Kruasanas
Ribota maistinė nauda
Sluoksniuota prancūziška sviesto bandelė.
Kruasanas – tai pusmėnulio formos prancūziškas kepinys iš mielinės tešlos, sluoksniuotos su sviestu ir sulankstytos į daugybę plonų sluoksnių, iškeptas iki trapumo. Jį daugiausia sudaro rafinuoti miltai ir sviestas, jame gausu sočiųjų riebalų ir mažai baltymų bei skaidulų. Vienas 60 g kruasanas turi apie 245 kcal; paprastas kruasanas yra lengvesnis nei migdolų ar šokoladinis.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 8g | 14.3% |
| Riebalai | 21g | 30.0% |
| Angliavandeniai | 46g | 15.3% |
| Paprastieji cukrūs | 16.1g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 27.9g | Įvertis |
| Skaidulos | 2g | 8.0% |
| Vanduo | 24g | 1.0% |
| Kalorijos | 406 | 18.0% |
Glikeminis indeksas
Spustelėkite, kad pamatytumėte visą GI reitingą →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 12.62 | g | 63.1% |
| Monounsaturated | 5.94 | g | 23.8% |
| Polyunsaturated | 1.11 | g | 8.5% |
| Omega-3 | 0.333 | g | Įvertis |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.777 | g | Įvertis |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 0 | mg |
| Vitaminas E | 0.77 | mg |
| Selenas | 20.9 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 167 | mcg | 18.6% |
| vitamin B1 | 0.116 | mg | 9.7% |
| vitamin B2 | 0.096 | mg | 7.4% |
| vitamin B3 | 0.766 | mg | 4.8% |
| vitamin B6 | 0.032 | mg | 1.9% |
| vitamin B9 | 29 | mcg | 7.2% |
| vitamin B12 | 0.112 | mcg | 4.7% |
| vitamin C | 0.002 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.056 (2 TV) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 0.774 | mg | 5.2% |
| vitamin K | 1.89 | mcg | 1.6% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 31.5 | mg | 3.1% |
| iron | 0.516 | mg | 2.9% |
| magnesium | 14.9 | mg | 3.7% |
| phosphorus | 76.4 | mg | 10.9% |
| potassium | 86.3 | mg | 3.3% |
| sodium | 390 | mg | 17.0% |
| zinc | 0.599 | mg | 5.4% |
| copper | 0.103 | mg | 11.4% |
| manganese | 0.391 | mg | 17.0% |
| selenium | 20.9 | mcg | 38.0% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 177 | mg | 25.3% | 87% |
| Izoleucinas | 319 | mg | 22.8% | 84% |
| Leucinas | 580 | mg | 21.2% | 75% |
| Lizinas limiting | 246 | mg | 11.7% | 40% |
| Metioninas | 313 | mg | 29.8% | 107% |
| Fenilalaninas | 635 | mg | 36.3% | 122% |
| Treoninas | 242 | mg | 23.0% | 76% |
| Triptofanas | 95 | mg | 33.9% | 113% |
| Valinas | 369 | mg | 20.3% | 73% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį
Alergenai
Receptas
Žiūrėti visą receptąIngredientai
- Duoniniai kvietiniai miltai 500 g
- Šaltas nesūdytas sviestas (sluoksniavimui) 280 g
- Nenugriebtas pienas, drungnas 140 ml
- Vanduo, drungnas 110 ml
- Cukrus 55 g
- Aktyvios sausosios mielės 10 g
- Druska 10 g
- Kiaušinis (aptepimui) 1
Gaminimo eiga
- 1
Miltus, cukrų, druską, mieles, pieną ir vandenį sumaišykite į vientisą tešlą, tada atšaldykite per naktį.
- 2
Šaltą sviestą suploskite į plokščią kvadratą ir visiškai įvyniokite į iškočiotą tešlą.
- 3
Tešlą iškočiokite ir sulankstykite į tris dalis; tai pakartokite tris kartus, kiekvieną kartą (posūkį) atšaldydami po 30 minučių.
- 4
Sluoksniuotą tešlą plonai iškočiokite, supjaustykite ilgais trikampiais ir kiekvieną suvyniokite nuo pagrindo į pusmėnulį.
- 5
Sudėkite ant kepimo skardų, aptepkite plaktu kiaušiniu ir palikite kilti šiltoje vietoje, kol beveik padvigubės ir taps purūs.
- 6
Dar kartą aptepkite kiaušiniu ir kepkite 200 °C temperatūroje, kol taps sodriai auksiniai ir sluoksniuoti, apie 15–18 minučių.
- 7
Atvėsinkite ant grotelių, kad sluoksniai sustingtų prieš patiekiant.