1 valg. š.
• Sojų padažas 1 valg. š.
• Skrudinti sezamų sėklos 2 arb. š.

Gaminimo eiga

1. 1

   Vištieną pagardinkite druska, imbieru ir trečdaliu česnako ir palikite 10 minučių.

2. 2

   Bulvių krakmolą, miltus ir šaltą vandenį suplakite į skystą tešlelę ir vištieną ja apvoliokite.

3. 3

   Aliejų įkaitinkite iki 170 °C ir vištieną kepkite porcijomis po 6 minutes, tada nusausinkite ant groteles.

4. 4

   Aliejų įkaitinkite iki 185 °C ir vištieną kepkite dar kartą 2 minutes, kol taps labai traški, tada nusausinkite.

5. 5

   Didelioje keptuvėje 2 minutes troškinkite gochudžangą, kečupą, medų, cukrų, sojų padažą ir likusį česnaką, kol padažas taps blizgus.

6. 6

   Nukėlę nuo ugnies, vištieną apvoliokite glaziūroje, pabarstykite sezamų sėklomis ir iškart patiekite.