Prancūzų
Dideliame storadugniame puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Sudėkite plonai supjaustytus svogūnus su žiupsneliu druskos ir troškinkite 10 minučių, maišydami, kol suminkštės.
Suberkite cukrų, sumažinkite ugnį ir troškinkite 45 minutes, dažnai pamaišydami, kol svogūnai taps sodriai auksinės rudos spalvos.
Įmaišykite pakapotą česnaką ir miltus ir maišykite 1 minutę, tada supilkite vyną ir virkite ant mažos ugnies, kol jo sumažės perpus.
Įpilkite sultinio, įdėkite čiobrelių ir lauro lapą ir virkite 30 minučių. Išimkite prieskonines žoleles ir pagardinkite druska bei pipirais.
Įkaitinkite orkaitę iki 230 °C. Paskrudinkite batono riekeles, kol taps sausos ir auksinės.
Sriubą įpilkite į orkaitėje tinkančius naudoti dubenėlius, ant kiekvieno uždėkite paskrudinto batono riekelę ir tarkuoto Grijero sūrio ir kepkite 8–10 minučių, kol sūris ištirps ir apskrus.