Kiaušiniai Benediktas
Vidutinė maistinė vertė
Plakiruoti kiaušiniai ant angliškos bandelės su holandiniu padažu.
Eggs Benedict – tai paskrudinta angliškos bandelės (English muffin) pusė, apdėta Kanados bekonu ar kumpiu ir pošeruotu kiaušiniu, viršuje uždengta holandiečių padažu – šiltu padažu iš kiaušinių trynių, sviesto ir citrinos sulčių. Jame gausu riebalų, daugiausia sočiųjų iš sviesto gausiai turinčio holandiečių padažo, taip pat vidutiniškai baltymų iš kiaušinių ir bekono. Paprašius padažo atskirai arba naudojant perpus mažiau, riebalų kiekis gerokai sumažėja.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 11g | 19.6% |
| Riebalai | 22g | 31.4% |
| Angliavandeniai | 8g | 2.7% |
| Paprastieji cukrūs | 2.8g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 5.2g | Įvertis |
| Vanduo | 58g | 2.3% |
| Kalorijos | 280 | 12.4% |
Glikeminis indeksas
Spustelėkite, kad pamatytumėte visą GI reitingą →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 11.9 | g | 59.5% |
| Monounsaturated | 7.01 | g | 28.0% |
| Polyunsaturated | 1.82 | g | 14.0% |
| Omega-3 | 0.546 | g | Įvertis |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 29 | mg | 3.2% |
| Omega-6 | 1.274 | g | Įvertis |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 0.91 | mg |
| Vitaminas E | 1.01 | mg |
| Selenas | 26 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 188 | mcg | 20.9% |
| vitamin B1 | 0.128 | mg | 10.7% |
| vitamin B2 | 0.223 | mg | 17.2% |
| vitamin B3 | 1.48 | mg | 9.3% |
| vitamin B6 | 0.109 | mg | 6.4% |
| vitamin B9 | 28.1 | mcg | 7.0% |
| vitamin B12 | 0.481 | mcg | 20.0% |
| vitamin C | 0.913 | mg | 1.0% |
| vitamin D | 1.01 (40 TV) | mcg | 6.7% |
| vitamin E | 1.01 | mg | 6.7% |
| vitamin K | 2.5 | mcg | 2.1% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 45.4 | mg | 4.5% |
| iron | 1.07 | mg | 5.9% |
| magnesium | 12.8 | mg | 3.2% |
| phosphorus | 172 | mg | 24.6% |
| potassium | 216 | mg | 8.3% |
| sodium | 375 | mg | 16.3% |
| zinc | 0.998 | mg | 9.1% |
| copper | 0.069 | mg | 7.7% |
| manganese | 0.087 | mg | 3.8% |
| selenium | 26 | mcg | 47.3% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 331 | mg | 47.3% | 169% |
| Izoleucinas | 547 | mg | 39.1% | 149% |
| Leucinas | 916 | mg | 33.6% | 123% |
| Lizinas | 806 | mg | 38.4% | 137% |
| Metioninas | 481 | mg | 45.8% | 171% |
| Fenilalaninas | 950 | mg | 54.3% | 190% |
| Treoninas | 465 | mg | 44.3% | 152% |
| Triptofanas | 136 | mg | 48.6% | 169% |
| Valinas | 638 | mg | 35.1% | 131% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį
Alergenai
Receptas
Žiūrėti visą receptąIngredientai
- Kiaušiniai 4
- Angliškos bandelės 2, perpjauti
- Kanadietiška šoninė arba kumpio griežinėliai 4
- Kiaušinių tryniai (holandiškam padažui) 3
- Nesūdytas sviestas, ištirpintas 120 g
- Citrinos sultys 1 v.š.
- Baltojo vyno actas 1 v.š.
- Kajeno pipirai žiupsnelis
- Druska pagal skonį
- Laiškiniai svogūnai, susmulkinti 1 v.š.
Gaminimo eiga
- 1
Paruoškite holandišką padažą: kiaušinių trynius su citrinos sultimis plakite virš vos šildomo vandens vonelės, kol taps šviesūs ir sutirštės, tada pamažu supilkite ištirpintą sviestą plakdami, kol taps blizgus; pagardinkite druska ir kajeno pipirais ir laikykite šiltą.
- 2
Angliškas bandeles paskrudinkite, o kanadietišką šoninę lengvai apkepkite arba pašildykite sausoje keptuvėje.
- 3
Plačiame puode užvirinkite vandenį iki švelnaus virimo ir įpilkite baltojo vyno acto.
- 4
Kiekvieną kiaušinį įmuškite į puodelį, pasukite vandenį ir po vieną suleiskite kiaušinius; virkite apie 3 minutes, kol baltymai sustings, o tryniai liks minkšti.
- 5
Virtus kiaušinius išimkite kiauru šaukštu ir nusausinkite ant popierinio rankšluosčio.
- 6
Ant kiekvienos bandelės pusės uždėkite šoninę, tada virtą kiaušinį.
- 7
Ant kiaušinių užpilkite šilto holandiško padažo, apibarstykite laiškiniais svogūnais ir žiupsniu kajeno pipirų ir iškart patiekite.