Fettuccine Alfredo
Vidutinė maistinė vertė
Fettuccine, apvartyti padaže iš sviesto, grietinėlės ir parmezano.
Fetučinės Alfredo – tai juostelių pavidalo makaronai, apvarstyti sviestu, riebia grietinėle ir tarkuotu parmezanu, kol padažas tampa glotnus ir tirštas; originalus romėniškas variantas naudoja tik sviestą ir sūrį. 350 g lėkštė turi apie 820 kcal ir 46 g riebalų, iš kurių 28 g sotieji, bei 74 g angliavandenių iš rafinuotų makaronų. Mažesnė 250 g porcija turi apie 585 kcal.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 7g | 12.5% |
| Riebalai | 13g | 18.6% |
| Angliavandeniai | 21g | 7.0% |
| Paprastieji cukrūs | 7.35g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 12.45g | Įvertis |
| Skaidulos | 1.2g | 4.8% |
| Vanduo | 57g | 2.3% |
| Kalorijos | 234 | 10.4% |
Glikeminis indeksas
Spustelėkite, kad pamatytumėte visą GI reitingą →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.98 | g | 39.9% |
| Monounsaturated | 3.43 | g | 13.7% |
| Polyunsaturated | 0.65 | g | 5.0% |
| Omega-3 | 0.195 | g | Įvertis |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.455 | g | Įvertis |
| Trans | 0.26 | g | 13.0% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 0.51 | mg |
| Vitaminas E | 0.31 | mg |
| Selenas | 20 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 112 | mcg | 12.4% |
| vitamin B1 | 0.025 | mg | 2.1% |
| vitamin B2 | 0.07 | mg | 5.4% |
| vitamin B3 | 0.44 | mg | 2.8% |
| vitamin B6 | 0.044 | mg | 2.6% |
| vitamin B9 | 4.97 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.106 | mcg | 4.4% |
| vitamin C | 0.508 | mg | 0.6% |
| vitamin D | 0.336 (13 TV) | mcg | 2.2% |
| vitamin E | 0.307 | mg | 2.0% |
| vitamin K | 5.43 | mcg | 4.5% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 105 | mg | 10.5% |
| iron | 0.471 | mg | 2.6% |
| magnesium | 19.8 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 116 | mg | 16.6% |
| potassium | 93.6 | mg | 3.6% |
| sodium | 199 | mg | 8.7% |
| zinc | 0.65 | mg | 5.9% |
| copper | 0.088 | mg | 9.8% |
| manganese | 0.272 | mg | 11.8% |
| selenium | 20 | mcg | 36.4% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 201 | mg | 28.7% | 135% |
| Izoleucinas | 318 | mg | 22.7% | 114% |
| Leucinas | 588 | mg | 21.5% | 103% |
| Lizinas limiting | 354 | mg | 16.9% | 79% |
| Metioninas | 221 | mg | 21.0% | 103% |
| Fenilalaninas | 605 | mg | 34.6% | 158% |
| Treoninas | 257 | mg | 24.5% | 110% |
| Triptofanas | 103 | mg | 36.8% | 167% |
| Valinas | 386 | mg | 21.2% | 103% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį
Alergenai
Receptas
Žiūrėti visą receptąIngredientai
- Džiovintos fettuccine makaronai 400 g
- Nesūdytas sviestas 60 g
- Riebi grietinėlė 300 ml
- Parmezanas, smulkiai tarkuotas 100 g
- Česnakas 2 skiltelės
- Juodieji pipirai pagal skonį
- Druska pagal skonį
- Šviežios petražolės, pjaustytos 1 šaukštas
Gaminimo eiga
- 1
Dideliame puode užvirinkite pasūdyto vandens ir virkite fettuccine iki al dente, paprastai 10–12 minučių. Atsidėkite 120 ml vandens, kuriame virė makaronai, tada nusausinkite.
- 2
Kol verda makaronai, dideliame keptuvėje ant vidutinės–mažos ugnies ištirpinkite sviestą ir 1 minutę pakepinkite smulkintą česnaką, neleisdami jam paruduoti.
- 3
Supilkite grietinėlę, užvirinkite iki lengvo virimo ir virkite 3–4 minutes, kol šiek tiek sutirštės.
- 4
Sumažinkite ugnį ir po saujelę įmaišykite apie tris ketvirtadalius parmezano, kol padažas taps vientisas.
- 5
Nusausintus fettuccine sudėkite į keptuvę ir 1–2 minutes išmaišykite, jei padažas per tirštas, įpilkite šiek tiek atidėto vandens, kuriame virė makaronai.
- 6
Pagardinkite juodaisiais pipirais ir, jei reikia, šiek tiek druskos.
- 7
Iškart patiekite, pabarstę likusiu parmezanu ir pjaustytomis petražolėmis.