Aloo Gobi

Zutaten

• Geméisueleg 3 EL
• Kräizkimmelkären 1 TL
• Zwiebel, fein gehackt 1 kleng (100 g)
• Knuewelek, gehackt 3 Zéiwen
• Frëschen Ingwer, gerappt 10 g
• Gréngen Chili, gehackt 1
• Kurkuma, gemahlen 1 TL
• Koriander, gemahlen 2 TL
• Gromperen, geschielt a a 2 cm grouss Wierfele geschnidden 350 g
• Blummekabes-Röschen 450 g
• Tomaten, gehackt 2 kleng (150 g)
• Salz 1 TL
• Garam Masala 1 TL
• Frëscht Koriandergréngs, gehackt 10 g

Uweisungen

1. 1

   D'Ueleg an enger breeder Pann op mëttlerer Hëtzt erhëtzen, de Kräizkimmel brode loossen, bis e sprëtzt, dann d'Zwiebel derbäigi an 5 Minutte kachen, bis se mëll ass.

2. 2

   De Knuewelek, den Ingwer an de gréngen Chili derbäigi an 1 Minutt kachen, dann de Kurkuma an de gemahle Koriander ënnerrühren.

3. 3

   D'Gromperen derbäigi, ëmrühren, dass se mat de Gewierzer iwwerzunn sinn, an 5 Minutte kachen.

4. 4

   De Blummekabes, d'Tomaten, d'Salz an 60 ml Waasser derbäigi, zoudecken an op niddreger Hëtzt 15-20 Minutte kachen, eemol oder zweemol vorsichteg ëmrühren, bis d'Geméis mëll ass.

5. 5

   Den Deckel ofhuelen an op mëttlerer Hëtzt 5 Minutte kachen, sou dass déi iwwreg Flëssegkeet verdampft an d'Geméis liicht brong gëtt.

6. 6

   Mam Garam Masala an dem Koriandergréngs beströën a vorsichteg ënnerhiewen.

7. 7

   Waarm mat Roti, Räis oder Dal servéieren.