Name: Gemëschte Geméiscurry (Sabzi)
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Indesch
Ingredients: 3 EL Planzenueleg; 1 KL Kräizkëmmel (ganz); 1 mëttelgrouss (130 g) Ënn, fein gehackt; 1 EL (15 g) Ingwer-Knuewelek-Paste; 2 mëttelgrouss (200 g) Tomaten, gehackt; 1/2 KL, 1 KL, 2 KL Gemuelte Kurkuma, Chilipolver a gemuelte Koriander; 2 mëttelgrouss (250 g) Gromperen, geschielt an a Wierfel geschnidden; 200 g Bloumenkabes-Réischen; 200 g Muerten a gréng Bounen, a 2 cm grouss Stécker geschnidden; 100 g Gréng Ierbessen; 150 ml Waasser; 1 KL Garam masala; 1 1/4 KL (8 g) Salz; 10 g Frësche Koriander, gehackt

Healthboard

Geméiscurry

Aussergewéinlechen Nährwäert

Indesch gemëschte Geméis-Sabzi, mat Ënnen, Tomaten a Gewierzer gekacht.

Gemëschte Geméis-Sabzi ass en alldeeglecht indescht Curry aus Gromperen, Blummekabes, Muerten, grénge Bounen an Ierbessen, dat an Ueleg mat Kräizkëmmel, Ënnen, Tomat, Ingwer, Knuewelek a gemuele Gewierzer gekacht gëtt, bis et bal dréchen ass. Eng Portioun vu 250 g huet ongeféier 210 kcal, 7 g Ballaststoffer, e Véierel vum Dagesbedarf u Vitamin A an en Drëttel vum Vitamin C; den Ueleg liwwert ongeféier 40 % vun de Kalorien. Wann een 2 Zoppeläffel Ueleg amplaz 3 benotzt, spuert een ongeféier 30 kcal pro Portioun.

Quantitéit:

Verdeelung vun de Makronährstoffer

Protein: 2.1g (12.1%)

Fat: 4.2g (24.3%)

Carbs: 11g (63.6%)

Ballaststoffer: 2.7g

Basis-Nährwäertinfoen

Nährstoff	Wäert	DV
Protein	2.1g	3.8%
Fett	4.2g	6.0%
Kuelenhydrater	11g	3.7%
Einfach Zockeren	3.85g	Schätzung
Komplex Kuelenhydrater	4.45g	Schätzung
Ballaststoffer	2.7g	10.8%
Waasser	81g	3.2%
Kalorien	85	3.8%

Glykämeschen Index

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Klickt fir déi komplett GI-Rangléischt ze gesinn →

Zesummesetzung vun de Fettsaieren

Fettsaier	Quantitéit	Eenheet	DV
Saturated	0.47	g	2.4%
Monounsaturated	0.85	g	3.4%
Polyunsaturated	2.61	g	20.1%
Omega-3	0.783	g	Schätzung
Omega-6	1.827	g	Schätzung
Trans	0	g	0.0%

Antioxidantien

Antioxidantien (z.B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenolen, Carotenoiden) hëllefen, d'Zellen viru oxidativem Stress ze schützen an d'Gesondheet z'ënnerstëtzen. Si sinn an Uebst, Geméis, Nëss an e puer déiereschen Produkter ze fannen.

Verbindunge mat antioxidativer Aktivitéit. Vitamin C, E a Selen sinn abegraff, wa se am Produkt präsent sinn.

Verbindung	Quantitéit	Eenheet
Vitamin C	13.1	mg
Vitamin E	1.72	mg
Selen	0.79	mcg

Vitaminnen

Vitamin	Quantitéit	Eenheet	DV
vitamin A	92.9	mcg	10.3%
vitamin B1	0.064	mg	5.3%
vitamin B2	0.049	mg	3.8%
vitamin B3	0.737	mg	4.6%
vitamin B6	0.142	mg	8.4%
vitamin B9	21.6	mcg	5.4%
vitamin B12	0	mcg	0.0%
vitamin C	13.1	mg	14.6%
vitamin D	0 (0 IU)	mcg	0.0%
vitamin E	1.72	mg	11.5%
vitamin K	15.2	mcg	12.7%

