Humusas
SupermaistasIšskirtinė maistinė vertė
Avinžirnių ir sezamų pastos padažas.
Humusas – tai Artimųjų Rytų padažas iš virtų avinžirnių, sumaltų su tachine, citrinų sultimis, česnaku ir alyvuogių aliejumi. Jis suteikia augalinių baltymų ir skaidulų, o didžioji jo riebalų dalis, gaunama iš tachinos ir alyvuogių aliejaus, yra nesočioji. Valgomas su žaliomis morkomis, agurkais ar saldžiąja paprika vietoj pitos duonos, jis tampa lengvesniu užkandžiu.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 8g | 14.3% |
| Riebalai | 17g | 24.3% |
| Angliavandeniai | 14g | 4.7% |
| Paprastieji cukrūs | 4.9g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 3.1g | Įvertis |
| Skaidulos | 6g | 24.0% |
| Vanduo | 58g | 2.3% |
| Kalorijos | 240 | 10.7% |
Glikeminis indeksas
Spustelėkite, kad pamatytumėte visą GI reitingą →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.3 | g | 11.5% |
| Monounsaturated | 8.71 | g | 34.8% |
| Polyunsaturated | 5.01 | g | 38.5% |
| Omega-3 | 1.503 | g | Įvertis |
| Omega-6 | 3.507 | g | Įvertis |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 3.82 | mg |
| Vitaminas E | 1.2 | mg |
| Selenas | 6.82 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1.12 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.233 | mg | 19.4% |
| vitamin B2 | 0.102 | mg | 7.8% |
| vitamin B3 | 1.05 | mg | 6.6% |
| vitamin B6 | 0.117 | mg | 6.9% |
| vitamin B9 | 123 | mcg | 30.8% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 3.82 | mg | 4.2% |
| vitamin D | 0 (0 TV) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.2 | mg | 8.0% |
| vitamin K | 6.44 | mcg | 5.4% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 88.5 | mg | 8.8% |
| iron | 3.14 | mg | 17.4% |
| magnesium | 43.8 | mg | 10.9% |
| phosphorus | 202 | mg | 28.9% |
| potassium | 250 | mg | 9.6% |
| sodium | 328 | mg | 14.3% |
| zinc | 1.58 | mg | 14.4% |
| copper | 0.433 | mg | 48.1% |
| manganese | 0.856 | mg | 37.2% |
| selenium | 6.82 | mcg | 12.4% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 224 | mg | 32.0% | 138% |
| Izoleucinas | 343 | mg | 24.5% | 113% |
| Leucinas | 581 | mg | 21.3% | 94% |
| Lizinas | 458 | mg | 21.8% | 94% |
| Metioninas | 271 | mg | 25.8% | 116% |
| Fenilalaninas | 663 | mg | 37.9% | 160% |
| Treoninas | 306 | mg | 29.1% | 121% |
| Triptofanas | 104 | mg | 37.1% | 156% |
| Valinas limiting | 367 | mg | 20.2% | 91% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį
Alergenai
Receptas
Žiūrėti visą receptąIngredientai
- Virti avinžirniai 400 g
- Tahinis 80 g
- Citrinos sultys 3 v.š.
- Česnakas 1 skiltelė
- Alyvuogių aliejus 3 v.š.
- Maltas kuminas 1/2 a.š.
- Druska pagal skonį
- Ledinis vanduo 3 v.š.
Gaminimo eiga
- 1
Norėdami gauti vientisiausią tekstūrą, avinžirnius pavirkite kelias minutes ir nuimkite atsipalaidavusias plėveles.
- 2
Pirmiausia sumalkite tahinį su citrinos sultimis ir česnaku, kol taps šviesus ir tirštas.
- 3
Suberkite avinžirnius, kmynus ir druską ir sumalkite iki pastos.
- 4
Veikiant kombainui, pamažu pilkite alyvuogių aliejų ir ledinį vandenį, kol taps švelnus ir lengvas.
- 5
Paragaukite ir pakoreguokite citrinos arba druskos kiekį.
- 6
Paskleiskite dubenyje, paviršiuje padarykite bangeles, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir prieš patiekiant apibarstykite paprika.