Geméis-Pulao
Gutt Nährstoffprofil
Basmatiräis, mat Geméis, Ghee a ganze Gewierzer gekacht.
Geméis-Pulao ass en nordindescht Eendëppegeriicht aus Basmatireis, deen a Ghee mat ganze Gewierzer, Ënnen, Muerten, grénge Bounen, Ierbessen a Blummekabes gekacht gëtt, bis de Reis dat ganzt Waasser opgeholl huet. Eng Portioun vu 300 g huet ongeféier 370 kcal, 7 g Protein a 64 g Kuelenhydrater; de Ghee liwwert 5 g gesättegt Fett. Wann een et mat Raita oder Dal zerwéiert, kënnt de Protein dobäi, deen dem Reis feelt.
Verdeelung vun de Makronährstoffer
Basis-Nährwäertinfoen
| Nährstoff | Wäert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 2.4g | 4.3% |
| Fett | 3.1g | 4.4% |
| Kuelenhydrater | 21g | 7.0% |
| Einfach Zockeren | 7.35g | Schätzung |
| Komplex Kuelenhydrater | 12.25g | Schätzung |
| Ballaststoffer | 1.4g | 5.6% |
| Waasser | 72g | 2.9% |
| Kalorien | 122 | 5.4% |
Glykämeschen Index
Klickt fir déi komplett GI-Rangléischt ze gesinn →
Zesummesetzung vun de Fettsaieren
| Fettsaier | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.81 | g | 9.0% |
| Monounsaturated | 0.89 | g | 3.6% |
| Polyunsaturated | 0.18 | g | 1.4% |
| Omega-3 | 0.054 | g | Schätzung |
| Omega-6 | 0.126 | g | Schätzung |
| Trans | 0.11 | g | 5.5% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z.B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenolen, Carotenoiden) hëllefen, d'Zellen viru oxidativem Stress ze schützen an d'Gesondheet z'ënnerstëtzen. Si sinn an Uebst, Geméis, Nëss an e puer déiereschen Produkter ze fannen.
Verbindunge mat antioxidativer Aktivitéit. Vitamin C, E a Selen sinn abegraff, wa se am Produkt präsent sinn.
| Verbindung | Quantitéit | Eenheet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.71 | mg |
| Vitamin E | 0.2 | mg |
| Selen | 3.64 | mcg |
Vitaminnen
| Vitamin | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 82.1 | mcg | 9.1% |
| vitamin B1 | 0.041 | mg | 3.4% |
| vitamin B2 | 0.032 | mg | 2.5% |
| vitamin B3 | 0.557 | mg | 3.5% |
| vitamin B6 | 0.07 | mg | 4.1% |
| vitamin B9 | 10.2 | mcg | 2.5% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 4.71 | mg | 5.2% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.195 | mg | 1.3% |
| vitamin K | 8.09 | mcg | 6.7% |
Mineralstoffer
| Mineralstoff | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21.7 | mg | 2.2% |
| iron | 0.572 | mg | 3.2% |
| magnesium | 13.4 | mg | 3.4% |
| phosphorus | 43.6 | mg | 6.2% |
| potassium | 117 | mg | 4.5% |
| sodium | 271 | mg | 11.8% |
| zinc | 0.391 | mg | 3.6% |
| copper | 0.082 | mg | 9.1% |
| manganese | 0.372 | mg | 16.2% |
| selenium | 3.64 | mcg | 6.6% |
Essentiell Aminosaieren
| Aminosaier | Quantitéit | Eenheet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 56 | mg | 8.0% | 96% |
| Isoleucin | 99 | mg | 7.1% | 91% |
| Leucin | 179 | mg | 6.6% | 81% |
| Lysin limiting | 111 | mg | 5.3% | 64% |
| Methionin | 92 | mg | 8.8% | 110% |
| Phenylalanin | 187 | mg | 10.7% | 125% |
| Threonin | 98 | mg | 9.3% | 108% |
| Tryptophan | 26 | mg | 9.3% | 108% |
| Valin | 135 | mg | 7.4% | 93% |
Mat anere Produkter vergläichen
Wäerter pro 100 g
Setzt Produkter uewe bäi, fir e Vergläich niewenteneen ze gesinn.
Ähnlech Produkter
Am nootste beim Makronährstoffprofil
Allergenen
Rezept
Ganzt Rezept kuckenZutaten
- Basmati-Räis 300 g
- Ghee (gekläert Botter) 3 Zoppeläffel
- Ganz Gewierzer (Kräizkëmmel, Lorbeerblat, Kanéilsstaang, Gewierznelken, gréngen Kardamom) 1 Kaffisläffel, 1, 1, 4, 3
- Ënn, an dënn Rëndele geschnidden 1 grouss (150 g)
- Ingwer-Knuewelek-Paste 1 Zoppeläffel (15 g)
- Gréng Chilien, ageschnidden 2
- Gemëscht Geméis (Muerten, gréng Bounen, Ierbessen, Bloumekabes), a Wierfele geschnidden 350 g
- Waasser 600 ml
- Salz 1 1/2 Kaffisläffel (9 g)
- Frësch Mënz oder Koriander, gehackt 10 g
Uweisungen
- 1
Spullt de Räis, bis d'Waasser kloer ass, loosst en 20 Minutten a frëschem Waasser wäichen a loosst en ofdrëpsen.
- 2
Hëtzt de Ghee an engem schwéieren Dëppen op mëttlerer Hëtzt a réischtert déi ganz Gewierzer 30 Sekonnen, bis se gutt richen.
- 3
Gitt d'Ënn derbäi a loosst se 6 bis 8 Minutte kachen, bis se liicht gëllen ass, gitt dann d'Ingwer-Knuewelek-Paste an d'gréng Chilien derbäi a loosst alles 1 Minutt kachen.
- 4
Gitt d'Geméis derbäi a loosst et 3 Minutte kachen, dobäi ëmréieren.
- 5
Gitt den ofgedrëpste Räis derbäi a réiert 1 Minutt virsiichteg ëm, schott dann d'Waasser mat dem Salz an der Mënz derbäi a bréngt alles zum Kachen.
- 6
Deckt den Dëppe gutt zou a loosst alles op der klengster Hëtzt 12 bis 15 Minutte kachen, bis d'Waasser opgeholl an de Räis mëll ass.
- 7
Loosst en 5 Minutten zougedeckt ewech vun der Hëtzt stoen, lockert en mat enger Forschett op a servéiert en mat Raita.