Banh mi
Vidutinė maistinė vertė
Vietnamietiškas sumuštinis iš bagetės su kepta kiauliena, marinuotomis daržovėmis ir kalendra.
Banh mi – tai vietnamietiškas sumuštinis: traškus, purus batonas, apteptas majonezu ir įdarytas ant grilio kepta kiauliena, marinuota citrinžolėje, marinuotomis morkomis ir daikonais, agurkais, kalendromis ir čili pipirais; kiti dažni įdarai – šalti mėsos gaminiai ir kiaulienos paštetas. Vienas 235 g sumuštinis turi apie 540 kcal, 24 g baltymų, 26 g riebalų ir apie 1000 mg natrio. Sumažinus majonezo kiekį per pusę, sutaupoma apie 50 kcal.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 10g | 17.9% |
| Riebalai | 11g | 15.7% |
| Angliavandeniai | 21g | 7.0% |
| Paprastieji cukrūs | 7.35g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 12.45g | Įvertis |
| Skaidulos | 1.2g | 4.8% |
| Vanduo | 55g | 2.2% |
| Kalorijos | 229 | 10.2% |
Glikeminis indeksas
Spustelėkite, kad pamatytumėte visą GI reitingą →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.66 | g | 13.3% |
| Monounsaturated | 3.37 | g | 13.5% |
| Polyunsaturated | 4.19 | g | 32.2% |
| Omega-3 | 1.257 | g | Įvertis |
| Omega-6 | 2.933 | g | Įvertis |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 5.84 | mg |
| Vitaminas E | 0.59 | mg |
| Selenas | 17.8 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 80.6 | mcg | 9.0% |
| vitamin B1 | 0.251 | mg | 20.9% |
| vitamin B2 | 0.165 | mg | 12.7% |
| vitamin B3 | 2.29 | mg | 14.3% |
| vitamin B6 | 0.197 | mg | 11.6% |
| vitamin B9 | 15.7 | mcg | 3.9% |
| vitamin B12 | 0.311 | mcg | 13.0% |
| vitamin C | 5.84 | mg | 6.5% |
| vitamin D | 0.253 (10 TV) | mcg | 1.7% |
| vitamin E | 0.589 | mg | 3.9% |
| vitamin K | 18.6 | mcg | 15.5% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 46.1 | mg | 4.6% |
| iron | 1.15 | mg | 6.4% |
| magnesium | 25 | mg | 6.3% |
| phosphorus | 117 | mg | 16.7% |
| potassium | 254 | mg | 9.8% |
| sodium | 400 | mg | 17.4% |
| zinc | 1.57 | mg | 14.3% |
| copper | 0.122 | mg | 13.6% |
| manganese | 0.283 | mg | 12.3% |
| selenium | 17.8 | mcg | 32.4% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 360 | mg | 51.4% | 182% |
| Izoleucinas | 461 | mg | 32.9% | 124% |
| Leucinas | 802 | mg | 29.4% | 106% |
| Lizinas | 716 | mg | 34.1% | 121% |
| Metioninas | 395 | mg | 37.6% | 139% |
| Fenilalaninas | 790 | mg | 45.1% | 156% |
| Treoninas | 411 | mg | 39.1% | 133% |
| Triptofanas | 108 | mg | 38.6% | 133% |
| Valinas | 497 | mg | 27.3% | 101% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį
Alergenai
Receptas
Žiūrėti visą receptąIngredientai
- Kiaulienos mentė, plonai pjaustyta 350 g
- Žuvų padažas 1 valg. šaukštas
- Cukrus 3 valg. šaukštai
- Citrinžolė, smulkiai pjaustyta 1 stiebas
- Česnakai, susmulkinti 3 skiltelės
- Augalinis aliejus 2 arb. šaukšteliai
- Morkos ir daikonas, pjaustyti šiaudeliais 160 g
- Ryžių actas 120 ml
- Šiltas vanduo 120 ml
- Vietnamietiški batonėliai 4 (300 g)
- Majonezas 4 valg. šaukštai
- Agurkas, pjaustytas juostelėmis 80 g
- Šviežios kalendros 12 g
- Halapenas, pjaustytas 1 (20 g)
Gaminimo eiga
- 1
Kiaulieną sumaišykite su žuvų padažu, 1 valg. šaukštu cukraus, citrinžole, česnakais ir aliejumi ir marinuokite bent 30 minučių.
- 2
Likusį cukrų išmaišykite acte ir šiltame vandenyje, įdėkite morkas ir daikoną, palikite 30 minučių, tada nusausinkite.
- 3
Kiaulieną kepkite ant įkaitintos grilio keptuvės po 3–4 minutes iš kiekvienos pusės, kol kraštai apskrus, o mėsa iškeps.
- 4
Batonėlius pašildykite orkaitėje 200 °C temperatūroje 4 minutes, kol taps traškūs, ir perpjaukite išilgai.
- 5
Kiekvieno batonėlio vidų ištepkite majonezu.
- 6
Įdarykite kiauliena, marinuotomis morkomis ir daikonu, agurku, kalendra ir halapenu ir patiekite.