Banh mi su citrinžole marinuota kiauliena

Name: Banh mi su citrinžole marinuota kiauliena
Prep time: 50 min
Cook time: 15 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: Vietnamietiška
Ingredients: 350 g Kiaulienos mentė, plonai pjaustyta; 1 valg. šaukštas Žuvų padažas; 3 valg. šaukštai Cukrus; 1 stiebas Citrinžolė, smulkiai pjaustyta; 3 skiltelės Česnakai, susmulkinti; 2 arb. šaukšteliai Augalinis aliejus; 160 g Morkos ir daikonas, pjaustyti šiaudeliais; 120 ml Ryžių actas; 120 ml Šiltas vanduo; 4 (300 g) Vietnamietiški batonėliai; 4 valg. šaukštai Majonezas; 80 g Agurkas, pjaustytas juostelėmis; 12 g Šviežios kalendros; 1 (20 g) Halapenas, pjaustytas

Vietnamietiška

Pagrindinis patiekalas Sudėtingumas: Vidutinis Porcijos: 4 Iš viso: 65 min.

Ingredientai

Kiaulienos mentė, plonai pjaustyta 350 g
Žuvų padažas 1 valg. šaukštas
Cukrus 3 valg. šaukštai
Citrinžolė, smulkiai pjaustyta 1 stiebas
Česnakai, susmulkinti 3 skiltelės
Augalinis aliejus 2 arb. šaukšteliai
Morkos ir daikonas, pjaustyti šiaudeliais 160 g
Ryžių actas 120 ml
Šiltas vanduo 120 ml
Vietnamietiški batonėliai 4 (300 g)
Majonezas 4 valg. šaukštai
Agurkas, pjaustytas juostelėmis 80 g
Šviežios kalendros 12 g
Halapenas, pjaustytas 1 (20 g)

Paruošimas

50 min.

Gaminimas

15 min.

Gaminimo eiga

1
Kiaulieną sumaišykite su žuvų padažu, 1 valg. šaukštu cukraus, citrinžole, česnakais ir aliejumi ir marinuokite bent 30 minučių.
2
Likusį cukrų išmaišykite acte ir šiltame vandenyje, įdėkite morkas ir daikoną, palikite 30 minučių, tada nusausinkite.
3
Kiaulieną kepkite ant įkaitintos grilio keptuvės po 3–4 minutes iš kiekvienos pusės, kol kraštai apskrus, o mėsa iškeps.
4
Batonėlius pašildykite orkaitėje 200 °C temperatūroje 4 minutes, kol taps traškūs, ir perpjaukite išilgai.
5
Kiekvieno batonėlio vidų ištepkite majonezu.
6
Įdarykite kiauliena, marinuotomis morkomis ir daikonu, agurku, kalendra ir halapenu ir patiekite.