Hrečanykai
Vidutinė maistinė vertė
Ukrainietiški grikių ir kiaulienos kotletai, kepti orkaitėje pomidorų ir grietinės padaže.
Hrečanykai – ukrainietiški paplotėliai iš virtų grikių, sumaišytų su malta kiauliena, svogūnais, česnakais ir kiaušiniu, kurie apvoliojami miltuose, trumpai apkepami, o paskui kepami orkaitėje pomidorų pastos ir grietinės padaže. Dviejuose paplotėliuose su padažu (250 g) yra apie 460 kcal, 21 g baltymų, 28 g angliavandenių ir 30 g riebalų, iš jų 11 g sočiųjų, taip pat apie 890 mg natrio. Naudojant 96 % liesumo maltą kiaulieną, sutaupoma apie 120 kcal ir 15 g riebalų.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 8.3g | 14.8% |
| Riebalai | 12g | 17.1% |
| Angliavandeniai | 11g | 3.7% |
| Paprastieji cukrūs | 3.85g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 5.75g | Įvertis |
| Skaidulos | 1.4g | 5.6% |
| Vanduo | 67g | 2.7% |
| Kalorijos | 185 | 8.2% |
Glikeminis indeksas
Spustelėkite, kad pamatytumėte visą GI reitingą →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.45 | g | 22.3% |
| Monounsaturated | 4.39 | g | 17.6% |
| Polyunsaturated | 1.85 | g | 14.2% |
| Omega-3 | 0.555 | g | Įvertis |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 1.295 | g | Įvertis |
| Trans | 0.15 | g | 7.5% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 1.1 | mg |
| Vitaminas E | 0.86 | mg |
| Selenas | 11.8 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 21.5 | mcg | 2.4% |
| vitamin B1 | 0.218 | mg | 18.2% |
| vitamin B2 | 0.133 | mg | 10.2% |
| vitamin B3 | 1.84 | mg | 11.5% |
| vitamin B6 | 0.155 | mg | 9.1% |
| vitamin B9 | 7.9 | mcg | 2.0% |
| vitamin B12 | 0.257 | mcg | 10.7% |
| vitamin C | 1.1 | mg | 1.2% |
| vitamin D | 0.187 (7 TV) | mcg | 1.2% |
| vitamin E | 0.861 | mg | 5.7% |
| vitamin K | 1.33 | mcg | 1.1% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 28.7 | mg | 2.9% |
| iron | 0.764 | mg | 4.2% |
| magnesium | 34.4 | mg | 8.6% |
| phosphorus | 119 | mg | 17.0% |
| potassium | 199 | mg | 7.7% |
| sodium | 355 | mg | 15.4% |
| zinc | 1.16 | mg | 10.5% |
| copper | 0.107 | mg | 11.9% |
| manganese | 0.226 | mg | 9.8% |
| selenium | 11.8 | mcg | 21.5% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 290 | mg | 41.4% | 192% |
| Izoleucinas | 371 | mg | 26.5% | 131% |
| Leucinas | 634 | mg | 23.2% | 110% |
| Lizinas | 659 | mg | 31.4% | 146% |
| Metioninas | 310 | mg | 29.5% | 143% |
| Fenilalaninas | 607 | mg | 34.7% | 157% |
| Treoninas | 358 | mg | 34.1% | 152% |
| Triptofanas | 107 | mg | 38.2% | 172% |
| Valinas | 444 | mg | 24.4% | 118% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį
Alergenai
Receptas
Žiūrėti visą receptąIngredientai
- Grikiai (skrudinti) 150 g
- Vanduo grikiams 300 ml
- Kiaulienos faršas 500 g
- Svogūnas, tarkuotas arba smulkiai pjaustytas 1 didelis (150 g)
- Česnakas, smulkintas 2 skiltelės (8 g)
- Kiaušinis 1 didelis (50 g)
- Druska 2 a. š. (12 g)
- Malti juodieji pipirai 0,5 a. š.
- Kvietiniai miltai, apvolioti 30 g
- Saulėgrąžų aliejus, kepti 3 v. š.
- Pomidorų pasta 2 v. š. (35 g)
- Grietinė (20 % riebumo) 200 g
- Vanduo padažui 250 ml
Gaminimo eiga
- 1
Grikius nuplaukite ir virkite uždengtus 300 ml vandens su žiupsneliu druskos 15 minučių, kol susigers visas vanduo, tada leiskite atvėsti.
- 2
Atvėsusius grikius sumaišykite su kiauliena, svogūnu, česnaku, kiaušiniu, 9 g druskos ir pipirais ir minkykite, kol masė taps vientisa ir laikysis kartu.
- 3
Šlapiomis rankomis suformuokite 12 ovalių maždaug 2 cm storio kotletų ir apvoliokite juos miltuose.
- 4
Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų ir apkepkite kotletus po 2–3 minutes iš kiekvienos pusės, tada sudėkite juos į kepimo indą vienu sluoksniu.
- 5
Išplakite pomidorų pastą, grietinę, 250 ml vandens ir likusią druską iki vientiso padažo ir užpilkite juo kotletus.
- 6
Uždenkite dangčiu arba folija ir kepkite 180 °C temperatūroje 30 minučių, tada atidenkite ir kepkite dar 5–10 minučių.
- 7
Patiekite po 2 kotletus vienam asmeniui su padažu, su agurkų ir pomidorų salotomis arba raugintais agurkais.