Elote
Vidutinė maistinė vertė
Meksikietiška ant grotelių kepta kukurūzų burbuolė su majonezu, kotichos sūriu ir čiliu.
Elote – tai meksikietiški gatvės kukurūzai: sveikos burbuolės, keptos ant grotelių, kol apskrunda, patepamos majonezu ir crema, apvoliojamos sūriame cotija sūryje ir apibarstomos čili milteliais, patiekiamos su laimu, kurio sultimis galima apšlakstyti. Vienoje burbuolėje, t. y. maždaug 160 g grūdų ir priedų, yra apie 265 kcal, 16 g riebalų (5 g sočiųjų) ir 4 g skaidulų. Naudojant tik crema arba perpus mažiau majonezo, riebalų kiekis pastebimai sumažėja.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 4.9g | 8.8% |
| Riebalai | 10g | 14.3% |
| Angliavandeniai | 17g | 5.7% |
| Paprastieji cukrūs | 5.95g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 8.75g | Įvertis |
| Skaidulos | 2.3g | 9.2% |
| Vanduo | 67g | 2.7% |
| Kalorijos | 166 | 7.4% |
Glikeminis indeksas
Spustelėkite, kad pamatytumėte visą GI reitingą →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.2 | g | 16.0% |
| Monounsaturated | 2.51 | g | 10.0% |
| Polyunsaturated | 3.73 | g | 28.7% |
| Omega-3 | 1.119 | g | Įvertis |
| Omega-6 | 2.611 | g | Įvertis |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 4.99 | mg |
| Vitaminas E | 0.34 | mg |
| Selenas | 2.61 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 34.5 | mcg | 3.8% |
| vitamin B1 | 0.13 | mg | 10.8% |
| vitamin B2 | 0.109 | mg | 8.4% |
| vitamin B3 | 1.24 | mg | 7.8% |
| vitamin B6 | 0.056 | mg | 3.3% |
| vitamin B9 | 29.1 | mcg | 7.3% |
| vitamin B12 | 0.242 | mcg | 10.1% |
| vitamin C | 4.99 | mg | 5.5% |
| vitamin D | 0.063 (3 TV) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 0.342 | mg | 2.3% |
| vitamin K | 12.8 | mcg | 10.7% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 87.5 | mg | 8.8% |
| iron | 0.493 | mg | 2.7% |
| magnesium | 35.7 | mg | 8.9% |
| phosphorus | 152 | mg | 21.7% |
| potassium | 258 | mg | 9.9% |
| sodium | 197 | mg | 8.6% |
| zinc | 0.791 | mg | 7.2% |
| copper | 0.074 | mg | 8.2% |
| manganese | 0.141 | mg | 6.1% |
| selenium | 2.61 | mcg | 4.7% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 143 | mg | 20.4% | 150% |
| Izoleucinas | 216 | mg | 15.4% | 120% |
| Leucinas | 495 | mg | 18.1% | 136% |
| Lizinas limiting | 265 | mg | 12.6% | 92% |
| Metioninas | 144 | mg | 13.7% | 105% |
| Fenilalaninas | 461 | mg | 26.3% | 188% |
| Treoninas | 185 | mg | 17.6% | 124% |
| Triptofanas | 42 | mg | 15.0% | 106% |
| Valinas | 292 | mg | 16.0% | 122% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį
Alergenai
Receptas
Žiūrėti visą receptąIngredientai
- Kukurūzų burbuolės, nuluptos 4 burbuolės (apie 500 g grūdų)
- Majonezas 3 v. š. (42 g)
- Meksikietiška grietinėlė (crema) arba grietinė 2 v. š. (30 g)
- Cotija sūris, smulkiai sutrupintas 60 g
- Čili milteliai (ancho arba piquín) 1 arb. š. (2 g)
- Laimas 1, supjaustytas skiltelėmis
- Švieži kalendros lapeliai, smulkiai supjaustyti 2 v. š. (2 g)
Gaminimo eiga
- 1
Įkaitinkite kepsninę arba grilio keptuvę iki vidutiniškai stipraus karščio, apie 220 °C.
- 2
Kepkite kukurūzus ant grilio 10–12 minučių, kas kelias minutes apversdami, kol grūdai suminkštės ir vietomis apskrus.
- 3
Mažame dubenėlyje sumaišykite majonezą su crema, o cotija sūrį paskleiskite lėkštėje.
- 4
Kol kukurūzai dar karšti, kiekvieną burbuolę iš visų pusių aptepkite majonezo mišiniu.
- 5
Apvoliokite burbuoles cotija sūryje, prispausdami, kad sūris priliptų, ir pabarstykite čili milteliais bei kalendra.
- 6
Nedelsdami patiekite su laimo skiltelėmis, kurių sultis galima išspausti ant kukurūzų.