Chilaquiles
Vidutinė maistinė vertė
Tortilijų traškučiai, troškinti raudonojoje salsoje, su crema ir sūriu ant viršaus.
Čilakiles – tai meksikietiški pusryčiai iš keptų kukurūzų tortilijų trikampėlių, trumpai patroškintų gvachiljo pipirų ir pomidorų salsoje, o tada apliejami meksikietiška grietinėle ir apibarstomi trupintu queso fresco sūriu, svogūnais ir kalendra. 300 g lėkštėje yra apie 465 kcal, 26 g riebalų (8 g sočiųjų) ir 51 g angliavandenių, tačiau tik 11 g baltymų. Ant viršaus uždėtas keptas kiaušinis arba plėšyta vištiena papildo patiekalą baltymais.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 3.8g | 6.8% |
| Riebalai | 8.6g | 12.3% |
| Angliavandeniai | 17g | 5.7% |
| Paprastieji cukrūs | 5.95g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 8.25g | Įvertis |
| Skaidulos | 2.8g | 11.2% |
| Vanduo | 69g | 2.8% |
| Kalorijos | 155 | 6.9% |
Glikeminis indeksas
Spustelėkite, kad pamatytumėte visą GI reitingą →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.6 | g | 13.0% |
| Monounsaturated | 2.01 | g | 8.0% |
| Polyunsaturated | 3.11 | g | 23.9% |
| Omega-3 | 0.933 | g | Įvertis |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 2.177 | g | Įvertis |
| Trans | 0.15 | g | 7.5% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 4.5 | mg |
| Vitaminas E | 0.7 | mg |
| Selenas | 3.56 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 55.6 | mcg | 6.2% |
| vitamin B1 | 0.045 | mg | 3.8% |
| vitamin B2 | 0.075 | mg | 5.8% |
| vitamin B3 | 0.716 | mg | 4.5% |
| vitamin B6 | 0.104 | mg | 6.1% |
| vitamin B9 | 8.82 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.129 | mcg | 5.4% |
| vitamin C | 4.5 | mg | 5.0% |
| vitamin D | 0.17 (7 TV) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 0.701 | mg | 4.7% |
| vitamin K | 13.8 | mcg | 11.5% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 77.6 | mg | 7.8% |
| iron | 0.61 | mg | 3.4% |
| magnesium | 29.9 | mg | 7.5% |
| phosphorus | 137 | mg | 19.6% |
| potassium | 215 | mg | 8.3% |
| sodium | 322 | mg | 14.0% |
| zinc | 0.688 | mg | 6.3% |
| copper | 0.084 | mg | 9.3% |
| manganese | 0.181 | mg | 7.9% |
| selenium | 3.56 | mcg | 6.5% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 105 | mg | 15.0% | 128% |
| Izoleucinas | 151 | mg | 10.8% | 98% |
| Leucinas | 359 | mg | 13.2% | 115% |
| Lizinas limiting | 175 | mg | 8.3% | 71% |
| Metioninas | 121 | mg | 11.5% | 102% |
| Fenilalaninas | 320 | mg | 18.3% | 152% |
| Treoninas | 132 | mg | 12.6% | 103% |
| Triptofanas | 35 | mg | 12.5% | 103% |
| Valinas | 192 | mg | 10.5% | 93% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį
Alergenai
Receptas
Žiūrėti visą receptąIngredientai
- Kukurūzų tortilijos, geriausia vakarykštės 12 (360 g)
- Augalinis aliejus kepimui 250 ml
- Prinokę pomidorai 4 vidutiniai (500 g)
- Džiovintos guajillo čili paprikos, be kotelių ir sėklų 3 (15 g)
- Baltasis svogūnas 1 vidutinis (150 g), padalytas į dvi dalis
- Česnakas 2 skiltelės (8 g)
- Vištienos sultinys 250 ml
- Druska 1 arb. š. (6 g)
- Meksikietiška grietinėlė (crema) arba grietinė 120 g
- Queso fresco sūris, sutrupintas 80 g
- Švieži kalendros lapeliai, susmulkinti 10 g
Gaminimo eiga
- 1
Kiekvieną tortiliją supjaustykite į 6 trikampius ir palikite juos išdėliotus valandai arba padžiovinkite 150 °C orkaitėje 10 minučių.
- 2
Gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų iki 180 °C ir kepkite trikampius porcijomis 1–2 minutes, kol taps auksiniai ir traškūs, tada nusausinkite juos ant popierinių rankšluosčių.
- 3
Čili paprikas 30 sekundžių paskrudinkite sausoje keptuvėje, tada 10 minučių pavirkite jas su pomidorais, 100 g svogūno ir česnaku nedideliame kiekyje vandens; nukoškite ir sutrinkite su sultiniu iki vientisos masės.
- 4
Nupilkite visą kepimo aliejų, palikę tik 1 valg. š., supilkite padažą, įberkite druską ir virkite ant silpnos ugnies 8–10 minučių, kol šiek tiek sutirštės.
- 5
Suberkite tortilijų traškučius, išmaišykite, kad pasidengtų padažu, ir kaitinkite 1–2 minutes, tik kol jų kraštai pradės minkštėti.
- 6
Paskirstykite į lėkštes ir ant viršaus uždėkite grietinėlės, queso fresco, likusio smulkiai supjaustyto svogūno ir kalendros; patiekite nedelsdami.