Falafelis
Geras maistinis profilis
Жареные шарики из нута.
Фалафель — обжаренные во фритюре шарики из нута или бобов с травами и специями. Хороший источник растительного белка и клетчатки; жарка добавляет жир. Запечённый вариант снижает жир.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 13g | 23.2% |
| Riebalai | 18g | 25.7% |
| Angliavandeniai | 32g | 10.7% |
| Paprastieji cukrūs | 11.2g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 14.8g | Įvertis |
| Skaidulos | 6g | 24.0% |
| Vanduo | 32g | 1.3% |
| Kalorijos | 333 | 14.8% |
Glikeminis indeksas
Click to view full GI ranking →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.3 | g | 31.5% |
| Monounsaturated | 7.2 | g | 28.8% |
| Polyunsaturated | 4.5 | g | 34.6% |
| Omega-3 | 1.35 | g | Įvertis |
| Omega-6 | 3.15 | g | Įvertis |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 4 | mg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | - | — | ||
| Izoleucinas | - | — | ||
| Leucinas | - | — | ||
| Lizinas | - | — | ||
| Metioninas | - | — | ||
| Fenilalaninas | - | — | ||
| Treoninas | - | — | ||
| Triptofanas | - | — | ||
| Valinas | - | — |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį
Receptas
Žiūrėti visą receptąIngredientai
- Džiovinti avinžirniai, išmirkyti per naktį 250 g
- Svogūnas, supjaustytas 1 small
- Česnakas 3 cloves
- Šviežios petražolės 1 cup
- Šviežios kalendros 1/2 cup
- Malti kmynai 1 tsp
- Malti kalendrų grūdai 1 tsp
- Kepimo milteliai 1/2 tsp
- Druska 1 tsp
- Neutralaus skonio aliejus kepimui 500 ml
Gaminimo eiga
- 1
Išmirkytus žalius avinžirnius gerai nusausinkite; nenaudokite virtų avinžirnių, nes masė subyrės.
- 2
Avinžirnius sumalkite su svogūnu, česnaku, petražolėmis, kalendromis, kmynais, kalendrų grūdais ir druska į stambią, birią masę.
- 3
Įmaišykite kepimo miltelius, tada masę atšaldykite 30 minučių, kad sutvirtėtų.
- 4
Suformuokite mažus rutuliukus arba paplotėlius, tvirtai spausdami, kad laikytųsi.
- 5
Aliejų įkaitinkite iki 175 °C ir kepkite falafelį dalimis 3–4 minutes, kol taps sodriai auksinis ir traškus.
- 6
Nusausinkite ant popierinių rankšluosčių ir patiekite šiltą pita duonoje su tahinio padažu ir salotomis.