Zrazy
Moderaten Nährwäert
An der Pan gebrode Kichelcher aus Gromperepurée, gefëllt mat Hackfleesch an Ënnen.
Zrazy si ukrainesch Frikadelle vu Gromperepurée, mat Ee a Miel gebonnen, mat Schwéngs- a Rëndsgehacktem gefëllt, dat mat Ënn gebroden ass, a Paniermiel gewälzt an an der Pan a Sonneblummenueleg gebroden, mat sauerem Ram zerwéiert. Zwee Zrazy mat sauerem Ram (300 g) hunn ongeféier 560 kcal, 52 g Kuelenhydrater, 31 g Fett, 18 g Eiwäiss an ongeféier 1.110 mg Natrium. Wann een se amplaz ze brode bei 200 °C op engem geueleegte Blech bäckt, spuert een ongeféier 50 kcal.
Verdeelung vun de Makronährstoffer
Basis-Nährwäertinfoen
| Nährstoff | Wäert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 6.1g | 10.9% |
| Fett | 10g | 14.3% |
| Kuelenhydrater | 17g | 5.7% |
| Einfach Zockeren | 5.95g | Schätzung |
| Komplex Kuelenhydrater | 9.35g | Schätzung |
| Ballaststoffer | 1.7g | 6.8% |
| Waasser | 64g | 2.6% |
| Kalorien | 186 | 8.3% |
Glykämeschen Index
Klickt fir déi komplett GI-Rangléischt ze gesinn →
Zesummesetzung vun de Fettsaieren
| Fettsaier | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.06 | g | 15.3% |
| Monounsaturated | 3.14 | g | 12.6% |
| Polyunsaturated | 2.99 | g | 23.0% |
| Omega-3 | 0.897 | g | Schätzung |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 2.093 | g | Schätzung |
| Trans | 0.21 | g | 10.5% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z.B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenolen, Carotenoiden) hëllefen, d'Zellen viru oxidativem Stress ze schützen an d'Gesondheet z'ënnerstëtzen. Si sinn an Uebst, Geméis, Nëss an e puer déiereschen Produkter ze fannen.
Verbindunge mat antioxidativer Aktivitéit. Vitamin C, E a Selen sinn abegraff, wa se am Produkt präsent sinn.
| Verbindung | Quantitéit | Eenheet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 8.24 | mg |
| Vitamin E | 1.55 | mg |
| Selen | 7.47 | mcg |
Vitaminnen
| Vitamin | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 17.1 | mcg | 1.9% |
| vitamin B1 | 0.112 | mg | 9.3% |
| vitamin B2 | 0.085 | mg | 6.5% |
| vitamin B3 | 1.42 | mg | 8.9% |
| vitamin B6 | 0.218 | mg | 12.8% |
| vitamin B9 | 11.7 | mcg | 2.9% |
| vitamin B12 | 0.289 | mcg | 12.0% |
| vitamin C | 8.24 | mg | 9.2% |
| vitamin D | 0.103 (4 IU) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 1.55 | mg | 10.3% |
| vitamin K | 1.95 | mcg | 1.6% |
Mineralstoffer
| Mineralstoff | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 30 | mg | 3.0% |
| iron | 0.986 | mg | 5.5% |
| magnesium | 22.8 | mg | 5.7% |
| phosphorus | 94.5 | mg | 13.5% |
| potassium | 372 | mg | 14.3% |
| sodium | 371 | mg | 16.1% |
| zinc | 0.974 | mg | 8.9% |
| copper | 0.102 | mg | 11.3% |
| manganese | 0.172 | mg | 7.5% |
| selenium | 7.47 | mcg | 13.6% |
Essentiell Aminosaieren
| Aminosaier | Quantitéit | Eenheet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 178 | mg | 25.4% | 153% |
| Isoleucin | 258 | mg | 18.4% | 118% |
| Leucin limiting | 440 | mg | 16.1% | 99% |
| Lysin | 431 | mg | 20.5% | 124% |
| Methionin | 220 | mg | 21.0% | 132% |
| Phenylalanin | 450 | mg | 25.7% | 151% |
| Threonin | 236 | mg | 22.5% | 130% |
| Tryptophan | 62 | mg | 22.1% | 129% |
| Valin | 316 | mg | 17.4% | 109% |
Mat anere Produkter vergläichen
Wäerter pro 100 g
Setzt Produkter uewe bäi, fir e Vergläich niewenteneen ze gesinn.
Ähnlech Produkter
Am nootste beim Makronährstoffprofil
Allergenen
Rezept
Ganzt Rezept kuckenZutaten
- Gromperen, mieleg kachend 1,2 kg (1 kg geschielt)
- Gemëscht Gehacktes vu Schwäin a Rand 300 g
- Ënn, fein gehackt 1 mëttelgrouss (130 g)
- Sonneblummenueleg, fir d'Fëllung 1 EL
- Ee 1 grousst (50 g)
- Miel 60 g
- Salz 2 KL (12 g), plus 1 KL fir d'Gromperewaasser
- Schwaarze Peffer, gemuel 0,5 KL
- Paniermiel, natur 50 g
- Sonneblummenueleg, fir ze bréien 6 EL
- Sauere Ram (20 % Fett), fir ze servéieren 150 g
- Waasser, fir d'Gromperen ze kachen 2 l
Uweisungen
- 1
Kacht déi geschielte Gromperen an 2 l gesalzenem Waasser 20 Minutten, bis se mëll sinn, loosst se gutt ofdrëpsen, loosst se 5 Minutten ausdämpen a stampt se ouni iergendeng Flëssegkeet.
- 2
Bréit an der Tëschenzäit d'Ënn an 1 EL Ueleg 5 Minutten, gitt dat Gehacktes, 4 g Salz an de Peffer derbäi a loosst et ënner Réieren an Zerdeelen 10-12 Minutte bréien, bis et brong an dréche ass; loosst et ofkillen.
- 3
Mëscht déi waarm gestampte Gromperen mam Ee, dem Miel an dem reschtleche Salz zu engem mëllen, geschmeidegen Deeg.
- 4
Deelt de Gromperendeeg mat bemielten Hänn an 10 Portiounen (ongeféier 105 g d'Stéck), dréckt all Portioun zu engem Ronn flaach, gitt ongeféier 2 EL (30 g) Fëllung an d'Mëtt a maacht d'Kanten zou, sou datt en ovaalt Kichelchen entsteet.
- 5
Rullt d'Zrazy am Paniermiel.
- 6
Bréit se an zwou Portiounen am Ueleg op mëttlerer Hëtzt 4-5 Minutten op all Säit, bis se déif goldbrong sinn, a loosst se kuerz op Kichepabeier ofdrëpsen.
- 7
Servéiert 2 Zrazy pro Persoun waarm mat sauerem Ram an engem frësche oder agemaachte Geméiszalot.