Gado gado
Geras maistinis profilis
Indonezietiškos salotos iš blanširuotų daržovių, kiaušinio ir tofu su žemės riešutų padažu.
Gado-gado – indoneziškos salotos iš virtų bulvių, blanširuotų ilgųjų pupelių, kopūstų ir pupelių daigų su agurkais, virtu kiaušiniu, keptu tofu ir tempe, užpiltos šiltu žemės riešutų padažu, gaminamu su aitriąja paprika, palmių cukrumi ir tamarindais. 400 g lėkštėje yra apie 520 kcal, 28 g baltymų, 9 g skaidulų ir 32 g riebalų, daugiausia iš žemės riešutų ir kepimo aliejaus. Naudojant pusę padažo sutaupoma apie 110 kcal.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 7g | 12.5% |
| Riebalai | 8.1g | 11.6% |
| Angliavandeniai | 9.5g | 3.2% |
| Paprastieji cukrūs | 3.32g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 3.78g | Įvertis |
| Skaidulos | 2.4g | 9.6% |
| Vanduo | 74g | 3.0% |
| Kalorijos | 130 | 5.8% |
Glikeminis indeksas
Spustelėkite, kad pamatytumėte visą GI reitingą →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.09 | g | 10.4% |
| Monounsaturated | 3.33 | g | 13.3% |
| Polyunsaturated | 2.14 | g | 16.5% |
| Omega-3 | 0.642 | g | Įvertis |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 1.498 | g | Įvertis |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 5.87 | mg |
| Vitaminas E | 1.03 | mg |
| Selenas | 5.66 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 17.2 | mcg | 1.9% |
| vitamin B1 | 0.078 | mg | 6.5% |
| vitamin B2 | 0.11 | mg | 8.5% |
| vitamin B3 | 1.3 | mg | 8.1% |
| vitamin B6 | 0.116 | mg | 6.8% |
| vitamin B9 | 29.5 | mcg | 7.4% |
| vitamin B12 | 0.081 | mcg | 3.4% |
| vitamin C | 5.87 | mg | 6.5% |
| vitamin D | 0.177 (7 TV) | mcg | 1.2% |
| vitamin E | 1.03 | mg | 6.9% |
| vitamin K | 16.3 | mcg | 13.6% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 57.8 | mg | 5.8% |
| iron | 1.3 | mg | 7.2% |
| magnesium | 36 | mg | 9.0% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 260 | mg | 10.0% |
| sodium | 254 | mg | 11.0% |
| zinc | 0.71 | mg | 6.5% |
| copper | 0.217 | mg | 24.1% |
| manganese | 0.427 | mg | 18.6% |
| selenium | 5.66 | mcg | 10.3% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 164 | mg | 23.4% | 124% |
| Izoleucinas | 295 | mg | 21.1% | 119% |
| Leucinas | 490 | mg | 17.9% | 98% |
| Lizinas limiting | 338 | mg | 16.1% | 86% |
| Metioninas | 182 | mg | 17.3% | 96% |
| Fenilalaninas | 579 | mg | 33.1% | 171% |
| Treoninas | 268 | mg | 25.5% | 130% |
| Triptofanas | 76 | mg | 27.1% | 140% |
| Valinas | 341 | mg | 18.7% | 104% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį
Alergenai
Receptas
Žiūrėti visą receptąIngredientai
- Mažai krakmolingos bulvės 2 vidutinės (350 g)
- Ilgosios pupelės arba šparaginės pupelės 150 g
- Baltagūžiai kopūstai 200 g
- Mung pupelių daigai 150 g
- Agurkas 1 vidutinis (200 g)
- Kiaušiniai, dideli 4 (200 g)
- Kietas tofu 200 g
- Tempeh 200 g
- Žali žemės riešutai, be odelės 150 g
- Česnakai ir raudonosios aitriosios paprikos 3 skiltelės (12 g) ir 3 (30 g)
- Palmių cukrus ir tamarindų tyrė 40 g ir 15 g
- Druska 2 a. š. (12 g)
- Vanduo 300 ml
- Augalinis aliejus, kepimui 300 ml
Gaminimo eiga
- 1
Bulves su lupenomis virkite 20 minučių, o kiaušinius – 10 minučių; atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite griežinėliais.
- 2
Pupeles (supjaustytas 4 cm ilgio gabalėliais) blanširuokite 3 minutes, susmulkintus kopūstus – 1 minutę, o pupelių daigus – 30 sekundžių; gerai nusunkite.
- 3
Tofu ir tempeh supjaustykite 2 cm griežinėliais, įtrinkite 1 a. š. druskos ir kepkite įkaitintame aliejuje 5–6 minutes, kol taps auksiniai; nusausinkite.
- 4
Tame pačiame aliejuje ant vidutinės ugnies 4–5 minutes kepkite žemės riešutus, kol taps auksiniai, tada 1 minutę pakepinkite česnakus ir aitriąsias paprikas; nusausinkite.
- 5
Žemės riešutus, česnakus ir aitriąsias paprikas su palmių cukrumi ir likusia druska trintuvu arba grūstuvėje sutrinkite į stambią pastą.
- 6
Tamarindus išmirkykite 3 v. š. vandens, perkoškite į keptuvę su žemės riešutų pasta ir likusiu vandeniu ir, maišydami, pavirkite 5 minutes, kol sutirštės.
- 7
Daržoves, bulves, tofu, tempeh, agurko griežinėlius ir kiaušinius išdėliokite lėkštėse ir užpilkite šiltu žemės riešutų padažu.