Vištienos sparneliai
Vidutinė maistinė vertė
Gruzdinti arba orkaitėje kepti sparneliai padaže.
Vištienos sparneliai – tai sparnelių dalys, keptos gilioje aliejaus vonelėje arba orkaitėje, kol oda tampa traški, po to apvoliojamos padaže, pavyzdžiui, Buffalo padaže, pagamintame iš aštraus padažo ir sviesto, dažnai patiekiamos su mėlynojo sūrio ar ranch padažu bei salierais. Juose gausu baltymų ir riebalų, didžioji riebalų dalis gaunama iš odos ir kepimo aliejaus. 200 g porcija be padažo turi apie 580 kcal; orkaitėje keptos sparnelių porcijos yra lengvesnės.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 20g | 35.7% |
| Riebalai | 20g | 28.6% |
| Angliavandeniai | 8g | 2.7% |
| Paprastieji cukrūs | 2.8g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 5.2g | Įvertis |
| Vanduo | 48g | 1.9% |
| Kalorijos | 290 | 12.9% |
Glikeminis indeksas
Spustelėkite, kad pamatytumėte visą GI reitingą →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 8.28 | g | 41.4% |
| Monounsaturated | 7.34 | g | 29.4% |
| Polyunsaturated | 2.65 | g | 20.4% |
| Omega-3 | 0.795 | g | Įvertis |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 1.855 | g | Įvertis |
| Trans | 0.06 | g | 3.0% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 9.81 | mg |
| Vitaminas E | 0.84 | mg |
| Selenas | 18.2 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 72.7 | mcg | 8.1% |
| vitamin B1 | 0.049 | mg | 4.1% |
| vitamin B2 | 0.109 | mg | 8.4% |
| vitamin B3 | 4.99 | mg | 31.2% |
| vitamin B6 | 0.437 | mg | 25.7% |
| vitamin B9 | 6.38 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.232 | mcg | 9.7% |
| vitamin C | 9.81 | mg | 10.9% |
| vitamin D | 0.092 (4 TV) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.842 | mg | 5.6% |
| vitamin K | 1.16 | mcg | 1.0% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 164 | mg | 16.4% |
| iron | 0.904 | mg | 5.0% |
| magnesium | 18.8 | mg | 4.7% |
| phosphorus | 188 | mg | 26.9% |
| potassium | 234 | mg | 9.0% |
| sodium | 1353 | mg | 58.8% |
| zinc | 1.29 | mg | 11.7% |
| copper | 0.047 | mg | 5.2% |
| manganese | 0.032 | mg | 1.4% |
| selenium | 18.2 | mcg | 33.1% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 740 | mg | 105.7% | 213% |
| Izoleucinas | 977 | mg | 69.8% | 150% |
| Leucinas | 1647 | mg | 60.3% | 124% |
| Lizinas | 1909 | mg | 90.9% | 183% |
| Metioninas | 727 | mg | 69.2% | 145% |
| Fenilalaninas | 1525 | mg | 87.1% | 171% |
| Treoninas | 894 | mg | 85.1% | 164% |
| Triptofanas | 252 | mg | 90.0% | 176% |
| Valinas | 1034 | mg | 56.8% | 119% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį
Alergenai
Receptas
Žiūrėti visą receptąIngredientai
- Vištienos sparneliai, padalyti į dalis 1 kg
- Kepimo milteliai 1 v.š.
- Druska 1 a.š.
- Česnakų milteliai 1 a.š.
- Aštrus padažas (Frank's RedHot) 120 ml
- Nesūdytas sviestas 60 g
- Medus 1 v.š.
- Neutralaus skonio aliejus (jei kepsite gruzdintuvėje) 1 l
Gaminimo eiga
- 1
Sparnelius gerai nusausinkite, tada apvoliokite kepimo milteliuose, druskoje ir česnakų milteliuose, kol tolygiai pasidengs.
- 2
Sudėkite ant grotelių virš kepimo skardos ir kepkite 220 °C temperatūroje 40–45 minutes, kartą apversdami, kol taps sodriai auksiniai ir traškūs.
- 3
Tuo tarpu mažame puode ant silpnos ugnies ištirpinkite sviestą su aštriu padažu ir medumi, plakdami iki vientiso blizgaus padažo.
- 4
Arba sparnelius kepkite gruzdintuvėje 190 °C aliejuje 8–10 minučių, kol taps traškūs ir iškeps.
- 5
Karštus sparnelius sudėkite į didelį dubenį, užpilkite padažu ir vartykite, kol kiekvienas sparnelis visiškai pasidengs.
- 6
Iškart patiekite su salierų lazdelėmis ir mėlynojo sūrio arba ranč padažu.