Sūrio pyragas
Ribota maistinė nauda
Keptas Niujorko stiliaus kreminio sūrio įdaras ant grahamo sausainių pagrindo.
Niujorko stiliaus sūrio pyragas – tirštas įdaras iš varškės sūrio, cukraus, kiaušinių ir grietinės, lėtai kepamas ant grahamo krekerių pagrindo ir atšaldomas, kol sustings. Jame daug riebalų, didžioji jų dalis – sotieji, ir daug pridėto cukraus, o baltymų nedaug. 125 g riekelė turi apie 400 kcal, todėl perpus mažesnė riekelė su šviežiomis uogomis palieka patiekalą apie 200 kcal.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 5.5g | 9.8% |
| Riebalai | 22g | 31.4% |
| Angliavandeniai | 26g | 8.7% |
| Paprastieji cukrūs | 9.1g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 16.9g | Įvertis |
| Vanduo | 46g | 1.8% |
| Kalorijos | 321 | 14.3% |
Glikeminis indeksas
Spustelėkite, kad pamatytumėte visą GI reitingą →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 12.23 | g | 61.2% |
| Monounsaturated | 5.89 | g | 23.6% |
| Polyunsaturated | 1.51 | g | 11.6% |
| Omega-3 | 0.453 | g | Įvertis |
| EPA | 5 | mg | 0.6% |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 1.057 | g | Įvertis |
| Trans | 0.59 | g | 29.5% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 0.19 | mg |
| Vitaminas E | 0.73 | mg |
| Selenas | 9.66 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 173 | mcg | 19.2% |
| vitamin B1 | 0.037 | mg | 3.1% |
| vitamin B2 | 0.188 | mg | 14.5% |
| vitamin B3 | 0.438 | mg | 2.7% |
| vitamin B6 | 0.054 | mg | 3.2% |
| vitamin B9 | 15.7 | mcg | 3.9% |
| vitamin B12 | 0.213 | mcg | 8.9% |
| vitamin C | 0.193 | mg | 0.2% |
| vitamin D | 0.249 (10 TV) | mcg | 1.7% |
| vitamin E | 0.732 | mg | 4.9% |
| vitamin K | 2.48 | mcg | 2.1% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 69.8 | mg | 7.0% |
| iron | 0.638 | mg | 3.5% |
| magnesium | 10.5 | mg | 2.6% |
| phosphorus | 102 | mg | 14.6% |
| potassium | 109 | mg | 4.2% |
| sodium | 225 | mg | 9.8% |
| zinc | 0.535 | mg | 4.9% |
| copper | 0.038 | mg | 4.2% |
| manganese | 0.106 | mg | 4.6% |
| selenium | 9.66 | mcg | 17.6% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 145 | mg | 20.7% | 150% |
| Izoleucinas | 281 | mg | 20.1% | 155% |
| Leucinas | 523 | mg | 19.2% | 142% |
| Lizinas | 423 | mg | 20.1% | 146% |
| Metioninas | 232 | mg | 22.1% | 167% |
| Fenilalaninas | 515 | mg | 29.4% | 208% |
| Treoninas | 214 | mg | 20.4% | 142% |
| Triptofanas | 66 | mg | 23.6% | 165% |
| Valinas | 346 | mg | 19.0% | 143% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį
Alergenai
Receptas
Žiūrėti visą receptąIngredientai
- Graham sausainiai 90 g
- Sviestas, ištirpintas 45 g
- Cukrus 140 g
- Riebus grietinėlės sūris, kambario temperatūros 500 g
- Paprasti kvietiniai miltai 15 g
- Kiaušiniai 3 dideli
- Rūgšti grietinė 100 g
- Vanilės ekstraktas 1 arb. šaukštelis
- Citrinos žievelė 1 arb. šaukštelis
- Druska žiupsnelis
Gaminimo eiga
- 1
Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C ir 20 cm skersmens išimamos formos dugną iškloškite kepimo popieriumi.
- 2
Graham sausainius sutrinkite į smulkius trupinius, sumaišykite su ištirpintu sviestu ir 15 g cukraus, tvirtai įspauskite į formą ir kepkite 10 minučių.
- 3
Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 150 °C. Grietinėlės sūrį išplakite su likusiu cukrumi, miltais ir druska mažu greičiu, kol taps vientisas.
- 4
Po vieną įplakite kiaušinius, tada rūgščią grietinę, vanilę ir citrinos žievelę, maišydami tik tol, kol susimaišys.
- 5
Formos išorę apvyniokite folija, supilkite įdarą ir formą pastatykite į kepimo indą. Į indą pilkite karšto vandens, kad jis siektų 2 cm formos šonų aukščio.
- 6
Kepkite 60 minučių, kol kraštai sustings, bet vidurys dar truputį virpės, tada išjunkite orkaitę ir palikite sūrio pyragą viduje pravertomis durelėmis 60 minučių.
- 7
Peilį perbraukite aplink kraštą ir sūrio pyragą šaldykite per naktį, tada pjaustykite.