Risotto
Gutt Nährstoffprofil
Cremegen italienesche Ris an der Bouillon gekacht.
Risotto ass italienesche Rondkär-Räis, wéi Arborio, dee lues an heißer Bouillon gekacht a gerouert gëtt, bis hie cremeg ass, dann mat Botter a Parmesan ofgeschmaacht; Champignonen, Geméis oder Mierefrüchte sinn heefeg Zousätz. Hie besteet haaptsächlech aus Stäerkt vum wäisse Räis, mat wéineg Protein an e bëssen gesättegtem Fett aus der Botter an dem Kéis. Wann een e mat Garnelen oder Poulet beleet oder Äerbsen ënnerréiert, gëtt et méi Protein.
Verdeelung vun de Makronährstoffer
Basis-Nährwäertinfoen
| Nährstoff | Wäert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 3g | 5.4% |
| Fett | 4g | 5.7% |
| Kuelenhydrater | 20g | 6.7% |
| Einfach Zockeren | 7g | Schätzung |
| Komplex Kuelenhydrater | 12g | Schätzung |
| Ballaststoffer | 1g | 4.0% |
| Waasser | 68g | 2.7% |
| Kalorien | 130 | 5.8% |
Glykämeschen Index
Klickt fir déi komplett GI-Rangléischt ze gesinn →
Zesummesetzung vun de Fettsaieren
| Fettsaier | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.88 | g | 9.4% |
| Monounsaturated | 1.52 | g | 6.1% |
| Polyunsaturated | 0.24 | g | 1.8% |
| Omega-3 | 0.072 | g | Schätzung |
| Omega-6 | 0.168 | g | Schätzung |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z.B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenolen, Carotenoiden) hëllefen, d'Zellen viru oxidativem Stress ze schützen an d'Gesondheet z'ënnerstëtzen. Si sinn an Uebst, Geméis, Nëss an e puer déiereschen Produkter ze fannen.
Verbindunge mat antioxidativer Aktivitéit. Vitamin C, E a Selen sinn abegraff, wa se am Produkt präsent sinn.
| Verbindung | Quantitéit | Eenheet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.66 | mg |
| Vitamin E | 0.27 | mg |
| Selen | 5.39 | mcg |
Vitaminnen
| Vitamin | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 25.1 | mcg | 2.8% |
| vitamin B1 | 0.038 | mg | 3.2% |
| vitamin B2 | 0.113 | mg | 8.7% |
| vitamin B3 | 0.839 | mg | 5.2% |
| vitamin B6 | 0.048 | mg | 2.8% |
| vitamin B9 | 4.5 | mcg | 1.1% |
| vitamin B12 | 0.076 | mcg | 3.2% |
| vitamin C | 0.661 | mg | 0.7% |
| vitamin D | 0.047 (2 IU) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 0.272 | mg | 1.8% |
| vitamin K | 1.03 | mcg | 0.9% |
Mineralstoffer
| Mineralstoff | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 62.3 | mg | 6.2% |
| iron | 0.351 | mg | 1.9% |
| magnesium | 12.1 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 70.3 | mg | 10.0% |
| potassium | 96.4 | mg | 3.7% |
| sodium | 340 | mg | 14.8% |
| zinc | 0.482 | mg | 4.4% |
| copper | 0.08 | mg | 8.9% |
| manganese | 0.245 | mg | 10.7% |
| selenium | 5.39 | mcg | 9.8% |
Essentiell Aminosaieren
| Aminosaier | Quantitéit | Eenheet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 87 | mg | 12.4% | 145% |
| Isoleucin | 129 | mg | 9.2% | 115% |
| Leucin | 237 | mg | 8.7% | 104% |
| Lysin | 191 | mg | 9.1% | 106% |
| Methionin | 97 | mg | 9.2% | 112% |
| Phenylalanin | 257 | mg | 14.7% | 167% |
| Threonin | 105 | mg | 10.0% | 112% |
| Tryptophan | 35 | mg | 12.5% | 141% |
| Valin | 186 | mg | 10.2% | 124% |
Mat anere Produkter vergläichen
Wäerter pro 100 g
Setzt Produkter uewe bäi, fir e Vergläich niewenteneen ze gesinn.
Ähnlech Produkter
Am nootste beim Makronährstoffprofil
Allergenen
Rezept
Ganzt Rezept kuckenZutaten
- Arborio-Räis 200 g
- Waarm Hénger- oder Geméisbrüh 750 ml
- Champignonen, geschnidden 150 g
- Ënn, fein gehaakt 1
- Knuewelëchzéi, gehaakt 1
- Dréchene Wäissewäin 80 ml
- Botter 30 g
- Parmesan, geriwwen 50 g
- Olivenueleg 1 EL
- Salz a Peffer no Gëschmaach
Uweisungen
- 1
Halt d'Brüh an engem separaten Dëppe um sanfte Kachen. Bruet d'Champignonen am Olivenueleg, bis se gëlleg sinn, a setz se op d'Säit.
- 2
Zerloos d'Halschent vun der Botter a maach d'Ënn an de Knuewelëch mëll, ouni datt se Faarf kréien.
- 3
Gëff de Räis derbäi a réischt en eng Minutt, bis d'Kante transparent ausgesinn.
- 4
Schëdd de Wäin derbäi a réier, bis en opgesuen ass.
- 5
Gëff déi waarm Brüh ee Schäppläffel no deem aneren derbäi, réier dacks a waart, bis all ee opgesuen ass, ier s de méi derbäigëss, fir ongeféier 18 Minutten.
- 6
Wann de Räis cremeg an al dente ass, réier d'Champignonen erëm drënner.
- 7
Of der Hëtzt schléi déi iwwereg Botter an de Parmesan derbäi, wierz a servéier direkt.