Plov
Moderaten Nährwäert
Usbekesche Räispilaw mat Lämmches- oder Rëndfleesch, Muerten an Zwiebel, an Ueleg gekacht.
Plov ass usbekesche Pilaw: Laamfleesch oder Rëndfleesch gëtt an vill Ueleg mat Zwiwwel a Muerten ugebrode, dann gëtt de Räis uewendriwwer am selwechte Pot mat Kumin an enger ganzer Knuewelekknollen gedämpft. Een Teller vun 300 g huet bal 600 kcal, de gréissten Deel dovun aus dem wäisse Räis a aus dem Ueleg an dem Fleeschfett, mat just moderatem Protein. Serwéiert en mat engem frësche Tomaten- an Zwiwwelsalat amplaz mat Brout, well de Räis scho vill Stärke liwwert.
Verdeelung vun de Makronährstoffer
Basis-Nährwäertinfoen
| Nährstoff | Wäert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 5.6g | 10.0% |
| Fett | 9.3g | 13.3% |
| Kuelenhydrater | 21g | 7.0% |
| Einfach Zockeren | 7.35g | Schätzung |
| Komplex Kuelenhydrater | 12.55g | Schätzung |
| Ballaststoffer | 1.1g | 4.4% |
| Waasser | 63g | 2.5% |
| Kalorien | 191 | 8.5% |
Glykämeschen Index
Klickt fir déi komplett GI-Rangléischt ze gesinn →
Zesummesetzung vun de Fettsaieren
| Fettsaier | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.42 | g | 12.1% |
| Monounsaturated | 2.78 | g | 11.1% |
| Polyunsaturated | 3.5 | g | 26.9% |
| Omega-3 | 1.05 | g | Schätzung |
| Omega-6 | 2.45 | g | Schätzung |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z.B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenolen, Carotenoiden) hëllefen, d'Zellen viru oxidativem Stress ze schützen an d'Gesondheet z'ënnerstëtzen. Si sinn an Uebst, Geméis, Nëss an e puer déiereschen Produkter ze fannen.
Verbindunge mat antioxidativer Aktivitéit. Vitamin C, E a Selen sinn abegraff, wa se am Produkt präsent sinn.
| Verbindung | Quantitéit | Eenheet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.42 | mg |
| Vitamin E | 2.01 | mg |
| Selen | 7.59 | mcg |
Vitaminnen
| Vitamin | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 151 | mcg | 16.8% |
| vitamin B1 | 0.045 | mg | 3.8% |
| vitamin B2 | 0.061 | mg | 4.7% |
| vitamin B3 | 1.52 | mg | 9.5% |
| vitamin B6 | 0.089 | mg | 5.2% |
| vitamin B9 | 8.11 | mcg | 2.0% |
| vitamin B12 | 0.457 | mcg | 19.0% |
| vitamin C | 1.42 | mg | 1.6% |
| vitamin D | 0.019 (1 IU) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 2.01 | mg | 13.4% |
| vitamin K | 3.52 | mcg | 2.9% |
Mineralstoffer
| Mineralstoff | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 19.3 | mg | 1.9% |
| iron | 0.748 | mg | 4.2% |
| magnesium | 16.5 | mg | 4.1% |
| phosphorus | 69.9 | mg | 10.0% |
| potassium | 158 | mg | 6.1% |
| sodium | 276 | mg | 12.0% |
| zinc | 1.18 | mg | 10.7% |
| copper | 0.064 | mg | 7.1% |
| manganese | 0.313 | mg | 13.6% |
| selenium | 7.59 | mcg | 13.8% |
Essentiell Aminosaieren
| Aminosaier | Quantitéit | Eenheet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 164 | mg | 23.4% | 150% |
| Isoleucin | 265 | mg | 18.9% | 129% |
| Leucin | 441 | mg | 16.2% | 106% |
| Lysin | 412 | mg | 19.6% | 126% |
| Methionin | 231 | mg | 22.0% | 147% |
| Phenylalanin | 435 | mg | 24.9% | 155% |
| Threonin | 259 | mg | 24.7% | 152% |
| Tryptophan | 66 | mg | 23.6% | 146% |
| Valin | 313 | mg | 17.2% | 115% |
Mat anere Produkter vergläichen
Wäerter pro 100 g
Setzt Produkter uewe bäi, fir e Vergläich niewenteneen ze gesinn.
Ähnlech Produkter
Am nootste beim Makronährstoffprofil
Rezept
Ganzt Rezept kuckenZutaten
- Rondkären-Räis 400 g
- Lammschëller oder Rëndsschëller, ouni Schanken 400 g
- Muert 400 g
- Ënn 1 grouss (150 g)
- Sonneblummenueleg 100 ml
- Knuewlek 1 ganze Kapp Knuewlek
- Kräizkëmmelkären 2 Kaffisläffel
- Gedréchent roud Chili 1 kleng
- Salz 2 Kaffisläffel
- Kochend Waasser 700 ml
Uweisungen
- 1
De Räis a verschiddene Waasser wäschen, bis d'Waasser kloer ass, dann 30 Minutten a waarmem Salzwaasser aweeche loossen.
- 2
D'Fleesch a 3 cm grouss Stécker schneiden, d'Ënn a Hallefréng schneiden an d'Muert a décke Stäifercher schneiden.
- 3
D'Ueleg an engem schwéiere Topf oder Kazan bei héijer Hëtzt ganz staark erhëtzen, dann d'Fleesch vun alle Säite 8-10 Minutte brong ubroden.
- 4
D'Ënn derbäi ginn a 5 Minutte braten, bis se gëllen ass, dann d'Muert derbäi ginn an 10 Minutte kachen, dobäi sanft réieren, bis se mëll ginn.
- 5
De Kräizkëmmel, de Chili an d'Salz ënnerréieren, 300 ml vum kochende Waasser dragéissen an zougedeckt bei niddereger Hëtzt 30 Minutte lues kache loossen.
- 6
De Räis ofgéissen, gläichméisseg iwwer d'Fleesch verdeelen ouni ze réieren an de Knuewlek an d'Mëtt drécken. Déi reschtlech 400 ml kochend Waasser dragéissen an ouni Deckel bei mëttlerer bis héijer Hëtzt 10-12 Minutte kachen, bis d'Waasser opgesaugt ass.
- 7
Mat engem Läffelstil e puer Lächer bis op de Buedem stiechen, fest zoudecken an bei allerniddregster Hëtzt 25 Minutte dämpen. Sanft vermëschen a mat dem Fleesch an dem Knuewlek uewen drop servéieren.