Gjudonas
Vidutinė maistinė vertė
Japoniškas ryžių dubenėlis su plonais jautienos griežinėliais ir svogūnais, troškintais saldžiame sojų daši sultinyje.
Gyudon – japoniškas ryžių dubenėlis, ant kurio dedama plonai supjaustyta riebi jautiena ir svogūnai, troškinti dashi sultinyje, sojų padaže, mirine, sakėje ir cukruje, patiekiamas su marinuotu raudonuoju imbieru. 450 g dubenėlyje yra apie 635 kcal, 26 g baltymų, 20 g riebalų (8 g sočiųjų), 84 g angliavandenių ir apie 1 100 mg natrio. Kiekvieni 50 g ryžių mažiau dubenėlyje sutaupo apie 65 kcal.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 5.7g | 10.2% |
| Riebalai | 4.3g | 6.1% |
| Angliavandeniai | 19g | 6.3% |
| Paprastieji cukrūs | 6.65g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 12.35g | Įvertis |
| Vanduo | 69g | 2.8% |
| Kalorijos | 141 | 6.3% |
Glikeminis indeksas
Spustelėkite, kad pamatytumėte visą GI reitingą →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.69 | g | 8.4% |
| Monounsaturated | 1.91 | g | 7.6% |
| Polyunsaturated | 0.18 | g | 1.4% |
| Omega-3 | 0.054 | g | Įvertis |
| Omega-6 | 0.126 | g | Įvertis |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 0.74 | mg |
| Vitaminas E | 0.05 | mg |
| Selenas | 7.44 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0.663 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.03 | mg | 2.5% |
| vitamin B2 | 0.048 | mg | 3.7% |
| vitamin B3 | 1.08 | mg | 6.8% |
| vitamin B6 | 0.108 | mg | 6.4% |
| vitamin B9 | 4.94 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.433 | mcg | 18.0% |
| vitamin C | 0.745 | mg | 0.8% |
| vitamin D | 0 (0 TV) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.047 | mg | 0.3% |
| vitamin K | 2.37 | mcg | 2.0% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 11.6 | mg | 1.2% |
| iron | 0.602 | mg | 3.3% |
| magnesium | 12.6 | mg | 3.1% |
| phosphorus | 69.1 | mg | 9.9% |
| potassium | 121 | mg | 4.7% |
| sodium | 245 | mg | 10.7% |
| zinc | 1.08 | mg | 9.8% |
| copper | 0.065 | mg | 7.2% |
| manganese | 0.234 | mg | 10.2% |
| selenium | 7.44 | mcg | 13.5% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 176 | mg | 25.1% | 164% |
| Izoleucinas | 248 | mg | 17.7% | 123% |
| Leucinas | 443 | mg | 16.2% | 108% |
| Lizinas | 403 | mg | 19.2% | 125% |
| Metioninas | 211 | mg | 20.1% | 137% |
| Fenilalaninas | 426 | mg | 24.3% | 155% |
| Treoninas | 233 | mg | 22.2% | 139% |
| Triptofanas | 65 | mg | 23.2% | 147% |
| Valinas | 285 | mg | 15.7% | 106% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį
Alergenai
Receptas
Žiūrėti visą receptąIngredientai
- Plonai supjaustyta riebi jautiena (pilvinė arba sprandinė dalis) 400 g
- Svogūnas 1 didelis (220 g)
- Dashi sultinys 240 ml
- Sakė 4 v. š.
- Mirinas 4 v. š.
- Sojų padažas 4 v. š.
- Cukrus 1,5 v. š.
- Virti apvaliagrūdžiai ryžiai, karšti 880 g (4 dubenėliai)
- Marinuotas raudonasis imbieras (beni shoga) patiekimui (20 g)
- Svogūnų laiškai, supjaustyti patiekimui (20 g)
Gaminimo eiga
- 1
Svogūną supjaustykite 5 mm storio pusžiedžiais, o jautieną – kąsnio dydžio gabalėliais.
- 2
Plačioje keptuvėje sumaišykite dashi, sakę, miriną, sojų padažą ir cukrų ir užvirinkite.
- 3
Suberkite svogūną ir troškinkite ant silpnos ugnies 5 minutes, kol jis pradės minkštėti.
- 4
Sudėkite jautieną, atskirkite griežinėlius ir nugriebkite iškylančias putas.
- 5
Troškinkite ant vidutinės–silpnos ugnies 8–10 minučių, kol jautiena suminkštės, o svogūnas taps minkštas ir parudęs nuo padažo.
- 6
Karštus ryžius paskirstykite į 4 didelius dubenėlius ir šaukštu ant jų sudėkite jautieną, svogūną ir padažą.
- 7
Papuoškite marinuotu raudonuoju imbieru ir svogūnų laiškais ir patiekite.