Kepta vištiena
Vidutinė maistinė vertė
Traški vištiena tešloje.
Kepta vištiena – tai vištienos gabalai su kaulu, dažnai mirkyti pasukose, apvolioti miltuose, pagardintuose druska, pipirais ir paprika, ir kepti gilioje aliejuje, kol plutelė tampa traški. Joje gausu baltymų ir riebalų – daug jų sugeria plutelė kepimo metu, o natrio kiekis paprastai būna didelis. Nuėmus odelę ir plutelę riebalų kiekis smarkiai sumažėja, o orkaitėje kepta vištiena su plonu apvalkalu yra liesesnė.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 20g | 35.7% |
| Riebalai | 18g | 25.7% |
| Angliavandeniai | 15g | 5.0% |
| Paprastieji cukrūs | 5.25g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 9.75g | Įvertis |
| Vanduo | 45g | 1.8% |
| Kalorijos | 290 | 12.9% |
Glikeminis indeksas
Spustelėkite, kad pamatytumėte visą GI reitingą →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.92 | g | 19.6% |
| Monounsaturated | 8.52 | g | 34.1% |
| Polyunsaturated | 4.17 | g | 32.1% |
| Omega-3 | 1.251 | g | Įvertis |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 2.919 | g | Įvertis |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 0.17 | mg |
| Vitaminas E | 1.23 | mg |
| Selenas | 20.2 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 32.9 | mcg | 3.7% |
| vitamin B1 | 0.063 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.123 | mg | 9.5% |
| vitamin B3 | 3.7 | mg | 23.1% |
| vitamin B6 | 0.225 | mg | 13.2% |
| vitamin B9 | 5.24 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 0.439 | mcg | 18.3% |
| vitamin C | 0.173 | mg | 0.2% |
| vitamin D | 0.147 (6 TV) | mcg | 1.0% |
| vitamin E | 1.23 | mg | 8.2% |
| vitamin K | 6.14 | mcg | 5.1% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18.9 | mg | 1.9% |
| iron | 0.869 | mg | 4.8% |
| magnesium | 21.3 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 157 | mg | 22.4% |
| potassium | 214 | mg | 8.2% |
| sodium | 476 | mg | 20.7% |
| zinc | 1.43 | mg | 13.0% |
| copper | 0.073 | mg | 8.1% |
| manganese | 0.128 | mg | 5.6% |
| selenium | 20.2 | mcg | 36.7% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 558 | mg | 79.7% | 155% |
| Izoleucinas | 889 | mg | 63.5% | 132% |
| Leucinas | 1578 | mg | 57.8% | 115% |
| Lizinas | 1644 | mg | 78.3% | 152% |
| Metioninas | 765 | mg | 72.9% | 148% |
| Fenilalaninas | 1489 | mg | 85.1% | 162% |
| Treoninas | 860 | mg | 81.9% | 153% |
| Triptofanas | 212 | mg | 75.7% | 143% |
| Valinas | 932 | mg | 51.2% | 104% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį
Alergenai
Receptas
Žiūrėti visą receptąIngredientai
- Vištienos gabalai (šlaunelės, blauzdelės) 800 g
- Pasukos 300 ml
- Kvietiniai miltai 200 g
- Paprika 1 v.š.
- Česnakų milteliai 1 a.š.
- Svogūnų milteliai 1 a.š.
- Kajeno pipirai 1 a.š.
- Druska 2 a.š.
- Juodieji pipirai 1 a.š.
- Aliejus kepimui 1 l
Gaminimo eiga
- 1
Vištienos gabalus pamerkite į pasukas su šiek tiek druskos ir palikite šaldytuve bent 1 valandą, geriausia per naktį.
- 2
Negiliame dubenyje sumaišykite miltus su paprika, česnakų milteliais, svogūnų milteliais, kajeno pipirais, druska ir juodaisiais pipirais.
- 3
Kiekvieną gabalą išimkite iš pasukų, leisdami nuvarvėti pertekliui, ir tvirtai apvoliokite prieskoniuotuose miltuose, kad gerai pasidengtų.
- 4
Aliejų giliame storadugniame puode įkaitinkite iki 170 °C.
- 5
Vištieną kepkite dalimis 12–15 minučių, apversdami, kol taps sodriai auksinė ir iškeps (vidinė temperatūra 75 °C).
- 6
Nusausinkite ant grotelių virš popierinio rankšluosčio ir pagardinkite šiek tiek papildomos druskos.
- 7
Prieš patiekiant palikite pailsėti kelias minutes.