Korėjietiškos morkos
Geras maistinis profilis
Žalios tarkuotos morkos, marinuotos su actu, česnaku ir aštriu prieskoniniu aliejumi.
Korėjietiškos morkų salotos, arba morkovča, kilusios iš Vidurinės Azijos ir Rusijos korėjiečių bendruomenių: smulkiai supjaustytos žalios morkos marinuojamos su actu, cukrumi, česnaku, maltomis kalendromis ir raudonaisiais pipirais ir užpilamos iki čirškėjimo įkaitintu saulėgrąžų aliejumi. 100 g garnyro porcijoje yra apie 115 kcal, 8 g riebalų (daugiausia polinesočiųjų), 6 g cukraus ir 380 mg natrio, be to, jose labai daug vitamino A iš morkų.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 1g | 1.8% |
| Riebalai | 7.9g | 11.3% |
| Angliavandeniai | 11g | 3.7% |
| Paprastieji cukrūs | 3.85g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 4.55g | Įvertis |
| Skaidulos | 2.6g | 10.4% |
| Vanduo | 78g | 3.1% |
| Kalorijos | 114 | 5.1% |
Glikeminis indeksas
Spustelėkite, kad pamatytumėte visą GI reitingą →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.82 | g | 4.1% |
| Monounsaturated | 1.57 | g | 6.3% |
| Polyunsaturated | 5.1 | g | 39.2% |
| Omega-3 | 1.53 | g | Įvertis |
| Omega-6 | 3.57 | g | Įvertis |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 5.7 | mg |
| Vitaminas E | 3.39 | mg |
| Selenas | 0.59 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 693 | mcg | 77.0% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.053 | mg | 4.1% |
| vitamin B3 | 0.85 | mg | 5.3% |
| vitamin B6 | 0.144 | mg | 8.5% |
| vitamin B9 | 15.9 | mcg | 4.0% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 5.7 | mg | 6.3% |
| vitamin D | 0 (0 TV) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 3.39 | mg | 22.6% |
| vitamin K | 11.5 | mcg | 9.6% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 36.2 | mg | 3.6% |
| iron | 0.398 | mg | 2.2% |
| magnesium | 12.7 | mg | 3.2% |
| phosphorus | 35.3 | mg | 5.0% |
| potassium | 285 | mg | 11.0% |
| sodium | 379 | mg | 16.5% |
| zinc | 0.256 | mg | 2.3% |
| copper | 0.051 | mg | 5.7% |
| manganese | 0.18 | mg | 7.8% |
| selenium | 0.588 | mcg | 1.1% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 20 | mg | 2.9% | 90% |
| Izoleucinas | 50 | mg | 3.6% | 120% |
| Leucinas limiting | 54 | mg | 2.0% | 64% |
| Lizinas | 50 | mg | 2.4% | 75% |
| Metioninas | 21 | mg | 2.0% | 66% |
| Fenilalaninas | 62 | mg | 3.5% | 109% |
| Treoninas | 45 | mg | 4.3% | 130% |
| Triptofanas | 13 | mg | 4.6% | 142% |
| Valinas | 55 | mg | 3.0% | 99% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį
Receptas
Žiūrėti visą receptąIngredientai
- Morkos, nuluptos 600 g
- Druska 1 a. š.
- Cukrus 1 v. š.
- Baltasis actas (9 %) 2 v. š.
- Česnakai, sutrinti 4 skiltelės (16 g)
- Malta kalendra 2 a. š.
- Malti raudonieji pipirai 0,5 a. š.
- Malti juodieji pipirai 0,25 a. š.
- Saulėgrąžų aliejus 60 ml
Gaminimo eiga
- 1
Morkas sutarkuokite ilgais, plonais šiaudeliais korėjietiškų morkų tarka ir sudėkite į didelį dubenį.
- 2
Morkas pabarstykite druska ir cukrumi, 1 minutę patrinkite rankomis ir palikite 10 minučių, kad išleistų sulčių.
- 3
Morkas užpilkite actu, sudėkite česnakus ir gerai išmaišykite.
- 4
Morkų viduryje padarykite duobutę ir į ją suberkite kalendrą, raudonuosius pipirus ir juoduosius pipirus.
- 5
Mažoje keptuvėje įkaitinkite aliejų, kol jis vos pradės rūkti, maždaug 3 minutes, ir supilkite jį tiesiai ant prieskonių, kad jie sušnypštų.
- 6
Kruopščiai išmaišykite, uždenkite ir prieš patiekdami laikykite šaldytuve bent 3 valandas, geriausia per naktį.