Name: Arroz con pollo (Lotynų Amerikos vištiena su ryžiais)
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Cuisine: Lotynų Amerikos
Ingredients: 1,4 kg (apie 1 kg valgomos dalies) Vištų šlaunelės ir blauzdelės su kaulu ir oda; 400 g Ilgagrūdžiai baltieji ryžiai; 900 ml Vištienos sultinys; 1 didelis (150 g) Svogūnas, smulkiai supjaustytas; 1 vidutinė (130 g) Žalioji paprika, supjaustyta kubeliais; 4 skiltelės (16 g) Česnakai, susmulkinti; 120 g Konservuotas pomidorų padažas; 150 g Šaldyti žalieji žirneliai; 2 v. š. Alyvuogių aliejus; 1 pakelis (5 g) Prieskonių mišinys „Sazón“ su anatu; po 1 a. š. Malti kuminai ir džiovintas raudonėlis; 1 a. š. (6 g) Druska; 1/4 puodelio (4 g) Švieži kalendros lapeliai, susmulkinti

Healthboard

Arroz con pollo

Geras maistinis profilis

Vištiena, troškinta su ryžiais, sofrito, žirneliais ir anato prieskoniais.

Arroz con pollo – viename puode gaminamas Lotynų Amerikos patiekalas: vištiena su kaulais apskrudinama, o paskui troškinama su ryžiais sultinyje, pomidorų padaže, su svogūnu, paprika, česnaku ir anato prieskoniais, galiausiai pagardinama žirneliais ir kalendra. 400 g lėkštėje yra apie 610 kcal, 34 g baltymų ir 25 g riebalų, didelė jų dalis iš vištienos odos, taip pat apie 1 270 mg natrio. Pašalinus odą prieš gaminant, riebalų kiekis sumažėja maždaug perpus.

Kiekis:

Makroelementų pasiskirstymas

Protein: 8.5g (28.5%)

Fat: 6.3g (21.1%)

Carbs: 15g (50.3%)

Skaidulos: 0.8g

Pagrindinė maistinė informacija

Maistinė medžiaga	Vertė	DV
Baltymai	8.5g	15.2%
Riebalai	6.3g	9.0%
Angliavandeniai	15g	5.0%
Paprastieji cukrūs	5.25g	Įvertis
Sudėtiniai angliavandeniai	8.95g	Įvertis
Skaidulos	0.8g	3.2%
Vanduo	69g	2.8%
Kalorijos	152	6.8%

Glikeminis indeksas

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Spustelėkite, kad pamatytumėte visą GI reitingą →

Riebalų rūgščių sudėtis

Riebalų rūgštis	Kiekis	Vienetas	DV
Saturated	1.54	g	7.7%
Monounsaturated	2.87	g	11.5%
Polyunsaturated	1.21	g	9.3%
Omega-3	0.363	g	Įvertis
EPA	1	mg	0.1%
DHA	3	mg	0.3%
Omega-6	0.847	g	Įvertis
Trans	0.03	g	1.5%

Antioksidantai

Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.

Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.

Junginys	Kiekis	Vienetas
Vitaminas C	3.66	mg
Vitaminas E	0.32	mg
Selenas	10.3	mcg

Vitaminai

Vitaminas	Kiekis	Vienetas	DV
vitamin A	13.4	mcg	1.5%
vitamin B1	0.054	mg	4.5%
vitamin B2	0.091	mg	7.0%
vitamin B3	1.99	mg	12.4%
vitamin B6	0.146	mg	8.6%
vitamin B9	5.41	mcg	1.4%
vitamin B12	0.195	mcg	8.1%
vitamin C	3.66	mg	4.1%
vitamin D	0.035 (1 TV)	mcg	0.2%
vitamin E	0.324	mg	2.2%
vitamin K	4.01	mcg	3.3%

Mineralai

Mineralas	Kiekis	Vienetas	DV
calcium	15	mg	1.5%
iron	0.664	mg	3.7%
magnesium	15	mg	3.8%
phosphorus	91	mg	13.0%
potassium	149	mg	5.7%
sodium	317	mg	13.8%
zinc	0.887	mg	8.1%
copper	0.083	mg	9.2%
manganese	0.232	mg	10.1%
selenium	10.3	mcg	18.7%

Nepakeičiamos aminorūgštys

Aminorūgštis	Kiekis	Vienetas	DV	DIAAS
Histidinas	232	mg	33.1%	148%
Izoleucinas	374	mg	26.7%	128%
Leucinas	674	mg	24.7%	113%
Lizinas	681	mg	32.4%	145%
Metioninas	320	mg	30.5%	142%
Fenilalaninas	636	mg	36.3%	159%
Treoninas	367	mg	35.0%	150%
Triptofanas	89	mg	31.8%	138%
Valinas	410	mg	22.5%	105%

Palyginti su kitais produktais

Vertės 100 g

Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.

Panašūs produktai

Artimiausi pagal makroelementų profilį

Žuvies taco A

155 kcal 10g P 7g F 16g C

Daug baltymų

Moi moi A

144 kcal 6.9g P 6.3g F 16g C

Lomo saltado B

156 kcal 7.1g P 6.6g F 17g C

Jambalaja A

130 kcal 9g P 5g F 15g C

Dalytis šiuo produktu

Receptas

Žiūrėti visą receptą

Pagrindinis patiekalas Sudėtingumas: Lengvas Porcijos: 6 Iš viso: 70 min.

Ingredientai

Vištų šlaunelės ir blauzdelės su kaulu ir oda 1,4 kg (apie 1 kg valgomos dalies)
Ilgagrūdžiai baltieji ryžiai 400 g
Vištienos sultinys 900 ml
Svogūnas, smulkiai supjaustytas 1 didelis (150 g)
Žalioji paprika, supjaustyta kubeliais 1 vidutinė (130 g)
Česnakai, susmulkinti 4 skiltelės (16 g)
Konservuotas pomidorų padažas 120 g
Šaldyti žalieji žirneliai 150 g
Alyvuogių aliejus 2 v. š.
Prieskonių mišinys „Sazón“ su anatu 1 pakelis (5 g)
Malti kuminai ir džiovintas raudonėlis po 1 a. š.
Druska 1 a. š. (6 g)
Švieži kalendros lapeliai, susmulkinti 1/4 puodelio (4 g)

Paruošimas

20 min.

Gaminimas

50 min.

Gaminimo eiga

1
Vištienos gabalus nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir pagardinkite puse druskos, kuminais ir raudonėliu.
2
Plačiame storadugniame puode ant vidutiniškai stiprios ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų ir apkepkite vištieną oda žemyn 6 minutes, tada apverskite ir kitą pusę apkepkite 3 minutes; atidėkite.
3
Sumažinkite ugnį iki vidutinės, į puode likusius riebalus sudėkite svogūną, papriką ir česnaką ir kepkite 6 minutes, kol suminkštės.
4
Įmaišykite pomidorų padažą ir „Sazón“ prieskonius, tada suberkite ryžius ir maišykite 2 minutes, kad kiekvienas grūdelis pasidengtų.
5
Supilkite vištienos sultinį, įberkite likusią druską, užvirinkite ir sudėkite vištieną atgal į ryžius oda į viršų.
6
Sandariai uždenkite, sumažinkite ugnį iki silpnos ir virkite 25 minutes, tada ant viršaus paberkite žirnelius, vėl uždenkite ir virkite dar 5 minutes.
7
Nukelkite puodą nuo ugnies, palaikykite uždengtą 10 minučių, ryžius supurenkite šakute ir prieš patiekdami pabarstykite kalendra.