Mineralstoffer

Mineralstoff	Quantitéit	Eenheet	DV
calcium	29.5	mg	2.9%
iron	0.964	mg	5.4%
magnesium	21.5	mg	5.4%
phosphorus	50.5	mg	7.2%
potassium	315	mg	12.1%
sodium	323	mg	14.0%
zinc	0.363	mg	3.3%
copper	0.089	mg	9.9%
manganese	0.291	mg	12.7%
selenium	0.787	mcg	1.4%

Essentiell Aminosaieren

Aminosaier	Quantitéit	Eenheet	DV	DIAAS
Histidin	44	mg	6.3%	94%
Isoleucin	73	mg	5.2%	83%
Leucin limiting	113	mg	4.1%	64%
Lysin	136	mg	6.5%	97%
Methionin	54	mg	5.1%	80%
Phenylalanin	127	mg	7.3%	106%
Threonin	90	mg	8.6%	123%
Tryptophan	20	mg	7.1%	104%
Valin	101	mg	5.5%	87%

Mat anere Produkter vergläichen

Wäerter pro 100 g

Setzt Produkter uewe bäi, fir e Vergläich niewenteneen ze gesinn.

Ähnlech Produkter

Am nootste beim Makronährstoffprofil

Aloo Gobi A+

85 kcal 2g P 4.3g F 11g C

Quinoa-Power-Bowl A+

78 kcal 2.6g P 3.6g F 10g C

Wéineg Kuelenhydrater

Kulisch B

85 kcal 1.6g P 4.6g F 9.4g C

Wéineg Kuelenhydrater

Winegret A+

75 kcal 1.3g P 3.6g F 10g C

Wéineg Kuelenhydrater

Dëse Produkt deelen

Rezept

Ganzt Rezept kucken

Haaptgeriicht Schwieregkeet: Einfach Portiounen: 4 Total: 55 Min

Zutaten

Planzenueleg 3 EL
Kräizkëmmel (ganz) 1 KL
Ënn, fein gehackt 1 mëttelgrouss (130 g)
Ingwer-Knuewelek-Paste 1 EL (15 g)
Tomaten, gehackt 2 mëttelgrouss (200 g)
Gemuelte Kurkuma, Chilipolver a gemuelte Koriander 1/2 KL, 1 KL, 2 KL
Gromperen, geschielt an a Wierfel geschnidden 2 mëttelgrouss (250 g)
Bloumenkabes-Réischen 200 g
Muerten a gréng Bounen, a 2 cm grouss Stécker geschnidden 200 g
Gréng Ierbessen 100 g
Waasser 150 ml
Garam masala 1 KL
Salz 1 1/4 KL (8 g)
Frësche Koriander, gehackt 10 g

Virbereedung

20 Min

Kachen

35 Min

Uweisungen

1
Den Ueleg an enger breeder Pan op mëttlerer Hëtzt waarm maachen, de Kräizkëmmel dobäiginn a brode bis en zischt, dann d'Ënn dobäiginn a 6 Minutte gëllen brode.
2
D'Ingwer-Knuewelek-Paste dobäiginn an 1 Minutt brode, dann d'Tomaten dobäiginn a 5 Minutte kachen, bis se mëll sinn.
3
De Kurkuma, d'Chilipolver an de Koriander ënnerréieren an 1 Minutt kachen, bis den Ueleg sech ofsetzt.
4
D'Gromperen, de Bloumenkabes, d'Muerten an d'Bounen mam Salz dobäiginn an ëmréieren, fir datt se mat der Masala iwwerzu sinn.
5
D'Waasser derbäigoen, zoudecken an op klenger Hëtzt 15 Minutte kachen, dobäi eng oder zwee Mol ëmréieren.
6
D'Ierbessen dobäiginn an ouni Deckel 5 Minutte kachen, bis all d'Geméis mëll ass an de Curry bal dréche ass.
7
Mat der Garam masala an dem Koriander bestreeën a mat Roti oder Räis servéieren.