Fatoush
Geras maistinis profilis
Levantietiškos salotos iš lapinių daržovių, daržovių ir skrudintos pitos su sumaku.
Fatušas – tai Levanto duonos salotos iš romaininių salotų, pomidorų, agurkų, ridikėlių, žaliųjų svogūnų, petražolių ir mėtų, sumaišytos su traškiai skrudinta pita ir alyvuogių aliejaus, citrinos sulčių bei sumako padažu. Jos lengvos ir daugiausia sudarytos iš daržovių; pita prideda rafinuotų angliavandenių, o alyvuogių aliejus – didžiąją dalį riebalų. Pitą orkaitėje skrudinant, o ne kepant gilioje aliejuje, kaip šioje versijoje, riebalų kiekis sumažėja.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 2g | 3.6% |
| Riebalai | 5.9g | 8.4% |
| Angliavandeniai | 11g | 3.7% |
| Paprastieji cukrūs | 3.85g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 5.45g | Įvertis |
| Skaidulos | 1.7g | 6.8% |
| Vanduo | 80g | 3.2% |
| Kalorijos | 100 | 4.4% |
Glikeminis indeksas
Spustelėkite, kad pamatytumėte visą GI reitingą →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.83 | g | 4.1% |
| Monounsaturated | 4.06 | g | 16.2% |
| Polyunsaturated | 0.73 | g | 5.6% |
| Omega-3 | 0.219 | g | Įvertis |
| Omega-6 | 0.511 | g | Įvertis |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 12.9 | mg |
| Vitaminas E | 1.01 | mg |
| Selenas | 2.96 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 108 | mcg | 12.0% |
| vitamin B1 | 0.07 | mg | 5.8% |
| vitamin B2 | 0.048 | mg | 3.7% |
| vitamin B3 | 0.602 | mg | 3.8% |
| vitamin B6 | 0.066 | mg | 3.9% |
| vitamin B9 | 44 | mcg | 11.0% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 12.9 | mg | 14.3% |
| vitamin D | 0 (0 TV) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.01 | mg | 6.7% |
| vitamin K | 84.1 | mcg | 70.1% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 38.1 | mg | 3.8% |
| iron | 0.946 | mg | 5.3% |
| magnesium | 16.2 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 35.4 | mg | 5.1% |
| potassium | 214 | mg | 8.2% |
| sodium | 252 | mg | 11.0% |
| zinc | 0.323 | mg | 2.9% |
| copper | 0.072 | mg | 8.0% |
| manganese | 0.184 | mg | 8.0% |
| selenium | 2.96 | mcg | 5.4% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 39 | mg | 5.6% | 77% |
| Izoleucinas | 69 | mg | 4.9% | 72% |
| Leucinas | 120 | mg | 4.4% | 62% |
| Lizinas limiting | 66 | mg | 3.1% | 43% |
| Metioninas | 60 | mg | 5.7% | 82% |
| Fenilalaninas | 138 | mg | 7.9% | 106% |
| Treoninas | 60 | mg | 5.7% | 76% |
| Triptofanas | 21 | mg | 7.5% | 100% |
| Valinas | 81 | mg | 4.5% | 64% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį
Alergenai
Receptas
Žiūrėti visą receptąIngredientai
- Pita duona 2 apvalios (120 g)
- Ypač tyras alyvuogių aliejus 4 šaukštai
- Romaninės salotos 1 širdelė (180 g)
- Agurkai 2 maži (220 g)
- Pomidorai 2 vidutiniai (250 g)
- Ridikėliai 6 (80 g)
- Svogūnų laiškai 3 (30 g)
- Plokščialapės petražolės, lapeliai 30 g
- Šviežios mėtos lapeliai 10 g
- Citrinos sultys 3 šaukštai
- Maltas sumakas 1 šaukštas
- Česnakas 1 skiltelė
- Druska 3/4 arbatinio šaukštelio
Gaminimo eiga
- 1
Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Pitą supjaustykite 3 cm gabalėliais, apibarstykite 1 šaukštu alyvuogių aliejaus ir kepkite 8–10 minučių, kol taps traškūs ir auksiniai.
- 2
Likusius 3 šaukštus alyvuogių aliejaus išplakite su citrinos sultimis, sutrintu česnaku, 2 arbatiniais šaukšteliais sumako ir druska.
- 3
Romanines salotas supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais.
- 4
Agurkus ir pomidorus supjaustykite 2 cm kubeliais, o ridikėlius ir svogūnų laiškus plonai supjaustykite.
- 5
Petražoles ir mėtą stambiai pasmulkinkite.
- 6
dideliame dubenyje išmaišykite daržoves ir žoleles su padažu.
- 7
Prieš patiekdami įdėkite paskrudintos pitos, dar kartą išmaišykite ir pabarstykite likusiu sumaku.