Balandėliai
Geras maistinis profilis
Kopūstų lapai, įdaryti mėsa ir ryžiais, troškinti pomidorų padaže.
Balandėliai, kitaip vadinami golubcais, – blanširuoti kopūsto lapai, suvynioti apie maltos kiaulienos ir jautienos, ryžių bei svogūnų įdarą, po to lėtai troškinami pomidorų padaže su morka ir svogūnu. Jie vidutiniškai kaloringi ir angliavandeningi, turi šiek tiek skaidulų ir vitamino C iš kopūsto, o dauguma riebalų gaunama iš mėsos. Liesa malta jautiena ar kalakutiena įdare gerokai sumažina riebalų kiekį.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 5g | 8.9% |
| Riebalai | 5.9g | 8.4% |
| Angliavandeniai | 8.6g | 2.9% |
| Paprastieji cukrūs | 3.01g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 3.99g | Įvertis |
| Skaidulos | 1.6g | 6.4% |
| Vanduo | 79g | 3.2% |
| Kalorijos | 105 | 4.7% |
Glikeminis indeksas
Spustelėkite, kad pamatytumėte visą GI reitingą →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.87 | g | 9.3% |
| Monounsaturated | 2.29 | g | 9.2% |
| Polyunsaturated | 1.1 | g | 8.5% |
| Omega-3 | 0.33 | g | Įvertis |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.77 | g | Įvertis |
| Trans | 0.14 | g | 7.0% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 9.59 | mg |
| Vitaminas E | 0.94 | mg |
| Selenas | 5.32 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 54.7 | mcg | 6.1% |
| vitamin B1 | 0.092 | mg | 7.7% |
| vitamin B2 | 0.069 | mg | 5.3% |
| vitamin B3 | 1.26 | mg | 7.9% |
| vitamin B6 | 0.131 | mg | 7.7% |
| vitamin B9 | 14.9 | mcg | 3.7% |
| vitamin B12 | 0.267 | mcg | 11.1% |
| vitamin C | 9.59 | mg | 10.7% |
| vitamin D | 0.05 (2 TV) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 0.941 | mg | 6.3% |
| vitamin K | 22.9 | mcg | 19.1% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25.6 | mg | 2.6% |
| iron | 0.875 | mg | 4.9% |
| magnesium | 14.8 | mg | 3.7% |
| phosphorus | 62.3 | mg | 8.9% |
| potassium | 234 | mg | 9.0% |
| sodium | 201 | mg | 8.7% |
| zinc | 0.909 | mg | 8.3% |
| copper | 0.086 | mg | 9.6% |
| manganese | 0.162 | mg | 7.0% |
| selenium | 5.32 | mcg | 9.7% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 161 | mg | 23.0% | 175% |
| Izoleucinas | 209 | mg | 14.9% | 121% |
| Leucinas | 359 | mg | 13.2% | 102% |
| Lizinas | 374 | mg | 17.8% | 136% |
| Metioninas | 176 | mg | 16.8% | 133% |
| Fenilalaninas | 340 | mg | 19.4% | 144% |
| Treoninas | 205 | mg | 19.5% | 143% |
| Triptofanas | 45 | mg | 16.1% | 119% |
| Valinas | 243 | mg | 13.4% | 106% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį
Receptas
Žiūrėti visą receptąIngredientai
- Baltagalvis kopūstas 1 didelė galva (1,5 kg)
- Maltos kiaulienos ir jautienos mišinys 500 g
- Ilgagrūdžiai baltieji ryžiai 100 g
- Svogūnai 2 vidutiniai (200 g)
- Morkos 2 vidutinės (150 g)
- Saulėgrąžų aliejus 2 šaukštai
- Tyrė iš pomidorų (passata) 400 g
- Vanduo 200 ml
- Lauro lapai 2
- Druska 1,5 arbatinio šaukštelio
- Juodieji pipirai 0,5 arbatinio šaukštelio
- Šviežias krapas, pjaustytas patiekiant
Gaminimo eiga
- 1
Iš kopūsto išpjaukite kotą ir nuleiskite galvą į didelį puodą verdančio pasūdyto vandens. Kai lapai suminkštės, replėmis nuimkite 12 didelių lapų ir nupjaukite storąsias centrines gyslas.
- 2
Ryžius virkite 7 minutes, nusausinkite ir šiek tiek atvėsinkite.
- 3
Svogūnus smulkiai supjaustykite, morkas sutarkuokite, tada kepkite aliejuje ant vidutinės ugnies 8 minutes, kol suminkštės.
- 4
Maltą mėsą sumaišykite su ryžiais, puse keptų daržovių, 1 arbatiniu šaukšteliu druskos ir pipirais.
- 5
Ant kiekvieno lapo dėkite apie 70 g įdaro, užlenkite šonus ir sandariai suvyniokite.
- 6
Platų puodą išklokite likusiais kopūsto lapais ir sudėkite vyniotinius siūle žemyn. Sumaišykite pomidorų tyrę, vandenį, likusias daržoves ir 0,5 arbatinio šaukštelio druskos, užpilkite ant vyniotinių ir įdėkite lauro lapus.
- 7
Uždenkite ir troškinkite ant mažos ugnies 50 minučių, kol kopūstas suminkštės, tada patiekite su padažu ir pjaustytu krapu.