Kiaušinių karis
Geras maistinis profilis
Indiškas karis iš kietai virtų kiaušinių aštriame svogūnų ir pomidorų padaže.
Kiaušinių karis (anda curry) yra kasdienis indiškas patiekalas iš kietai virtų kiaušinių, kurie lengvai apkepami, o tada troškinami padaže iš apskrudintų svogūnų, pomidorų, imbiero, česnako ir maltų prieskonių. 250 g porcijoje su dviem kiaušiniais yra apie 280 kcal, 14 g baltymų ir 20 g riebalų, iš kurių maždaug pusė gaunama iš kepimo aliejaus. Naudojant 2 v. š. aliejaus vietoj 3, kiekvienoje porcijoje sutaupoma apie 30 kcal.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 5.5g | 9.8% |
| Riebalai | 8g | 11.4% |
| Angliavandeniai | 4.9g | 1.6% |
| Paprastieji cukrūs | 1.72g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 1.99g | Įvertis |
| Skaidulos | 1.2g | 4.8% |
| Vanduo | 80g | 3.2% |
| Kalorijos | 112 | 5.0% |
Glikeminis indeksas
Spustelėkite, kad pamatytumėte visą GI reitingą →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.65 | g | 8.2% |
| Monounsaturated | 2.36 | g | 9.4% |
| Polyunsaturated | 3.06 | g | 23.5% |
| Omega-3 | 0.918 | g | Įvertis |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 14 | mg | 1.6% |
| Omega-6 | 2.142 | g | Įvertis |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 4.67 | mg |
| Vitaminas E | 1.98 | mg |
| Selenas | 11.9 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 65.3 | mcg | 7.3% |
| vitamin B1 | 0.039 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.18 | mg | 13.8% |
| vitamin B3 | 0.245 | mg | 1.5% |
| vitamin B6 | 0.089 | mg | 5.2% |
| vitamin B9 | 18.7 | mcg | 4.7% |
| vitamin B12 | 0.354 | mcg | 14.8% |
| vitamin C | 4.67 | mg | 5.2% |
| vitamin D | 0.743 (30 TV) | mcg | 5.0% |
| vitamin E | 1.98 | mg | 13.2% |
| vitamin K | 5.69 | mcg | 4.7% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 36.6 | mg | 3.7% |
| iron | 0.929 | mg | 5.2% |
| magnesium | 13.3 | mg | 3.3% |
| phosphorus | 84.2 | mg | 12.0% |
| potassium | 180 | mg | 6.9% |
| sodium | 342 | mg | 14.9% |
| zinc | 0.549 | mg | 5.0% |
| copper | 0.049 | mg | 5.4% |
| manganese | 0.197 | mg | 8.6% |
| selenium | 11.9 | mcg | 21.6% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 124 | mg | 17.7% | 132% |
| Izoleucinas | 276 | mg | 19.7% | 157% |
| Leucinas | 432 | mg | 15.8% | 121% |
| Lizinas | 369 | mg | 17.6% | 131% |
| Metioninas | 271 | mg | 25.8% | 201% |
| Fenilalaninas | 481 | mg | 27.5% | 201% |
| Treoninas | 248 | mg | 23.6% | 170% |
| Triptofanas | 65 | mg | 23.2% | 168% |
| Valinas | 310 | mg | 17.0% | 132% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį
Alergenai
Receptas
Žiūrėti visą receptąIngredientai
- Kiaušiniai, dideli, kietai virti ir nulupti 8 (400 g nuluptų)
- Augalinis aliejus 3 v. š.
- Kuminų sėklos ir lauro lapas 1 arb. š., 1
- Svogūnai, smulkiai supjaustyti 2 vidutiniai (260 g)
- Imbierų ir česnakų pasta 1 v. š. (15 g)
- Pomidorai, sutrinti į tyrę 3 vidutiniai (300 g)
- Žaliasis čili pipiras, įpjautas 1
- Malta ciberžolė, Kašmyro čili milteliai ir malta kalendra 1/2 arb. š., 1 arb. š., 2 arb. š.
- Vanduo 250 ml
- Druska 1 1/4 arb. š. (8 g)
- Garam masala 1 arb. š.
- Švieži kalendros lapeliai, supjaustyti 10 g
Gaminimo eiga
- 1
Virtuose kiaušiniuose padarykite negilias įpjovas, apvoliokite juos žiupsnelyje ciberžolės ir čili miltelių ir kepkite 1 v. š. aliejaus 2 minutes, kol paviršius šiek tiek išsipūs pūslelėmis; atidėkite.
- 2
Įkaitinkite likusį aliejų, suberkite kuminų sėklas ir įdėkite lauro lapą, tada sudėkite svogūnus ir kepkite 10–12 minučių, kol taps aukso rudumo.
- 3
Įdėkite imbierų ir česnakų pastą bei žaliąjį čili pipirą ir kepkite 1 minutę.
- 4
Supilkite pomidorų tyrę, suberkite ciberžolę, čili miltelius, kalendrą ir druską ir troškinkite 8–10 minučių, kol masala sutirštės ir aliejus atsiskirs.
- 5
Įpilkite vandens, užvirinkite ir 5 minutes virkite ant silpnos ugnies, kol susidarys vidutinio tirštumo padažas.
- 6
Sudėkite kiaušinius ir troškinkite ant silpnos ugnies 5 minutes, kad jie įgertų skonį.
- 7
Pabarstykite garam masala ir kalendra ir patiekite su ryžiais arba roti.