Eba (garri košė)

Name: Eba (garri košė)
Prep time: 2 min
Cook time: 5 min
Total time: 7 min
Yield: 3
Cuisine: Vakarų Afrikos
Ingredients: 300 g (apie 2 puodelius) Garri (geltonas arba baltas); 450 ml Vanduo, verdantis; 50 ml Papildomas verdantis vanduo, konsistencijai pakoreguoti; 20 ml Šaltas vanduo, šaukštui ir rankoms sudrėkinti; patiekti Egusi, okrų arba ogbono sriuba; 1-2 v. š. (10-20 g) Papildomas garri, jei eba per minkšta

Vakarų Afrikos

Garnyras Sudėtingumas: Lengvas Porcijos: 3 Iš viso: 7 min.

Ingredientai

Garri (geltonas arba baltas) 300 g (apie 2 puodelius)
Vanduo, verdantis 450 ml
Papildomas verdantis vanduo, konsistencijai pakoreguoti 50 ml
Šaltas vanduo, šaukštui ir rankoms sudrėkinti 20 ml
Egusi, okrų arba ogbono sriuba patiekti
Papildomas garri, jei eba per minkšta 1-2 v. š. (10-20 g)

Paruošimas

2 min.

Gaminimas

5 min.

Gaminimo eiga

1
Užvirinkite vandenį ir 450 ml jo supilkite į karščiui atsparų dubenį.
2
Garri tolygiai plonu sluoksniu berkite ant vandens po saują, kol jis padengs paviršių ir nustos skęsti.
3
Palikite 1-2 minutes, kad garri sugertų vandenį.
4
Tvirtai maišykite mediniu šaukštu, spausdami ir lankstydami masę į dubens šoną 1-2 minutes, kol ji taps vientisa ir be sausų gumulėlių.
5
Jei masė per kieta, įpilkite šiek tiek papildomo verdančio vandens ir toliau maišykite; jei per minkšta, įberkite dar šiek tiek garri.
6
Sudrėkinkite šaukštą arba rankas šaltu vandeniu ir suformuokite iš ebos 3 lygius maždaug 250 g rutulius.
7
Patiekite karštą su dubeniu sriubos; pirštais atsiplėškite gabalėlius ir pamirkykite juos sriuboje.