Kepta bulvė
Geras maistinis profilis
Visa bulvė, iškepta su lupena, perpjauta ir pagardinta sviestu.
Keptoji bulvė, Didžiojoje Britanijoje vadinama „jacket potato“, – tai didelė miltinga bulvė, apie valandą kepama su lupena, kol lupena tampa traški, o minkštimas – purus. Tada ji perpjaunama ir ant jos dedama 10 g sūdyto sviesto. Vienoje maždaug 255 g bulvėje yra 316 kcal, 54 g angliavandenių, 4 g skaidulų, 9 g riebalų (5 g sočiųjų) ir apie 1 250 mg kalio. Valgykite ir lupeną: joje yra didelė dalis skaidulų.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 2.6g | 4.6% |
| Riebalai | 3.7g | 5.3% |
| Angliavandeniai | 21g | 7.0% |
| Paprastieji cukrūs | 7.35g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 12.15g | Įvertis |
| Skaidulos | 1.5g | 6.0% |
| Vanduo | 71g | 2.8% |
| Kalorijos | 124 | 5.5% |
Glikeminis indeksas
Spustelėkite, kad pamatytumėte visą GI reitingą →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.06 | g | 10.3% |
| Monounsaturated | 1.1 | g | 4.4% |
| Polyunsaturated | 0.29 | g | 2.2% |
| Omega-3 | 0.087 | g | Įvertis |
| Omega-6 | 0.203 | g | Įvertis |
| Trans | 0.13 | g | 6.5% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 4.32 | mg |
| Vitaminas E | 0.17 | mg |
| Selenas | 0.51 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 27.8 | mcg | 3.1% |
| vitamin B1 | 0.072 | mg | 6.0% |
| vitamin B2 | 0.035 | mg | 2.7% |
| vitamin B3 | 1.03 | mg | 6.4% |
| vitamin B6 | 0.303 | mg | 17.8% |
| vitamin B9 | 12.2 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.007 | mcg | 0.3% |
| vitamin C | 4.32 | mg | 4.8% |
| vitamin D | 0 (0 TV) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.171 | mg | 1.1% |
| vitamin K | 3.76 | mcg | 3.1% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.9 | mg | 1.7% |
| iron | 1.02 | mg | 5.7% |
| magnesium | 27.2 | mg | 6.8% |
| phosphorus | 65.4 | mg | 9.3% |
| potassium | 489 | mg | 18.8% |
| sodium | 219 | mg | 9.5% |
| zinc | 0.346 | mg | 3.1% |
| copper | 0.122 | mg | 13.6% |
| manganese | 0.192 | mg | 8.3% |
| selenium | 0.513 | mcg | 0.9% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 57 | mg | 8.1% | 96% |
| Izoleucinas | 104 | mg | 7.4% | 93% |
| Leucinas limiting | 154 | mg | 5.6% | 68% |
| Lizinas | 155 | mg | 7.4% | 87% |
| Metioninas | 73 | mg | 7.0% | 85% |
| Fenilalaninas | 208 | mg | 11.9% | 137% |
| Treoninas | 92 | mg | 8.8% | 99% |
| Triptofanas | 40 | mg | 14.3% | 163% |
| Valinas | 143 | mg | 7.9% | 96% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį
Alergenai
Receptas
Žiūrėti visą receptąIngredientai
- Didelės kepti tinkamos bulvės („Russet“ arba „Maris Piper“) 4 (1,2 kg)
- Augalinis aliejus 1 a. š.
- Dribsninė arba rupi druska 1 a. š. (5 g)
- Sūdytas sviestas 40 g (10 g vienai bulvei)
- Juodieji pipirai pagal skonį
- Laiškiniai česnakai, susmulkinti 2 v. š. (6 g)
Gaminimo eiga
- 1
Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.
- 2
Bulves nušveiskite, gerai nusausinkite ir kiekvieną 4–5 kartus subadykite šakute.
- 3
Lupenas įtrinkite aliejumi ir puse druskos.
- 4
Kepkite tiesiai ant orkaitės grotelių 60–75 minutes, kol lupenos taps traškios, o peilis lengvai įsmigs į vidurį.
- 5
Kiekvienos bulvės viršuje įpjaukite gilų kryžių ir suspauskite šonus, kad minkštimas atsivertų.
- 6
Į kiekvieną bulvę įdėkite po 10 g sviesto, pagardinkite likusia druska ir pipirais, pabarstykite laiškiniais česnakais ir nedelsdami patiekite.