Amerikietiška
Vištienos gabalus pamerkite į pasukas su šiek tiek druskos ir palikite šaldytuve bent 1 valandą, geriausia per naktį.
Negiliame dubenyje sumaišykite miltus su paprika, česnakų milteliais, svogūnų milteliais, kajeno pipirais, druska ir juodaisiais pipirais.
Kiekvieną gabalą išimkite iš pasukų, leisdami nuvarvėti pertekliui, ir tvirtai apvoliokite prieskoniuotuose miltuose, kad gerai pasidengtų.
Aliejų giliame storadugniame puode įkaitinkite iki 170 °C.
Vištieną kepkite dalimis 12–15 minučių, apversdami, kol taps sodriai auksinė ir iškeps (vidinė temperatūra 75 °C).
Nusausinkite ant grotelių virš popierinio rankšluosčio ir pagardinkite šiek tiek papildomos druskos.
Prieš patiekiant palikite pailsėti kelias minutes.