Name: Aloo Gobi
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: indesch
Ingredients: 3 EL Geméisueleg; 1 TL Kräizkimmelkären; 1 kleng (100 g) Zwiebel, fein gehackt; 3 Zéiwen Knuewelek, gehackt; 10 g Frëschen Ingwer, gerappt; 1 Gréngen Chili, gehackt; 1 TL Kurkuma, gemahlen; 2 TL Koriander, gemahlen; 350 g Gromperen, geschielt a a 2 cm grouss Wierfele geschnidden; 450 g Blummekabes-Röschen; 2 kleng (150 g) Tomaten, gehackt; 1 TL Salz; 1 TL Garam Masala; 10 g Frëscht Koriandergréngs, gehackt

Healthboard

Aloo Gobi

Aussergewéinlechen Nährwäert

Indescht dréchent Curry aus Gromperen a Blummenkabes mat Kurkuma a Kreuzkëmmel.

Aloo Gobi ass en dréche Curry aus Gromperen a Blumenkéis, mat Zwiebel, Tomat, Ingwer, Knoblauch, Kurkuma a Kreizkëmmel gekacht bis se mürb sinn, ouni Sauce. Eng Portioun vun 250 g huet ongeféier 210 kcal, 6 g Faseren an e gudden Undeel vum Deegleche Bedarf u Vitamin C; d'Kachueleg liwwert ongeféier 40 % vun de Kalorien. Servéiert et mat Dal a Roti oder Räis, fir Protein zum Iessen derbäizesetzen.

Quantitéit:

Verdeelung vun de Makronährstoffer

Protein: 2g (11.6%)

Fat: 4.3g (24.9%)

Carbs: 11g (63.6%)

Ballaststoffer: 2.3g

Basis-Nährwäertinfoen

Nährstoff	Wäert	DV
Protein	2g	3.6%
Fett	4.3g	6.1%
Kuelenhydrater	11g	3.7%
Einfach Zockeren	3.85g	Schätzung
Komplex Kuelenhydrater	4.85g	Schätzung
Ballaststoffer	2.3g	9.2%
Waasser	81g	3.2%
Kalorien	85	3.8%

Glykämeschen Index

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Klickt fir déi komplett GI-Rangléischt ze gesinn →

Zesummesetzung vun de Fettsaieren

Fettsaier	Quantitéit	Eenheet	DV
Saturated	0.69	g	3.4%
Monounsaturated	1.02	g	4.1%
Polyunsaturated	2.32	g	17.8%
Omega-3	0.696	g	Schätzung
Omega-6	1.624	g	Schätzung
Trans	0.03	g	1.5%

Antioxidantien

Antioxidantien (z.B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenolen, Carotenoiden) hëllefen, d'Zellen viru oxidativem Stress ze schützen an d'Gesondheet z'ënnerstëtzen. Si sinn an Uebst, Geméis, Nëss an e puer déiereschen Produkter ze fannen.

Verbindunge mat antioxidativer Aktivitéit. Vitamin C, E a Selen sinn abegraff, wa se am Produkt präsent sinn.

Verbindung	Quantitéit	Eenheet
Vitamin C	20.1	mg
Vitamin E	0.48	mg
Selen	0.77	mcg

Vitaminnen

Vitamin	Quantitéit	Eenheet	DV
vitamin A	9.02	mcg	1.0%
vitamin B1	0.05	mg	4.2%
vitamin B2	0.042	mg	3.2%
vitamin B3	0.632	mg	4.0%
vitamin B6	0.168	mg	9.9%
vitamin B9	24.8	mcg	6.2%
vitamin B12	0	mcg	0.0%
vitamin C	20.1	mg	22.3%
vitamin D	0 (0 IU)	mcg	0.0%
vitamin E	0.484	mg	3.2%
vitamin K	18.3	mcg	15.3%

Mineralstoffer

Mineralstoff	Quantitéit	Eenheet	DV
calcium	26.4	mg	2.6%
iron	0.958	mg	5.3%
magnesium	21.3	mg	5.3%
phosphorus	51.8	mg	7.4%
potassium	358	mg	13.8%
sodium	245	mg	10.7%
zinc	0.333	mg	3.0%
copper	0.087	mg	9.7%
manganese	0.248	mg	10.8%
selenium	0.766	mcg	1.4%

Essentiell Aminosaieren

Aminosaier	Quantitéit	Eenheet	DV	DIAAS
Histidin	44	mg	6.3%	99%
Isoleucin	65	mg	4.6%	78%
Leucin limiting	98	mg	3.6%	58%
Lysin	152	mg	7.2%	114%
Methionin	45	mg	4.3%	70%
Phenylalanin	117	mg	6.7%	103%
Threonin	69	mg	6.6%	99%
Tryptophan	21	mg	7.5%	115%
Valin	106	mg	5.8%	95%

Mat anere Produkter vergläichen

Wäerter pro 100 g

Setzt Produkter uewe bäi, fir e Vergläich niewenteneen ze gesinn.

Ähnlech Produkter

Am nootste beim Makronährstoffprofil

Geméiscurry A+

85 kcal 2.1g P 4.2g F 11g C

Kulisch B

85 kcal 1.6g P 4.6g F 9.4g C

Wéineg Kuelenhydrater

Quinoa-Power-Bowl A+

78 kcal 2.6g P 3.6g F 10g C

Wéineg Kuelenhydrater

Winegret A+

75 kcal 1.3g P 3.6g F 10g C

Wéineg Kuelenhydrater

Dëse Produkt deelen

Rezept

Ganzt Rezept kucken

Haaptgeriicht Schwieregkeet: Einfach Portiounen: 4 Total: 50 Min

Zutaten

Geméisueleg 3 EL
Kräizkimmelkären 1 TL
Zwiebel, fein gehackt 1 kleng (100 g)
Knuewelek, gehackt 3 Zéiwen
Frëschen Ingwer, gerappt 10 g
Gréngen Chili, gehackt 1
Kurkuma, gemahlen 1 TL
Koriander, gemahlen 2 TL
Gromperen, geschielt a a 2 cm grouss Wierfele geschnidden 350 g
Blummekabes-Röschen 450 g
Tomaten, gehackt 2 kleng (150 g)
Salz 1 TL
Garam Masala 1 TL
Frëscht Koriandergréngs, gehackt 10 g

Virbereedung

15 Min

Kachen

35 Min

Uweisungen

1
D'Ueleg an enger breeder Pann op mëttlerer Hëtzt erhëtzen, de Kräizkimmel brode loossen, bis e sprëtzt, dann d'Zwiebel derbäigi an 5 Minutte kachen, bis se mëll ass.
2
De Knuewelek, den Ingwer an de gréngen Chili derbäigi an 1 Minutt kachen, dann de Kurkuma an de gemahle Koriander ënnerrühren.
3
D'Gromperen derbäigi, ëmrühren, dass se mat de Gewierzer iwwerzunn sinn, an 5 Minutte kachen.
4
De Blummekabes, d'Tomaten, d'Salz an 60 ml Waasser derbäigi, zoudecken an op niddreger Hëtzt 15-20 Minutte kachen, eemol oder zweemol vorsichteg ëmrühren, bis d'Geméis mëll ass.
5
Den Deckel ofhuelen an op mëttlerer Hëtzt 5 Minutte kachen, sou dass déi iwwreg Flëssegkeet verdampft an d'Geméis liicht brong gëtt.
6
Mam Garam Masala an dem Koriandergréngs beströën a vorsichteg ënnerhiewen.
7
Waarm mat Roti, Räis oder Dal servéieren.