Žalieji barščiai
Geras maistinis profilis
Ukrainietiška rūgštynių sriuba su bulvėmis, virtu kiaušiniu, krapais ir grietine.
Žalieji barščiai (zelenyj boršč) – ukrainietiška pavasarinė sriuba iš rūgštynių, bulvių, morkos ir svogūno, virtų vištienos sultinyje, pagardinta krapais ir svogūnų laiškais bei patiekiama su smulkintu kietai virtu kiaušiniu ir grietine. 380 g dubenėlyje yra apie 260 kcal, 13 g baltymų ir 17 g riebalų, iš jų 5 g sočiųjų, bei apie 1 050 mg natrio. Nededant grietinės, sutaupoma apie 35 kcal vienam dubenėliui.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 3.4g | 6.1% |
| Riebalai | 4.5g | 6.4% |
| Angliavandeniai | 4g | 1.3% |
| Paprastieji cukrūs | 1.4g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 1.8g | Įvertis |
| Skaidulos | 0.8g | 3.2% |
| Vanduo | 87g | 3.5% |
| Kalorijos | 69 | 3.1% |
Glikeminis indeksas
Spustelėkite, kad pamatytumėte visą GI reitingą →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.32 | g | 6.6% |
| Monounsaturated | 1.46 | g | 5.8% |
| Polyunsaturated | 1.15 | g | 8.8% |
| Omega-3 | 0.345 | g | Įvertis |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.805 | g | Įvertis |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 5.1 | mg |
| Vitaminas E | 0.58 | mg |
| Selenas | 4.19 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 55.7 | mcg | 6.2% |
| vitamin B1 | 0.026 | mg | 2.2% |
| vitamin B2 | 0.065 | mg | 5.0% |
| vitamin B3 | 0.707 | mg | 4.4% |
| vitamin B6 | 0.089 | mg | 5.2% |
| vitamin B9 | 7.5 | mcg | 1.9% |
| vitamin B12 | 0.129 | mcg | 5.4% |
| vitamin C | 5.1 | mg | 5.7% |
| vitamin D | 0.118 (5 TV) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.581 | mg | 3.9% |
| vitamin K | 29.5 | mcg | 24.6% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 19.7 | mg | 2.0% |
| iron | 0.548 | mg | 3.0% |
| magnesium | 16.9 | mg | 4.2% |
| phosphorus | 48.2 | mg | 6.9% |
| potassium | 156 | mg | 6.0% |
| sodium | 276 | mg | 12.0% |
| zinc | 0.319 | mg | 2.9% |
| copper | 0.046 | mg | 5.1% |
| manganese | 0.077 | mg | 3.3% |
| selenium | 4.19 | mcg | 7.6% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 87 | mg | 12.4% | 142% |
| Izoleucinas | 152 | mg | 10.9% | 133% |
| Leucinas | 260 | mg | 9.5% | 112% |
| Lizinas | 265 | mg | 12.6% | 145% |
| Metioninas | 131 | mg | 12.5% | 149% |
| Fenilalaninas | 259 | mg | 14.8% | 165% |
| Treoninas | 150 | mg | 14.3% | 157% |
| Triptofanas | 36 | mg | 12.9% | 143% |
| Valinas | 168 | mg | 9.2% | 110% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį
Alergenai
Receptas
Žiūrėti visą receptąIngredientai
- Vištienos šlaunelės su kaulu 500 g
- Vanduo 1,6 l
- Bulvės, nuluptos ir supjaustytos kubeliais 3 vidutinės (450 g)
- Svogūnas, smulkiai pjaustytas 1 vidutinis (120 g)
- Morka, tarkuota 1 vidutinė (100 g)
- Saulėgrąžų aliejus 2 v. š.
- Rūgštynės be stiebų, pjaustytos 250 g
- Kiaušiniai, kietai virti, pjaustyti 3 dideli (150 g)
- Svogūnų laiškai, pjaustyti 40 g
- Krapai, pjaustyti 20 g
- Lauro lapai ir juodųjų pipirų žirneliai 2 lapai, 5 žirneliai
- Druska pagal skonį
- Grietinė, patiekimui 150 g
Gaminimo eiga
- 1
Vištienos šlauneles sudėkite į puodą, užpilkite 1,6 l šalto vandens, užvirinkite, nugriebkite putas ir uždengę virkite ant silpnos ugnies 30 minučių su lauro lapais ir pipirų žirneliais.
- 2
Išimkite vištieną, atskirkite mėsą nuo kaulų, supjaustykite ją gabalėliais ir grąžinkite į puodą; kaulus ir lauro lapus išmeskite.
- 3
Į sultinį sudėkite bulves ir virkite ant silpnos ugnies 10 minučių.
- 4
Tuo metu svogūną ir morką kepkite saulėgrąžų aliejuje ant vidutinės ugnies 6–7 minutes, kol suminkštės, tada sudėkite juos į puodą.
- 5
Kai bulvės suminkštės, sudėkite rūgštynes, pagardinkite druska ir virkite ant silpnos ugnies 3–4 minutes, kol rūgštynės taps alyvuogių žalumo.
- 6
Įmaišykite svogūnų laiškus ir krapus, nukelkite puodą nuo ugnies ir palikite uždengtą 10 minučių.
- 7
Patiekite karštus, į kiekvieną lėkštę įdėję pjaustyto kiaušinio ir šaukštą grietinės.