Prancūziška svogūnų sriuba
Vidutinė maistinė vertė
Karamelizuotų svogūnų sriuba jautienos sultinyje, su sūriu apkeptu skrebučiu.
Prancūziška svogūnų sriuba – tai pjaustyti svogūnai, lėtai kepinami svieste, kol įgauna gilų rusvą atspalvį, tada troškinami jautienos sultinyje su lašeliu balto vyno ir patiekiami su skrudinta bagete bei ištirpusiu grijero sūriu. Sūris, sviestas ir duona daro ją riebesnę nei dauguma sultinio sriubų – joje nemažai sočiųjų riebalų ir natrio. Kaip pagrindinį patiekalą derinkite ją su žaliąja salota; kaip užkandį pakanka mažo puodelio.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 4.5g | 8.0% |
| Riebalai | 4.8g | 6.9% |
| Angliavandeniai | 10g | 3.3% |
| Paprastieji cukrūs | 3.5g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 5.2g | Įvertis |
| Skaidulos | 1.3g | 5.2% |
| Vanduo | 78g | 3.1% |
| Kalorijos | 101 | 4.5% |
Glikeminis indeksas
Spustelėkite, kad pamatytumėte visą GI reitingą →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.83 | g | 14.2% |
| Monounsaturated | 1.43 | g | 5.7% |
| Polyunsaturated | 0.26 | g | 2.0% |
| Omega-3 | 0.078 | g | Įvertis |
| Omega-6 | 0.182 | g | Įvertis |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 2.71 | mg |
| Vitaminas E | 0.09 | mg |
| Selenas | 3.29 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 30.2 | mcg | 3.4% |
| vitamin B1 | 0.042 | mg | 3.5% |
| vitamin B2 | 0.051 | mg | 3.9% |
| vitamin B3 | 0.67 | mg | 4.2% |
| vitamin B6 | 0.073 | mg | 4.3% |
| vitamin B9 | 11.2 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.142 | mcg | 5.9% |
| vitamin C | 2.71 | mg | 3.0% |
| vitamin D | 0.038 (2 TV) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 0.092 | mg | 0.6% |
| vitamin K | 0.634 | mcg | 0.5% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 96.5 | mg | 9.7% |
| iron | 0.364 | mg | 2.0% |
| magnesium | 12.4 | mg | 3.1% |
| phosphorus | 76.9 | mg | 11.0% |
| potassium | 141 | mg | 5.4% |
| sodium | 363 | mg | 15.8% |
| zinc | 0.449 | mg | 4.1% |
| copper | 0.038 | mg | 4.2% |
| manganese | 0.136 | mg | 5.9% |
| selenium | 3.29 | mcg | 6.0% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 127 | mg | 18.1% | 146% |
| Izoleucinas | 184 | mg | 13.1% | 113% |
| Leucinas | 349 | mg | 12.8% | 106% |
| Lizinas | 305 | mg | 14.5% | 117% |
| Metioninas | 135 | mg | 12.9% | 108% |
| Fenilalaninas | 391 | mg | 22.3% | 176% |
| Treoninas | 142 | mg | 13.5% | 105% |
| Triptofanas | 54 | mg | 19.3% | 151% |
| Valinas | 247 | mg | 13.6% | 114% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį
Alergenai
Receptas
Žiūrėti visą receptąIngredientai
- Geltonieji svogūnai 1 kg
- Sviestas 40 g
- Cukrus 1 a. š.
- Česnakai 2 skiltelės
- Kviečių miltai 1 v. š.
- Sausas baltasis vynas 150 ml
- Jautienos sultinys 1 l
- Šviežias čiobrelis 3 šakelės
- Lauro lapas 1
- Batonas 4 riekelės (100 g)
- Grijero sūris, tarkuotas 120 g
- Druska ir juodieji pipirai pagal skonį
Gaminimo eiga
- 1
Dideliame storadugniame puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Sudėkite plonai supjaustytus svogūnus su žiupsneliu druskos ir troškinkite 10 minučių, maišydami, kol suminkštės.
- 2
Suberkite cukrų, sumažinkite ugnį ir troškinkite 45 minutes, dažnai pamaišydami, kol svogūnai taps sodriai auksinės rudos spalvos.
- 3
Įmaišykite pakapotą česnaką ir miltus ir maišykite 1 minutę, tada supilkite vyną ir virkite ant mažos ugnies, kol jo sumažės perpus.
- 4
Įpilkite sultinio, įdėkite čiobrelių ir lauro lapą ir virkite 30 minučių. Išimkite prieskonines žoleles ir pagardinkite druska bei pipirais.
- 5
Įkaitinkite orkaitę iki 230 °C. Paskrudinkite batono riekeles, kol taps sausos ir auksinės.
- 6
Sriubą įpilkite į orkaitėje tinkančius naudoti dubenėlius, ant kiekvieno uždėkite paskrudinto batono riekelę ir tarkuoto Grijero sūrio ir kepkite 8–10 minučių, kol sūris ištirps ir apskrus.