Name: Eba (garri košė)
Prep time: 2 min
Cook time: 5 min
Total time: 7 min
Yield: 3
Cuisine: Vakarų Afrikos
Ingredients: 300 g (apie 2 puodelius) Garri (geltonas arba baltas); 450 ml Vanduo, verdantis; 50 ml Papildomas verdantis vanduo, konsistencijai pakoreguoti; 20 ml Šaltas vanduo, šaukštui ir rankoms sudrėkinti; patiekti Egusi, okrų arba ogbono sriuba; 1-2 v. š. (10-20 g) Papildomas garri, jei eba per minkšta

Healthboard

Eba

Vidutinė maistinė vertė

Nigerietiška tiršta tešla iš garri (manijoko kruopelių) ir karšto vandens.

Eba – tai tvirta, glotni tešla, gaminama į verdantį vandenį įmaišant garri – skrudintas fermentuoto manioko kruopeles; Nigerijoje iš jos formuojami rutuliai, valgomi su egusi, okrų arba ogbono sriuba. 250 g porcijoje yra apie 330 kcal, beveik visos iš 82 g angliavandenių, apie 1 g baltymų, beveik nėra riebalų ir yra 3 g skaidulų. 150 g rutulyje yra apie 200 kcal, todėl lieka vietos daugiau sriubos.

Kiekis:

Makroelementų pasiskirstymas

Protein: 0.5g (1.5%)

Fat: 0.2g (0.6%)

Carbs: 33g (97.9%)

Skaidulos: 1.1g

Pagrindinė maistinė informacija

Maistinė medžiaga	Vertė	DV
Baltymai	0.5g	0.9%
Riebalai	0.2g	0.3%
Angliavandeniai	33g	11.0%
Paprastieji cukrūs	11.55g	Įvertis
Sudėtiniai angliavandeniai	20.35g	Įvertis
Skaidulos	1.1g	4.4%
Vanduo	66g	2.6%
Kalorijos	132	5.9%

Glikeminis indeksas

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Spustelėkite, kad pamatytumėte visą GI reitingą →

Riebalų rūgščių sudėtis

Riebalų rūgštis	Kiekis	Vienetas	DV
Saturated	0.05	g	0.3%
Monounsaturated	0.05	g	0.2%
Polyunsaturated	0.03	g	0.2%
Omega-3	0.009	g	Įvertis
Omega-6	0.021	g	Įvertis
Trans	0	g	0.0%

Antioksidantai

Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.

Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.

Junginys	Kiekis	Vienetas
Vitaminas E	0.11	mg
Selenas	0.38	mcg

Vitaminai

Vitaminas	Kiekis	Vienetas	DV
vitamin A	0.377	mcg	0.0%
vitamin B1	0.019	mg	1.6%
vitamin B2	0.011	mg	0.8%
vitamin B3	0.302	mg	1.9%
vitamin B6	0.038	mg	2.2%
vitamin B9	7.54	mcg	1.9%
vitamin B12	0	mcg	0.0%
vitamin C	0	mg	0.0%
vitamin D	0 (0 TV)	mcg	0.0%
vitamin E	0.113	mg	0.8%
vitamin K	1.13	mcg	0.9%

Mineralai

Mineralas	Kiekis	Vienetas	DV
calcium	17	mg	1.7%
iron	0.377	mg	2.1%
magnesium	12	mg	3.0%
phosphorus	15.1	mg	2.2%
potassium	94.3	mg	3.6%
sodium	8.27	mg	0.4%
zinc	0.195	mg	1.8%
copper	0.063	mg	7.0%
manganese	0.226	mg	9.8%
selenium	0.377	mcg	0.7%

Nepakeičiamos aminorūgštys

Aminorūgštis	Kiekis	Vienetas	DV	DIAAS
Histidinas	7	mg	1.0%	63%
Izoleucinas	10	mg	0.7%	48%
Leucinas limiting	14	mg	0.5%	33%
Lizinas	16	mg	0.8%	48%
Metioninas	14	mg	1.3%	88%
Fenilalaninas	16	mg	0.9%	56%
Treoninas	10	mg	1.0%	58%
Triptofanas	7	mg	2.5%	153%
Valinas	13	mg	0.7%	47%

Palyginti su kitais produktais

Vertės 100 g

Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.

Panašūs produktai

Artimiausi pagal makroelementų profilį

Fufu B

129 kcal 1.1g P 0.2g F 31g C

Ugalis B

124 kcal 2.4g P 0.6g F 27g C

Idli A

151 kcal 4.9g P 0.7g F 31g C

Ryžių plovas B

169 kcal 3g P 4g F 30g C

Dalytis šiuo produktu

Receptas

Žiūrėti visą receptą

Garnyras Sudėtingumas: Lengvas Porcijos: 3 Iš viso: 7 min.

Ingredientai

Garri (geltonas arba baltas) 300 g (apie 2 puodelius)
Vanduo, verdantis 450 ml
Papildomas verdantis vanduo, konsistencijai pakoreguoti 50 ml
Šaltas vanduo, šaukštui ir rankoms sudrėkinti 20 ml
Egusi, okrų arba ogbono sriuba patiekti
Papildomas garri, jei eba per minkšta 1-2 v. š. (10-20 g)

Paruošimas

2 min.

Gaminimas

5 min.

Gaminimo eiga

1
Užvirinkite vandenį ir 450 ml jo supilkite į karščiui atsparų dubenį.
2
Garri tolygiai plonu sluoksniu berkite ant vandens po saują, kol jis padengs paviršių ir nustos skęsti.
3
Palikite 1-2 minutes, kad garri sugertų vandenį.
4
Tvirtai maišykite mediniu šaukštu, spausdami ir lankstydami masę į dubens šoną 1-2 minutes, kol ji taps vientisa ir be sausų gumulėlių.
5
Jei masė per kieta, įpilkite šiek tiek papildomo verdančio vandens ir toliau maišykite; jei per minkšta, įberkite dar šiek tiek garri.
6
Sudrėkinkite šaukštą arba rankas šaltu vandeniu ir suformuokite iš ebos 3 lygius maždaug 250 g rutulius.
7
Patiekite karštą su dubeniu sriubos; pirštais atsiplėškite gabalėlius ir pamirkykite juos sriuboje.