Banošas
Ribota maistinė nauda
Huculiška kukurūzų kruopų košė, virta grietinėje, su brynza ir lašiniais.
Banošas – huculų patiekalas iš Ukrainos Karpatų. Stambiai malti kukurūzų miltai lėtai maišomi verdančioje grietinėje ir piene, kol išsiskiria sviesto riebalai. Tada ant viršaus dedama trupintos avių bryndzos ir traškių lašinių spirgučių. 250 g lėkštėje yra apie 605 kcal, 13 g baltymų, 44 g riebalų, iš jų 20 g sočiųjų, ir apie 1 270 mg natrio. Naudojant perpus mažiau lašinių, vienoje lėkštėje sutaupoma apie 90 kcal, 10 g riebalų ir 320 mg natrio.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 5.2g | 9.3% |
| Riebalai | 18g | 25.7% |
| Angliavandeniai | 16g | 5.3% |
| Paprastieji cukrūs | 5.6g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 10.4g | Įvertis |
| Vanduo | 60g | 2.4% |
| Kalorijos | 242 | 10.8% |
Glikeminis indeksas
Spustelėkite, kad pamatytumėte visą GI reitingą →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 8.16 | g | 40.8% |
| Monounsaturated | 5.92 | g | 23.7% |
| Polyunsaturated | 1.36 | g | 10.5% |
| Omega-3 | 0.408 | g | Įvertis |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.952 | g | Įvertis |
| Trans | 0.35 | g | 17.5% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 0.32 | mg |
| Vitaminas E | 0.15 | mg |
| Selenas | 7.19 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 60.4 | mcg | 6.7% |
| vitamin B1 | 0.063 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.194 | mg | 14.9% |
| vitamin B3 | 0.463 | mg | 2.9% |
| vitamin B6 | 0.091 | mg | 5.4% |
| vitamin B9 | 7.2 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 0.379 | mcg | 15.8% |
| vitamin C | 0.324 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0.088 (4 TV) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.151 | mg | 1.0% |
| vitamin K | 2.42 | mcg | 2.0% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 122 | mg | 12.2% |
| iron | 0.323 | mg | 1.8% |
| magnesium | 13.3 | mg | 3.3% |
| phosphorus | 103 | mg | 14.7% |
| potassium | 111 | mg | 4.3% |
| sodium | 509 | mg | 22.1% |
| zinc | 0.7 | mg | 6.4% |
| copper | 0.035 | mg | 3.9% |
| manganese | 0.028 | mg | 1.2% |
| selenium | 7.19 | mcg | 13.1% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 143 | mg | 20.4% | 146% |
| Izoleucinas | 241 | mg | 17.2% | 131% |
| Leucinas | 522 | mg | 19.1% | 140% |
| Lizinas | 358 | mg | 17.0% | 122% |
| Metioninas | 171 | mg | 16.3% | 122% |
| Fenilalaninas | 474 | mg | 27.1% | 189% |
| Treoninas | 212 | mg | 20.2% | 139% |
| Triptofanas | 56 | mg | 20.0% | 139% |
| Valinas | 325 | mg | 17.9% | 133% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį
Alergenai
Receptas
Žiūrėti visą receptąIngredientai
- Grietinė 20 % 400 g
- Pienas 300 ml
- Vanduo 200 ml
- Kukurūzų kruopos (stambiai maltos) 200 g
- Druska 0,5 a. š. (3 g)
- Lašiniai (sūdyti), supjaustyti kubeliais 120 g
- Brynza (avių sūris), sutrupinta 150 g
- Svogūnų laiškai, susmulkinti 10 g
Gaminimo eiga
- 1
Storadugniame puode išplakite grietinę su pienu ir vandeniu ir užvirinkite ant vidutinės ugnies.
- 2
Įberkite druskos, tada plona srovele pilkite kukurūzų kruopas, nuolat maišydami mediniu šaukštu.
- 3
Virkite ant silpnos ugnies, maišydami viena kryptimi, 20–25 minutes, kol košė sutirštės ir jos paviršiuje pasirodys sviesto riebalų lašelių.
- 4
Tuo tarpu kubeliais supjaustytus lašinius kepkite sausoje keptuvėje ant vidutinės ugnies 8–10 minučių, kol taps auksiniai ir traškūs.
- 5
Karštą banošą šaukštu sudėkite į lėkštes ir apibarstykite sutrupinta brynza.
- 6
Ant viršaus uždėkite lašinių spirgų kartu su išsilydžiusiais riebalais, apibarstykite svogūnų laiškais ir nedelsdami patiekite.