Jautienos troškinys
Geras maistinis profilis
Jautienos gabalėliai, troškinti sultinyje su morkomis, bulvėmis ir svogūnais.
Jautienos troškinys – tai puode apkepinta jautienos sprando mėsa, lėtai troškinama sultinyje su svogūnu, česnaku, pomidorų pasta ir čiobreliais, o pabaigoje su morkomis ir bulvėmis, kol mėsa suminkštėja, o padažas sutirštėja. 400 g dubenyje yra apie 478 kcal, 37 g baltymų, 24 g riebalų (9 g sočiųjų), 30 g angliavandenių ir 4 g skaidulų, taip pat 1 180 mg natrio. Nupjovus matomus riebalus nuo sprando mėsos, riebalų kiekis sumažėja.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 9.4g | 16.8% |
| Riebalai | 5.9g | 8.4% |
| Angliavandeniai | 7.6g | 2.5% |
| Paprastieji cukrūs | 2.66g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 3.84g | Įvertis |
| Skaidulos | 1.1g | 4.4% |
| Vanduo | 76g | 3.0% |
| Kalorijos | 119 | 5.3% |
Glikeminis indeksas
Spustelėkite, kad pamatytumėte visą GI reitingą →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.18 | g | 10.9% |
| Monounsaturated | 2.83 | g | 11.3% |
| Polyunsaturated | 0.56 | g | 4.3% |
| Omega-3 | 0.168 | g | Įvertis |
| Omega-6 | 0.392 | g | Įvertis |
| Trans | 0.29 | g | 14.5% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 4.32 | mg |
| Vitaminas E | 0.37 | mg |
| Selenas | 9.33 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 82 | mcg | 9.1% |
| vitamin B1 | 0.054 | mg | 4.5% |
| vitamin B2 | 0.091 | mg | 7.0% |
| vitamin B3 | 2.11 | mg | 13.2% |
| vitamin B6 | 0.212 | mg | 12.5% |
| vitamin B9 | 7.41 | mcg | 1.9% |
| vitamin B12 | 0.953 | mcg | 39.7% |
| vitamin C | 4.32 | mg | 4.8% |
| vitamin D | 0.037 (1 TV) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.37 | mg | 2.5% |
| vitamin K | 7.96 | mcg | 6.6% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21 | mg | 2.1% |
| iron | 1.31 | mg | 7.3% |
| magnesium | 19 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 111 | mg | 15.9% |
| potassium | 365 | mg | 14.0% |
| sodium | 296 | mg | 12.9% |
| zinc | 3.28 | mg | 29.8% |
| copper | 0.084 | mg | 9.3% |
| manganese | 0.094 | mg | 4.1% |
| selenium | 9.33 | mcg | 17.0% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 285 | mg | 40.7% | 169% |
| Izoleucinas | 383 | mg | 27.4% | 121% |
| Leucinas | 713 | mg | 26.1% | 111% |
| Lizinas | 774 | mg | 36.9% | 153% |
| Metioninas | 350 | mg | 33.3% | 144% |
| Fenilalaninas | 657 | mg | 37.5% | 152% |
| Treoninas | 409 | mg | 39.0% | 155% |
| Triptofanas | 101 | mg | 36.1% | 145% |
| Valinas limiting | 418 | mg | 23.0% | 99% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį
Alergenai
Receptas
Žiūrėti visą receptąIngredientai
- Jautienos sprandinė, supjaustyta 4 cm kubeliais 1 kg
- Kvietiniai miltai 2 v. š.
- Augalinis aliejus 2 v. š.
- Svogūnai, susmulkinti 2 vidutiniai (250 g)
- Česnakai, smulkiai sukapoti 2 skiltelės
- Pomidorų pasta 2 v. š. (30 g)
- Jautienos sultinys 750 ml
- Džiovinti čiobreliai 1 a. š.
- Lauro lapai 2
- Morkos, supjaustytos gabalėliais 3 vidutinės (270 g)
- Bulvės, nuluptos ir supjaustytos gabalėliais 600 g
- Druska ir juodieji pipirai 2 a. š. (12 g) druskos, 1/2 a. š. pipirų
- Petražolės, susmulkintos patiekimui
Gaminimo eiga
- 1
Jautieną pagardinkite puse druskos ir pipirais, tada apvoliokite miltuose.
- 2
Storadugniame puode ant vidutinės–stiprios ugnies įkaitinkite aliejų ir apkepkite jautieną per du kartus, po 5–6 minutes kiekvieną porciją; atidėkite į šalį.
- 3
Sumažinkite ugnį iki vidutinės, sudėkite svogūnus ir kepkite 5 minutes, tada įmaišykite česnakus bei pomidorų pastą ir pakepinkite 1 minutę.
- 4
Grąžinkite jautieną į puodą, supilkite sultinį, įdėkite čiobrelių ir lauro lapų ir užvirinkite.
- 5
Uždenkite, sumažinkite ugnį iki silpnos ir troškinkite 1 1/2 valandos, retkarčiais pamaišydami.
- 6
Sudėkite morkas, bulves ir likusią druską ir troškinkite iš dalies uždengę 40–45 minutes, kol jautiena ir daržovės suminkštės, o padažas sutirštės.
- 7
Išimkite lauro lapus ir patiekite apibarstę petražolėmis.