Empanados
Vidutinė maistinė vertė
Argentinietiški kepti pyragėliai, įdaryti jautiena, svogūnais, kiaušiniu ir alyvuogėmis.
Argentinietiški empanadai – apskriti tešlos gaminiai iš miltų ir kiaulinių taukų, įdaryti malta jautiena, svogūnais, paprika ir kmynais bei smulkintu kietai virtu kiaušiniu ir alyvuogėmis, tada suspaudžiami pinta kraštine ir kepami orkaitėje. Du empanadai (apie 170 g) turi apie 435 kcal, 19 g baltymų ir 22 g riebalų, o didžioji dalis angliavandenių gaunama iš rafinuotų miltų. Orkaitėje keptų empanadų riebalų mažiau nei keptų gilioje aliejuje; patiekite juos su žaliąja salota.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 11g | 19.6% |
| Riebalai | 13g | 18.6% |
| Angliavandeniai | 22g | 7.3% |
| Paprastieji cukrūs | 7.7g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 12.7g | Įvertis |
| Skaidulos | 1.6g | 6.4% |
| Vanduo | 51g | 2.0% |
| Kalorijos | 257 | 11.4% |
Glikeminis indeksas
Spustelėkite, kad pamatytumėte visą GI reitingą →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.52 | g | 22.6% |
| Monounsaturated | 5.49 | g | 22.0% |
| Polyunsaturated | 1.59 | g | 12.2% |
| Omega-3 | 0.477 | g | Įvertis |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 1.113 | g | Įvertis |
| Trans | 0.3 | g | 15.0% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 1.73 | mg |
| Vitaminas E | 0.65 | mg |
| Selenas | 18.1 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 38.1 | mcg | 4.2% |
| vitamin B1 | 0.055 | mg | 4.6% |
| vitamin B2 | 0.132 | mg | 10.2% |
| vitamin B3 | 1.78 | mg | 11.1% |
| vitamin B6 | 0.153 | mg | 9.0% |
| vitamin B9 | 17.2 | mcg | 4.3% |
| vitamin B12 | 0.775 | mcg | 32.3% |
| vitamin C | 1.73 | mg | 1.9% |
| vitamin D | 0.421 (17 TV) | mcg | 2.8% |
| vitamin E | 0.649 | mg | 4.3% |
| vitamin K | 12.2 | mcg | 10.2% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 30.1 | mg | 3.0% |
| iron | 1.62 | mg | 9.0% |
| magnesium | 19 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 122 | mg | 17.4% |
| potassium | 218 | mg | 8.4% |
| sodium | 437 | mg | 19.0% |
| zinc | 1.99 | mg | 18.1% |
| copper | 0.087 | mg | 9.7% |
| manganese | 0.238 | mg | 10.3% |
| selenium | 18.1 | mcg | 32.9% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 309 | mg | 44.1% | 147% |
| Izoleucinas | 466 | mg | 33.3% | 119% |
| Leucinas | 825 | mg | 30.2% | 103% |
| Lizinas | 719 | mg | 34.2% | 114% |
| Metioninas | 420 | mg | 40.0% | 139% |
| Fenilalaninas | 820 | mg | 46.9% | 153% |
| Treoninas | 402 | mg | 38.3% | 123% |
| Triptofanas | 88 | mg | 31.4% | 102% |
| Valinas | 528 | mg | 29.0% | 101% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį
Alergenai
Receptas
Žiūrėti visą receptąIngredientai
- Universalūs kvietiniai miltai 250 g
- Kiaulės taukai, ištirpinti 50 g
- Šiltas vanduo 110 ml
- Druska 1,5 arb. šaukštelio
- Augalinis aliejus 2 arb. šaukšteliai
- Svogūnai, smulkiai pjaustyti 2 vidutiniai (250 g)
- Maltoji jautiena (85 % liesumo) 350 g
- Svogūnų laiškai, pjaustyti 4 (50 g)
- Saldžioji paprika (malta) 1 valg. šaukštas
- Maltas kuminas 1 arb. šaukštelis
- Aitriosios paprikos dribsniai 1/2 arb. šaukštelio
- Kietai virti kiaušiniai, pjaustyti 2 (100 g)
- Žaliosios alyvuogės, be kauliukų, pjaustytos 30 g
- Kiaušinis, išplaktas, patepimui 1
Gaminimo eiga
- 1
Miltus sumaišykite su 1/2 arb. šaukštelio druskos, įpilkite ištirpintų taukų ir šilto vandens ir 5 minutes minkykite iki vientisos tešlos; uždenkite ir palikite pailsėti 30 minučių.
- 2
Didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir vidutinėje kaitroje 8–10 minučių pakepinkite svogūnus, kol suminkštės, tada suberkite jautieną ir 6–8 minutes kepkite, purendami, kol apskrus.
- 3
Įmaišykite svogūnų laiškus, papriką, kmyną, paprikos dribsnius ir likusią druską, 2 minutes pakepinkite, tada įdarą paskleiskite ant padėklo ir visiškai atvėsinkite.
- 4
Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Tešlą iškočiokite 2–3 mm storio ir iškirpkite 12 apskritimų maždaug 13 cm skersmens, likučius vėl iškočiodami.
- 5
Pjaustytus kiaušinius ir alyvuoges įmaišykite į atvėsusį įdarą ir ant kiekvieno apskritimo vidurio uždėkite maždaug 55 g įdaro.
- 6
Kraštus patepkite vandeniu, sulenkite į pusmėnulius ir prispauskite, kad užsiklijuotų, tada kraštą suvyniokite į pynutę arba užspauskite šakute.
- 7
Sudėkite ant išklotos kepimo skardos, patepkite išplaktu kiaušiniu ir kepkite 18–20 minučių, kol paruduos; prieš patiekdami palikite pailsėti 5 minutes.